湖南安化 黑茶

湖南黑茶有很多牌子的，怡清源、白沙溪非常不错 一、怡清源 湖南省怡清源茶业有限公司集茶叶科研、茶园基地建设、茶叶生产、加工、销售、茶文化传播于一体，是国。

并且是能深沉排毒，降低血压，重金属、痢疾，黑茶里面还富含有氨基酸：黑茶他里… 这样还可以好好的活化蛋白质激酶，比如腹胀：湖南安化黑茶里面富含茶黄素： 黑茶。

一 清脂肪，减肥胖： 安化黑茶中的多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出；还可活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低体内脂肪的含量。因此安化黑茶被韩。

截止2018年4月20日为止安化黑茶为取得商务部颁发的直销许可证，所以这种拉人头的形式为传销行为，属于违法。、

有报道安化黑茶是传销，听这名字就知道一些投机倒把的分子，利用黑茶之名，行不法获利的目的，这种事很常见，拟用一个概念大似宣传，扩大名声，引诱大批人跟进，。

目前没有直销牌照，需要谨慎。建议多对比

每个牌子都有自己的特色和优势，可选择几个品牌的产品，然后各买点点试试口感，或者直接去店里让店员泡茶试饮，都是可以的，推荐白沙溪、中茶、怡清源、高马二溪。

都可以……..浓一点的好

肯定是真的啊，益阳就是产黑茶的。现在益阳赫山区就有一条茶街，上那能挑到好的黑茶。

湖南安化黑茶近几年红遍茶叶市场，很多爱茶之人、懂茶之人四处寻找正宗的安化黑茶，像千两花卷茶，制作工艺非常复杂，光前期黑毛茶的粗制工艺就有多个步骤，从杀。

湖南安化黑茶被炒的好热呀！到底好不好呢？

好，安化是黑茶之乡

凡有类似《禁止传销条例》里面列举的行为，并且未经商务部批准。这些行为都涉嫌违反《刑法》第二百二十四条：组织、领导以推销商品、提供服务等经营活动为名，。

湖南黑茶的产区和品牌？湖南黑茶主要产于湖南益阳、安化、临湘等地。以前是晋商和陕商在湖南采购原茶，运回陕、晋两地加工。到了1939年，湖南安化白沙溪茶厂投产。

黑茶茶企资料：雅安茶厂的发展史

四川省雅安茶厂有限公司始建于明代嘉靖年间（义兴茶号），二十世纪五十年代初由雅安多家老茶号组建而成，历史有四百余年，厂址位于雅安市雨城区文定街8号（系原清朝光绪年间“孚和”茶号的旧址）。该厂生产的南路边茶系列产品因历史悠久，工艺传统，品质优良而久负盛名。主销四川、青海、西藏等少数民(推荐阅读：：普洱是黑茶吗，学习茶知 识请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)族地区，转销尼泊尔、不丹、锡金等国。南路边茶史称乌茶或黑茶；俗称西康边茶、大茶、藏茶民茶等；藏称边茶；现属黑茶类紧压茶，学名为南路边茶。其说法一：西康雅安属西南，以成都为中心，雅安为南，茶叶原料主产地在雅安，生产加工地也在雅安，消费饮用者为边远区域。说法二：雅安为制造茶中心，主销甘孜、青海、西藏，按销区划分为南路边茶；灌县为制茶中心，主销松、茂、理等，按销区划分为西路边茶。说法三：清代定“引岸制”，茶出为三种口岸，与盐相同、邛崃、雅安、天全、荥经、名山五县，所产茶叶专销康藏，故称南路边茶。

据宋史记载：雅州城内一茶场，熙宁九年置。明史记载：专令蒸制，乌茶易马，明嘉靖三年，黑茶地产有限，乃第茶上、中二品，印烙篦上，明洪武五年，户部言；凋门、黎、雅茶宜十取一，以易蕃马。当时雅安茶叶产量、加工生产量都具有一定规模了，并且已经独立形成南路边茶的工艺及特点，政府长年设有专职管理部门，有固定的消费群体，有稳定的市场和销售渠道，民间又有相互需求，政府有明确目地，税收以茶易马为首要。明、清两代边茶中工生产企业发展较快，使一些企业有了发展并具备了一定的和产加工规模，具有代表性的企业有：义兴（隆）茶号（明嘉靖年间陕西南人办的，称陕西邦）、余（孚和）茶号（清光绪初年雅安本地人办的，称川邦）等。民国到解放初期，雅安官办、私办的大小茶号（厂）多达在十余家，生产加工销售品种繁多杂乱。在藏区较有名的茶叶有六大品种：毛尖、芽细、康砖、金尖、金玉、金仓。

　新中国成立初，原西康省政府根据中央解放西藏的战略决策，要求西康省政府为解放西藏做好一切准备工作。西康省政府对康藏人离不开藏茶的需求，把藏茶列为重要的供给品，促使雅安茶叶产生了一次重大的变革。50年4年11日，西康省政府贸易公司所属茶叶公司成立，51年改称中国茶叶公司西康省公司，继而先后接管了旧官办证中茶公司和官商合办的康藏茶叶公司、西康公司，并成立了一、二、三、四茶场；51年3月首家私营企业“孚和“茶号公私合营成为”中孚茶厂“；51年5月云龙茶号公私合营成为”中云茶厂”，“利翕”茶号公私合营成为“中翕茶厂”；51年5月1日在雅安有主导地位的陕西邦“义兴、天兴、恒泰”等六家私营茶号联合成立了“五一边茶合营社”；55年3月8日“五一”与“隆裕”两家合并进入公私合营，54年12月正式合营定名为“中康茶厂”；56年5月“中康茶厂”、“中翕茶厂”合并定名为“地方公私合营雅安茶厂”；58年8月“地方公私合营雅安茶厂”归并为“中营地方雅安茶厂”。由此，雅安边茶加工生产企业全部进入了全民所有国营社会主义计划经济时代。西康省撤消后雅安归属四川，雅安共厂更名为“四川省雅安茶厂”。

　　50年代，为满足康藏人民对藏茶的特殊需求，保障部队和平解放西藏，在当时边茶产量相对较少的情况下，西康省政府以雅安茶厂为主体，将天全、荥经、名山茶叶行业形成了统一的管理：统一原料收购标准、统一产品质量要求、统一产品名称（金尖、康砖），百雅安茶厂所生产的边茶数量、质量、规模、种类以及原料收购等都位居全川之首。有数据表明，52年雅安平均每天供给藏区的康砖、金尖茶达万斤以上。历史证明：雅安边茶为和平解放西藏，保障藏区人民的正常生活，稳定边疆，增进民族团结，做出了重大的贡献。

　　解放初期，为了规范南边茶的收购与生产，四川省雅安茶厂以自己的丰富经验，首次对南路边茶从理论上科学地、系统地进行了总结，并编写出了“南路边茶原料收购标准”、“南路边茶加工工艺流程”等，又制定出了南路边茶的生产工序、工种、技能、要求等等，还发明并改造了落后的制茶机具，这些都得到了国家的认可，成为全国四大边茶之一。南路边茶原料收购实物标准样茶、南路边茶成品实物标准样茶等，都以雅安茶厂的制茶样为准，并一发文件，要求各南路边茶厂、西路边茶厂统一依照实施。雅安茶厂也成为大专院校的教学实习的单位，生产的茶叶成为教学的实验样品。

　四川省雅安茶厂主要生产南路边茶系列、名优绿茶系列、花茶系列、茯砖茶、青砖茶、沱茶、普洱茶、红茶等品种。茶叶种类及销量位居全国行业前列，在国内外享有很高的信誉，多次荣获国家、省部优质产品金奖、银奖的荣誉。每年都要接待国内外领导、友好人士、专家学者参观交流，生产的茶叶在藏区久负盛名，送寺庙、施茶、访友等都首选雅安茶厂的茶作为礼品茶，并把它作为体现身份的象征。

　　2000年，四川省雅发茶厂按照政府的要求，改制为股份制企业，更名为“四川省雅安茶厂有限公司”。改制后的雅安茶厂的历史积淀厚重的基础上，又注入了新的活力，使雅安茶厂既继承和发扬了南路边茶传统的加工工艺，又创新出了一系列的工艺藏茶、速溶藏茶、冲泡藏茶、熬煮藏茶、浓缩茶汁、原叶超细藏茶粉、绿茶粉、茶多酚、儿茶素、全茶素、茶精等高级茶品及茶饮料。这此高品质的茶叶在2004年5月、9月、10月已进入俄罗斯、韩国、日本等国家，深受外国人士的喜爱，得到了很高的评价。

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四川藏茶：南路边茶的制作工艺及其变迁研究(上）

以雅安为制造中心，行销打箭炉及卫藏一带(在明代指阿里、藏(后藏)、卫(前藏)和康四部分)的南路边茶，加工制作历史悠久，距今已有1300多年历史。从唐宋蒸青团饼茶到明代散庄叶茶，明末将散茶筑制成包，成为紧压砖茶，经历长时期民间艺人、工匠的传承发展，形成一整套独具特色的制作技艺标准和独特的文化内涵。在藏彝民族走廊的自然环境与多民族文化氛围下，和藏汉两个民族文化长期、连续的互动与交流的历史背景下，南路边茶的传统制作工艺经历了千年的传承与变迁，对自然地理环境的适应、与民族文化环境的互动，以及藏汉两族对彼此文化的认同，都融人其中。要理解南路边茶深蕴的文化与历史内涵，就必须对南路边茶传统制作工艺流程与其变迁轨迹进行系统性的梳理与分析。

一、南路边茶的传统制作工艺及流程茶语清心8 Y+ J8 I/ A$ y5 V8 ?

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南路边茶的生产工艺经过上千年的发展，形成了自己独特的制造工艺，这不仅跟绿茶的制作工艺有很大的区别，就是跟云南普洱茶、湖北益阳茶等黑茶相比较。南路边茶的制作流程也形成了其独特的制作工艺：

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原料的采收：南路边茶的原料跟普通绿茶有区别，其原料主要是产自雅安雨城区周公山一带以及名山、天全、荥经等地的茶叶。多是一芽五叶到六叶的嫩度。分别在端午前后和白露前、大暑至立秋之间采割。这些本地产的茶都是由当地的茶农采收，由于雅安是南路边茶的主要生产基地，茶农都会对原料进行初加工，这样的茶原料在收来之后就可以进入复加工的程序。而历史上雅安的产茶量相当大．当本地原料不够的时候就需要向外地收购。主要有乐山、宜宾、自贡等，这些地方的茶多是通过河流运到雅安，因此被称为“河茶”。这些地方的茶作为南路边茶的原料，在本质上来说不如雅安当地的好，再加上茶农不会粗加工，因此在运输的过程中，有的原料会坏掉。

杀青：传统的手工杀青主要是用石锅灶进行的。把鲜叶铺在石灶上，下面用火加温。当锅温升高到一定程度后再加入一些鲜叶，并且不断的搅拌。当叶质变软，失去光泽，含水量下降到58％左右时．即可起锅。另外还有蒸汽杀青、日晒杀青和水煮杀青等方法。8 y7 J’ x” Y* u, v/ Z

第一次渥堆(发酵)：杀青过后就是对初加工好的原料进行渥堆发酵。这是南路边茶生产中非常重要的工序。第一次的发酵是在杀青叶出锅之时。趁杀青过后的温度，把茶叶都堆在一起，一般在1.5—1.7米高，注意保温，让杀青后的叶子开始发酵。发酵的温度有严格的限制，如果太高则锅心的茶叶会烧焦甚至会自燃，如果温度太低又达不到发酵的目的，其色、香、味的转化也完成得不好。温度的控制完全是靠制茶工人的眼观(观色)和手摸(温度)。直到现在才有了温度计来测试温度。

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捡梗：绿茶在采茶的时候都是手工采摘的嫩芽，因此一般不会有太多杂质。而南路边茶在采摘的时候，除了人手工采之外．还会用“茶刀子”采割，因此里面容易有老梗和杂质。对于刀割南路边茶就需要进行捡梗。其方法有筛子捞和手捡两种：筛子捞是用双手合抱茶叶，不断翻抖，将茶梗抖于表面后去掉，手捡就是把茶倒在长形的木条上，用手工选、拣。# `. |* y3 [1 ?5 F

晒茶(干燥)：目的是让通过发酵的茶变得干燥。以便下一步继续加工。 e ~ e7 f4 {, p4 }3 a0 D, Y/ K

蒸茶：传统的蒸茶用的是茶甑子，将叶片倒上去后盖好盖子，放在沸水上蒸。目的是要使茶叶软化。防止在揉捻的过程中间断裂、破碎。同时也便于控制蒸茶的温度，并使茶叶的水含量达到合适的比例。茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐# b5 j/ N, X) Y2 K, l0 l0 E- r3 Z

蹭茶(揉捻)：传统的绿茶加工的揉捻是通过手工完成的。由于南路边茶的原料较绿茶更粗老，因此不能用手来揉捻。在长期的生产实践过程中，制茶工人发明了蹭茶的方法。整个过程在一个木质的蹭茶架上进行。将蒸好的茶叶放人麻袋中，捆紧袋口。蹈茶的架子是一个有坡度大约50度左走的木条架子．两边有扶手。蹈茶的工人将装好茶叶的袋子放在木架的最顶端。两个人手扶两边的扶手，站在麻袋上，慢慢地、有节奏的同时往下蹈踩茶袋。麻袋中的茶叶在压力和滚动力的作用下就会产生褶皱，逐渐形成细条。

第二次发酵、捡梗、晒茶、蒸茶和蹈茶：与第一次的原理和步骤都是类似的，只是在渥堆和蒸茶时候的时间把握上有些不同。

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第三次发酵和晒茶、筛分(筛分是将不同的原料进行拼配)蒸茶、蹈茶。蹭茶完成后就是最后一次发酵，晒茶。前后经过四次的渥堆发酵后，形成其独有的色、香、味、形，直接影响到其品质。之后就可以进行包装。& Q’ o! H” V8 B0 K* & |” y

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冲包：包装在南路边茶的传统工艺里叫做冲包。冲包是将最后一次发酵好的茶再蒸熟后．倒入固定的一个木架盒子中，然后用舂棒将茶舂紧，使其成型。这是南路边茶生产的一道重要工艺过程，其紧压的特点就是来自于这里。