冲泡普洱茶的程序 泡饮普洱茶宜用一沸的水冲泡

普洱茶的冲泡过程应该用开水冲泡

普洱茶的冲泡方法如下：

冲泡方法：茶根留宽壶泡，品质好的普洱茶采用“茶根留宽壶泡”。“留根”是指“洗茶”后，冲泡好的茶汤会留在茶具的一部分，茶汤不会排干。一般采用”留四出六’或”留一半出一半’。每次喝茶后用热水注满茶具，直到茶汤的味道变淡。

普洱茶有哪些作用和功效？你知道吗

1.用于缓解急性支气管炎和支气管哮喘的挥发油是柑橘中所含的全部成分，可松弛急性支气管炎的肌浆网，收缩毛细血管，冲洗毛细血管，升高血压，兴奋中枢神经系统，可用于缓解急性支气管炎和支气管哮喘。

2.普洱茶中的曲霉菌，对脂肪分解发酵的脂肪进行微量分析，对脂肪分解有影响。科学家用老鼠做了实验，发现普洱茶可以降低血之夜的中性脂肪和胆固醇。曲霉菌后酒精普洱茶，可抑制体重增加，降低血夜胆固醇和甘油三酯。

3.清热解毒作用：小清橙外果皮含有异常的黄烷酮成分，具有杀菌、清热解毒、抗艾滋病病毒感染、抗诱变、抗氧化、去除口腔异味、保护牙齿等多种微生物菌种的优点。

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虽说喝茶对身体有诸多的好处，但作为女性由于特殊的生理特征，喝茶时也有禁忌。

女性较不宜喝茶的时期分为：

1、生理期来临时

女性在生理期期间，会消耗掉体内大量的铁，而茶叶中含有高达50%的鞣酸，它会妨碍人的肠黏膜对铁的吸收，降低人体对铁质的吸收程度。

2、怀孕期

孕妇正值怀孕期不适合喝普洱茶。普洱茶茶叶中咖啡碱浓度含量高，如果孕妇常喝普洱茶，心跳频率添加，形成心脏负荷加剧，导致妊娠中毒症。有时候因长时间喝普洱茶，会形成睡觉缺乏，膂力不行，促进产期时期，形成难产状况。

一般茶叶中含有2%~5%的咖啡因，咖啡因具有兴奋作用，饮用过多浓茶会刺激胎儿增加胎动，甚至危及胎儿的生长发育。另一方面，茶叶中亦含有鞣酸，鞣酸可与孕妇食物中的铁元素结合成为一种不能被吸收的复合物，孕妇过多地饮用浓茶可引起妊娠贫血，胎儿也可能出现先天性缺铁性贫血。

3、孕妇临产期

孕妇将要临产前也不宜喝太多茶。因产前若喝太多茶的话，茶中的咖啡碱会产生兴奋作用而产生失眠，倘若孕妇在产前睡眠不够，那可能会导致分娩的时候精疲力竭，甚至还会造成难产的情况出现。

4、产妇

生产后想亲自哺乳的产妇也不宜喝太多茶。因为这期间要是喝下大量的茶，则茶中含有的高浓度鞣酸会被粘膜吸收，进而影响乳腺的血液循环抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。

5、哺乳期

哺乳期的妈妈喝下茶之后，茶中的咖啡碱可渗入乳汁并间接影响婴儿，对婴儿的身体健康不利。

6、更年期

这是女性一生中要面临的一道坎。此时，女性常常会出现心动过速、易于冲动，还伴随着头昏、乏力、失眠、心烦气躁、月经紊乱，如再过量饮茶只会加重这些症状，反而造成不利的影响。

醒茶，是使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触苏醒过来，令叶片自然的呼吸，重新焕发出茶叶的本质。

要想品饮到一泡口感上佳的普洱，冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。通常所说的普洱醒茶包含两个方面，

一个是冲泡前的唤醒，称为干醒普洱茶；另一个是冲泡时的唤醒，称为湿醒普洱茶。

为什么要醒茶？

字面意思就是把茶“从沉睡中唤醒”。对生普来说，久存之后需要让其杂味消散，香气“活”起来，其饱满的韵味才能展开来。

对于熟普来说，渥堆产生的熟气让人觉得不愉悦，加之包装进行仓储，若一开封便直接冲泡便感觉有点“闷”。

再好的仓储，也需要醒茶。纯干仓只是理想状态。普洱的存储干湿得当，茶叶不能受潮是底线。干醒是在喝茶之前，

改变茶叶的存储方式。茶叶醒得好，口感能提升一个层次。

每个茶人都有自己对干醒普洱茶的理解，所以干醒茶的方法与程序也是多种多样的，下面推荐一些茶友常用的干醒与湿醒方式。

普洱茶如何干醒？

（一）茶叶解散

饼茶或其他形状的紧压茶，需拆除包装，充分解散。新压制的普洱茶结构比较紧，解茶时可用茶针或茶刀来解散，

解茶时需控制好角度与力度。尽量保持叶片的完整性，顺着叶片的规律去开解。从茶饼侧面插入茶刀，上下晃动，

轻轻将茶叶撬起，注意沿着茶叶的条索，尽量避免茶叶撬碎。正确的方法撬下来的茶，是呈片状的，茶条完整。

（二）通风透气

将解散的普洱茶摊臵于清洁、蔽荫处，使其与空气充分接触。在这期间可在茶叶上覆盖一层宣纸或棉纸，避免落入尘土。

当然摊放的环境不能有异味，以免吸收杂昧影响茶叶品质，同时还要避免日光灯长时间照射。摊放空间的湿度不能太大，

以免茶叶受潮变质。

通风时间视茶叶状况而定，对于陈年老茶与洁净度较高的茶，2-3天即可；而新出堆的茶与带有仓味的茶，

则需要1-2周的时间，以便更好的散去茶叶中的杂味。

（三）茶罐储存

一般使用有盖的紫砂罐进行储存，因为紫砂具有良好的透气性能，并且避光与隔热性也非常的好，

可以保持罐内的温度与湿度相对稳定，令茶质和香气快速凝聚。

过度醒茶也会散尽茶香，需要控制好时间。在空气中已经通风透气过的散茶块，放入茶罐中进一步醒茶，

大概存放2-3个月，让茶与空气缓缓接触。

醒茶罐除了紫砂材质外，还可以选择竹制的、藤编制的、瓷制的、陶制的等等，还有茶友使用没有杂味的纸盒或者自制纸袋，

都可以起到醒茶的作用，但最重要的还是要看茶来决定。

普洱茶如何湿醒？

湿醒，便是第一泡的润茶。沸水冲茶后加盖迅速出汤弃掉，避免过度浸泡而使茶浸出物质过多，而致使正式冲泡时茶味变淡。

水温的控制，需要根据不同的嫩度来控制。原料较老的茶，可用沸水醒茶，原料较嫩的茶，适当降低温度醒茶。

时间的控制，可以根据茶叶的紧压程度把握。压得较紧的茶，可以适当延长醒茶时间，让茶叶慢慢展开。一些普洱熟茶、黑茶，

如果觉得醒茶不够充分可以进行两次醒茶。

总结

醒茶这件事，本身是存在一定的争议性。不管是干醒还是湿醒，醒茶醒得好，能够很大程度上提升茶的口感，

也只有自己尝试、对比过才能知道。