黑茶的泡煮、储存、汤色、滋味与菌花香

喝红茶有很多好处，相信爱喝红茶的你已经体验过了。我们喜欢红茶。我们不仅要爱喝，还要多了解。我们今天会唠叨你。

1、黑茶的泡煮

在冲泡方法上，红茶不同于绿茶。红茶一定要用开水冲泡，一定要牢记在心。通常我们只需要冲泡两三分钟。

为了把红茶的味道发挥到极致，就要把茶煮开。具体方法是先将水烧开，然后放入茶叶，加热至冒泡。茶汤的颜色越来越浓，让红茶变得活泼芬芳的过程一目了然，然后茶汤马上就分开了。也可以将冷水和红茶同时放入壶中，一起煮沸。随着水慢慢沸腾，红茶已经煮好了。这时，你可以打开水壶的盖子，继续加热煮沸几分钟。

2、黑茶的储存

“储存促进升华”。年份越长，价值越高。其他茶叶避免氧化和潮湿，而红茶在自然条件下可以不断提高质量。

储存黑茶注意事项：

（1）阴凉忌日晒。

日晒会使茶叶迅速氧化，产生日晒等化学成分，长时间不分散。

（2）通风忌密闭。

通风有助于茶叶的自然氧化，吸收空气中的水分，加速茶叶的湿热氧化过程，为微生物代谢提供水分和氧气。避免用塑料袋密封，但要用牛皮纸等透气性好的包装材料。

（3）开阔忌异味。

茶叶吸味性强，不能与有异味的物质混合，应放置在开放通风的环境中。

3、黑茶的汤色

在新茶期(1-3年)，传统工艺生产的红茶颜色为橘黄色、浑浊。新茶期后，红茶的颜色基本上是红色(推荐阅读：：太平猴魁是什么茶，学习茶 知识请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)，明亮干净，橙色和明亮。红汤色如陈年红酒，看着赏心悦目，光洁到不沉淀不浑浊。

4、黑茶的滋味

如何形容黑茶的味道？口中略带刺激性，但很快恢复平静和醇厚。吞咽后舌根微涩，清甜而不腻，浸泡三四次感觉更明显。

陈年红茶口感醇甜，刚开始润滑，浓而不腻，余味略酸；中期甜清纯爽，入口即化；到了后期，即使汤变得苍白，也依然感觉香甜纯正，没有异香。

5、黑茶的菌香

真正的红茶茯茶具有独特的发酵——甜酒香气，是红茶茯茶最初堆积发酵过程的标志性香气类型。而红茶茯砖茶因其独特的金花(冠突散囊菌)而具有典型的花香。

有吃法，茶有茶道，中国茶道博大精深，红茶也是。喝红茶有很多好处，你也应该知道红茶的方式。在品尝和体会红茶的路上，让我和你一起努力学习，天天向上。

曹会长在湖南茶业汇报会暨2012春节团拜会上的讲话

在湖南茶业汇报会暨2012春节团拜会上的讲话

(二O一二年一月十一日)

尊敬的各位领导、各位嘉宾、各位茶人、各位新闻工作者：

爆竹一声旧岁除，飞雪迎春归。

在这辞旧迎新的美好时候，我代表湖南省茶业协会、茶祖神农基金会向各位领导、嘉宾、茶人、新闻工作者拜年，祝大家新年快乐、工作顺利、家庭幸福！祝各茶叶企业和广大茶农新年发财！

2011年湖南茶业在省委、省政府的重视下，在省农办、农业厅、供销社的直接领导下，实现了跨越式发展，取得了喜人的成绩。

全省茶叶面积达到了156万亩，增长4%；产量13万吨，增长8.2%；出口4.5万吨，增长18%；创汇将突破1亿美元，增长30%，位居全国第二，增幅全国第一；茶业综合产值将达到400亿元，。尤其是以下十个方面的工作值得我们总结、宣传、发扬：

一、2011年我们更加注重了全省标准化茶园建设，增加了茶农收入，调动了茶农种茶的积极性。

二、注重了发挥我省多茶类优势，黑茶、绿茶、黄茶、红茶、花茶全面发展，安化黑茶、全省黑车产业从5年前不到2亿元产值，今年将达到40亿元，安化黑茶红遍了神州大地，改变了不少人的品味习惯。

三、品牌意识增强，品牌建设成效显著。

四、营销方式有了较大的突破，一批品牌茶叶企业尤其是安化黑茶企业开始步入现代营销轨道，打造了湖南茶博会展会品牌。

五、龙头企业带动作用增强，出现了30个亿、5个亿和一大批过1亿、2亿元的生产经销茶叶企业。

六、茶馆业发展迅速，已经形成一个大的产业，从业人数达数十万人，营业收入近200亿元。

七、茶文化空前繁荣， “中华茶祖节”已经成为我省一个茶文化节会品牌。投资20亿元的茶祖神农文化产业园已于12月上旬正式在茶陵县奠基。

八、科教兴茶进一步形成共识，茶叶科研、学术交流氛围更加浓厚，成效显著，已成为促进湖南茶业跨越式发展的有力支撑。

九、人才带动战略已见成效，促进了一支优秀的茶业湘军的成长壮大。2011年我们联合湖南日报报业集团第一次在全省茶叶行业中举行了“十大杰出人物”、“十佳诚信企业”、“十强乡镇”的宣传展示活动，获得社会好评。

十、全省茶叶行业组织建设得到了加强，行业服务体系更加完善，省、市、县茶业协会、茶叶学会以及省茶祖神农基金会为2011年湖南茶业跨越式发展作出了重要贡献。

2011年湖南茶业能够实跨越式发展，取得喜人的成绩：

一是要感谢我们所处的一个伟大的好时代，因为盛世兴茶。

二是要感谢各级政府、各个部门尤其是省直各部门对茶叶产业的重视和支持。

三是要感谢蔡力峰、徐明华、阳宝华、刘夫生、罗海藩、庞道沐、唐之享等荣誉会长对我们茶产业的关心、帮助和支持。

四是要感谢各个方面的朋友尤其是新闻媒体朋友对茶产业的帮助。

因此，在新的一年里，我们将怀着感恩的心情上路，满怀信心地进入具有光明前途的2012年。

2012年，全省茶业同仁要增强团结，开拓创新，用信心和行业的力量，依靠文化、科技、开创湖南茶业新局面。

要坚持“上规模、创品牌、强龙头、拓市场”的科学发展方针，加大湖南茶的宣传和市场开拓力度，支持、参与办好“2012年中华茶祖节”、“中国（益阳）黑茶文化节”和“第四届湖南茶博会”这三件带有全局意义的大事。

要加强行业自律和诚信建设，保障湖南茶品质，让老百姓觉得喝湖南茶放心安全。

要大力倡导“茶为国饮”坚持扩大内需和出口并重的方针，千方百计增加茶农收入，全年出口创汇增长20%以上，力争达到1.2亿美元。因此，我们要同心、同德，为2020年实现千亿茶产业，建设茶业强省而努力奋斗。

恳请各级政府尤其是省政府、省直各部门领导和省各位老领导在新的一年里给湖南茶叶产业给省茶业协会、省茶叶学会、茶祖神农基金会更多的关爱和支持。

各位领导、各位朋友、各位同仁，我们在创造历史，同时也在创新生活，这种创造原动力就是我们自己的信心和行业集体的力量，政府的大力支持。

我们的目的一定要达到！

我的目的一定能够达到！

祝大家与春天同步、新年快乐、发财！

湖南黑茶：白沙溪厦门明发旗舰店专卖店新春迎业

厦门讯：新年伊始，中国黑茶标志性品牌：白沙溪厦门明发专卖店为八闽人民送上龙年贺礼，益阳籍将军文可芝莅临白沙溪厦门明发店，盛赞白沙溪黑茶。白沙溪厦门营销中心热忱欢迎各届朋友前往品饮白沙溪黑茶。

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