黑茶有三好，喝茶得知道！

红茶是一种成熟茶(俗称粗茶)，富含营养元素。喝红茶有什么好处？

一、喝黑茶的好处：饮用黑茶有助睡眠

喝茶让人兴奋、神清气爽是众所周知的常识。因为普通茶叶含有高含量的咖啡因，影响睡眠。

而红茶中的咖啡因在长期的堆积发酵过程中逐渐下降，而能够镇静安神、保护脑神经细胞的茶氨酸却得以保存。所以，喝红茶不影响睡眠，但是可以提高睡眠质量。长期饮用还可以预防失眠和神经衰弱。

二、喝黑茶的好处：粗茶更有营养

茶叶采自茶树，分两季。清明前后采摘的称为精茶，夏秋采摘的称为粗茶。

“粗茶”中所含的微量元素、维生素、多糖都是饱满饱满的。就像日常生活中吃酸苹果(未成熟)和熟苹果一样，其中的成分也经历了量变到质变的过程。因此，在针对茶的治疗以调节某种疾病时，应使用“粗茶”。

现在有很多指标支持：“粗茶”比精茶含有更多的营养成分。特别要强调的是，“粗茶”并不是指差茶，而是成熟茶换成精茶，有的叫老茶。红茶是一种典型的成熟茶，它提供了所有茶中最丰富的物质。

三、喝黑茶的好处：养胃保健

喝生茶或半生不熟的茶会刺激胃，而喝黑茶可以舒缓胃。

刺激茶叶胃的物质主要是茶碱。鲜茶叶中茶碱的含量很高。所以喝鲜茶很讲究，不能空腹喝。有时候喝了会有出汗头晕的感觉(醉茶现象)；

红茶是一种完全发酵的茶，其刺激物经过长时间发酵后与许多有益消化的微生物复合，不再刺激胃肠道。

例如，我们吃新鲜的辣椒。四川有个很有名的发酵辣椒叫郫县豆瓣。我们吃郫县豆瓣，只有纯香味，没有辣味。喝白酒也是这个道理。刚烤好的白葡萄酒非常热而且干。在酒窖中陈酿和发酵的时间越长，葡萄酒就会越醇香。喝老窖也是最好的。

红茶中大量的消化微生物可以促进胃肠功能，分解油脂，因此可以调和肠胃。

提起茶马古道，众人的脑海中变浮现出云南，殊不知也有一条连接湖南以运输黑茶为主的茶马古道在历史上也曾风光过。与普洱茶相比，湖南安化所产的黑茶也同样具有不俗的保健功能，减肥、降脂均是效果俱佳。

自上世纪九十年代开始，喝老茶品老茶的风气逐渐盛行。于是，很多被遗忘的黑茶老茶被人们视若珍宝。而这些老茶的存世量又极少，特别是除普洱茶之外的其他黑茶类，青砖茶、茯砖茶、黑砖茶等等。如果能遇到一泡存期三十年四十年的老青砖茶或者其他，这必让人欣喜几天。

如果说能遇到一款百年的青砖茶，那会是什么样的缘分呢？有说，百年老茶的诱惑如人有百岁，必称寿星。黑茶和绿茶、红茶、乌龙茶相比，不纤秀，甚至可以说欠精致，且饮用方法和方式相对粗放，但它却具有其他茶类所具有的中庸、中和的精神和气质。待壶温水热，把茶放入温壶中，静置片刻，注水。此茶洗一次就已经极为干净，香气清雅，陈韵深沉，不张扬。和原来熟知的普洱茶老茶完全区别开来。

黑茶入口顺滑无比，茶味贵清，君子之交淡如水，即深刻体现一个清字。清而无染无杂，清而不淡，犹如君子之交的情谊。清易寻，而醇难觅。醇，指味厚而不腻，得清而可以久久回味是很难两全的。在目前的一些老茶中，只要存放环境干净，品质不错，大多能品出醇的感觉，所以醇也不难。难的是韵，韵是指在品茶过程中，体会茶从口感传达到心灵的一种感受。这种感受会给你全身带来丰富体验，也就是我们常说的“体感”。有韵也不难，最难得的是“和”。茶主和，喝茶会让我们和气，包容。好的茶喝下去，既可以让你的身体为之一振，神思爽朗，感觉自己的身体一下子就通透起来，四肢百骸都舒坦起来，这就是茶的“和”。

提起茶马古道，众人的脑海中变浮现出云南，殊不知也有一条连接湖南以运输黑茶为主的茶马古道在历史上也曾风光过。与普洱茶相比，湖南安化所产的黑茶也同样具有不俗的保健功能，减肥、降脂均是效果俱佳。

自上世纪九十年代开始，喝老茶品老茶的风气逐渐盛行。于是，很多被遗忘的黑茶老茶被人们视若珍宝。而这些老茶的存世量又极少，特别是除普洱茶之外的其他黑茶类，青砖茶、茯砖茶、黑砖茶等等。如果能遇到一泡存期三十年四十年的老青砖茶或者其他，这必让人欣喜几天。

如果说能遇到一款百年的青砖茶，那会是什么样的缘分呢？有说，百年老茶的诱惑如人有百岁，必称寿星。黑茶和绿茶、红茶、乌龙茶相比，不纤秀，甚至可以说欠精致，且饮用方法和方式相对粗放，但它却具有其他茶类所具有的中庸、中和的精神和气质。待壶温水热，把茶放入温壶中，静置片刻，注水。此茶洗一次就已经极为干净，香气清雅，陈韵深沉，不张扬。和原来熟知的普洱茶老茶完全区别开来。

黑茶入口顺滑无比，茶味贵清，君子之交淡如水，即深刻体现一个清字。清而无染无杂，清而不淡，犹如君子之交的情谊。清易寻，而醇难觅。醇，指味厚而不腻，得清而可以久久回味是很难两全的。在目前的一些老茶中，只要存放环境干净，品质不错，大多能品出醇的感觉，所以醇也不难。难的是韵，韵是指在品茶过程中，体会茶从口感传达到心灵的一种感受。这种感受会给你全身带来丰富体验，也就是我们常说的“体感”。有韵也不难，最难得的是“和”。茶主和，喝茶会让我们和气，包容。好的茶喝下去，既可以让你的身体为之一振，神思爽朗，感觉自己的身体一下子就通透起来，四肢百骸都舒坦起来，这就是茶的“和”。

七八月份，正是安化压制成品黑茶的时节。夏日的热潮撩拨着心弦，使人坐卧难安，唯有四散弥漫的茶香能够让人保持片刻宁静。

夜晚的安化，清凉了许多，难得有半日闲暇。与朱海燕老师及几位茶友一起品饮着试验中的嫩叶黑茶，几天前喝的时候，苦得大伙眉头紧锁，苦得难以下咽，这苦让人仿佛从凉爽宜人的度假村来到酷热难耐的沙哈拉，令人焦躁不安。总结上次经验，又经过一段时间的工艺处理，再配以朱海燕老师高超的泡茶技艺，茶的苦味便消失得无影无踪，温和，悠长，耐人寻味，即便泡久了有少许苦涩飘在口腔里，也迅疾转化为甘甜。

黑茶原料一般较为粗老，这是千百年来劳动人民总结的经验。最近，为满足市场需求，丰富消费群体，不少黑茶生产基地都在尝试将黑茶原料嫩化，以满足内陆市场的需求。那么，嫩化的黑茶究竟该是一种怎样的味道？这个问题已然超出我的认知范围，却又不禁让我思考，黑茶的本味是什么？

安化黑茶的历史可谓连绵久远，一直以来都是作为边销茶，运往西北等少数民族地区。这些地区饮食以肉类和乳类等高脂食品为主。西北地区历来缺雨少水，水资源匮乏，不利于蔬菜等绿色食品种植生产。但是，在没有绿色食品补充维生素等人体必需元素的情况下，人是无法生存的。以往不同于今日，从内陆往边区运送物资，路途遥远，道路艰辛，少说也得一年半载，而普通的蔬菜水果几天就会发霉腐烂，根本不可能运送过去。

茶，特别是安化黑茶为此做出了巨大贡献，在边区人民的生活里扮演着重要角色。黑茶含有人体必需的多种营养成分，同时又能长期保存，黑茶成了他们的生活必需品，解决了边疆地区人民的生存问题。在当地，流传着“宁可三日无食，不可一日无茶”的谚语，充分体现出茶对他们的重要性。

不仅仅是边区人民，生活在内陆的人，更应该感谢安化黑茶。古代由于生存环境恶劣，资源匮乏，边疆少数民族与汉族经常在边关发生战争，导致哀鸿遍野，民不聊生。黑茶进入少数民族地区后，迅速得到他们的喜爱，中央政府通过茶马互市等一系列外交活动，稳定了边关地区，维护了社会稳定，促进了中华民族的大团结。

这一切，都离不开黑茶。没有黑茶，战争将不会间断，社会将处在动荡之中，人民难以安居乐业，国家难以繁荣昌盛，社会发展便不会这么迅速。

因此，当我们品饮黑茶的时候，首先喝到的是它长期以来为维护国家稳定所做的贡献，这是一种功德无量的味道。

随着社会发展，物质生活越来越丰富，肉食成了很多人饮食中的必需品，一日不食，浑身难受。过量摄入肉食，导致身体肥胖，以及内脏器官为消化食物而过度运转，一些疾病也随之降临，像高血压、高血脂、高血糖等。据调查显示，青海、甘肃、新疆等地（古时的边疆地区）的“三高”患病率远远低于内陆及沿海地区。同样吃肉食，而这些地区居民的肉类食用量远远超过内陆居民，为什么他们的“三高”患病率却低？这也要感谢黑茶。

早在几百年前，边区人民就发现黑茶具有促消化、降解油腻、助排泄等功效，能促进身体对食物的分解消化，而内陆地区的人们则很少甚至不喝黑茶，正常情况下无法将这些肉食及油脂完全消化，它们在人体内发生化学变化，产生对人体有害的物质，又不能及时排除，人也就容易患上疾病。

因此，当我们在品饮黑茶的时候，喝到的该是它促进人体健康的味道。

与其他茶类相比，黑茶较为温和。当牧民们从冰天雪地回到帐篷里，最幸福的事莫过于捧上一杯熬煮的黑茶，就上几块奶酪。喝下这杯黑茶，饥寒交迫之感顿时一扫而空，浑身都暖和起来，充满能量。

黑茶，它既不如绿茶般鲜爽，也没有红茶香甜，有的只是平和而温暖的感觉，也正寓意着这样一个哲理：平平淡淡才是真。

当经历了人生百态，尝遍了酸甜苦辣，我们的心也开始归于自然，归于安宁。此时，我们需要的是那一份来自家人和朋友的温暖，虽然平淡，却又刻骨铭心。

当我们品饮黑茶的时候，喝到的该是它暖暖的味道，暖身，更暖心。

这便是我理解的黑茶味道。

夜晚的安化，清凉了许多，难得有半日闲暇。与朱海燕老师及几位茶友一起品饮着试验中的嫩叶黑茶，几天前喝的时候，苦得大伙眉头紧锁，苦得难以下咽，这苦让人仿佛从凉爽宜人的度假村来到酷热难耐的沙哈拉，令人焦躁不安。总结上次经验，又经过一段时间的工艺处理，再配以朱海燕老师高超的泡茶技艺，茶的苦味便消失得无影无踪，温和，悠长，耐人寻味，即便泡久了有少许苦涩飘在口腔里，也迅疾转化为甘甜。

黑茶原料一般较为粗老，这是千百年来劳动人民总结的经验。最近，为满足市场需求，丰富消费群体，不少黑茶生产基地都在尝试将黑茶原料嫩化，以满足内陆市场的需求。那么，嫩化的黑茶究竟(推荐阅读：：炒茶机器，学习茶 知识请关 注：www.guniangcha.com)该是一种怎样的味道？这个问题已然超出我的认知范围，却又不禁让我思考，黑茶的本味是什么？

安化黑茶的历史可谓连绵久远，一直以来都是作为边销茶，运往西北等少数民族地区。这些地区饮食以肉类和乳类等高脂食品为主。西北地区历来缺雨少水，水资源匮乏，不利于蔬菜等绿色食品种植生产。但是，在没有绿色食品补充维生素等人体必需元素的情况下，人是无法生存的。以往不同于今日，从内陆往边区运送物资，路途遥远，道路艰辛，少说也得一年半载，而普通的蔬菜水果几天就会发霉腐烂，根本不可能运送过去。

茶，特别是安化黑茶为此做出了巨大贡献，在边区人民的生活里扮演着重要角色。黑茶含有人体必需的多种营养成分，同时又能长期保存，黑茶成了他们的生活必需品，解决了边疆地区人民的生存问题。在当地，流传着“宁可三日无食，不可一日无茶”的谚语，充分体现出茶对他们的重要性。

不仅仅是边区人民，生活在内陆的人，更应该感谢安化黑茶。古代由于生存环境恶劣，资源匮乏，边疆少数民族与汉族经常在边关发生战争，导致哀鸿遍野，民不聊生。黑茶进入少数民族地区后，迅速得到他们的喜爱，中央政府通过茶马互市等一系列外交活动，稳定了边关地区，维护了社会稳定，促进了中华民族的大团结。

这一切，都离不开黑茶。没有黑茶，战争将不会间断，社会将处在动荡之中，人民难以安居乐业，国家难以繁荣昌盛，社会发展便不会这么迅速。

因此，当我们品饮黑茶的时候，首先喝到的是它长期以来为维护国家稳定所做的贡献，这是一种功德无量的味道。

随着社会发展，物质生活越来越丰富，肉食成了很多人饮食中的必需品，一日不食，浑身难受。过量摄入肉食，导致身体肥胖，以及内脏器官为消化食物而过度运转，一些疾病也随之降临，像高血压、高血脂、高血糖等。据调查显示，青海、甘肃、新疆等地（古时的边疆地区）的“三高”患病率远远低于内陆及沿海地区。同样吃肉食，而这些地区居民的肉类食用量远远超过内陆居民，为什么他们的“三高”患病率却低？这也要感谢黑茶。

早在几百年前，边区人民就发现黑茶具有促消化、降解油腻、助排泄等功效，能促进身体对食物的分解消化，而内陆地区的人们则很少甚至不喝黑茶，正常情况下无法将这些肉食及油脂完全消化，它们在人体内发生化学变化，产生对人体有害的物质，又不能及时排除，人也就容易患上疾病。

因此，当我们在品饮黑茶的时候，喝到的该是它促进人体健康的味道。

与其他茶类相比，黑茶较为温和。当牧民们从冰天雪地回到帐篷里，最幸福的事莫过于捧上一杯熬煮的黑茶，就上几块奶酪。喝下这杯黑茶，饥寒交迫之感顿时一扫而空，浑身都暖和起来，充满能量。

黑茶，它既不如绿茶般鲜爽，也没有红茶香甜，有的只是平和而温暖的感觉，也正寓意着这样一个哲理：平平淡淡才是真。

当经历了人生百态，尝遍了酸甜苦辣，我们的心也开始归于自然，归于安宁。此时，我们需要的是那一份来自家人和朋友的温暖，虽然平淡，却又刻骨铭心。

当我们品饮黑茶的时候，喝到的该是它暖暖的味道，暖身，更暖心。

这便是我理解的黑茶味道。