黑茶，是对四季记忆的收藏

红茶，只有把自己投入沸水中，它的枯叶才能铺开，释放出自己的能量和价值，散发出最强烈的香味。

红茶和水的关系，大概是因为几千年前小溪边摇曳的小树，也只有在这个时候，他们才会牵手；水和红茶的那份，大概是几千年前残留在嫩叶上的珠露，只是现在我们在互相依偎。

红茶是对四季记忆的集合。只要喝红茶，就能感受到四季的独特味道。安静的坐在茶几前煮一壶红茶，大概是人生的幸事。

喝红茶可以镇定心态，有助于陶冶情操，摆脱杂念。对于很多喜欢喝红茶的人来说，泡红茶是一种在沏茶中喝茶的生活艺术，是一种以红茶为媒介的生活礼仪，是一种有修养的生活方式。红茶文化作为中华民族的传统文化，不仅博大精深，而且在红茶中，也不再是单一的味道。也是文化的传播和人与人之间的交流。

在四季的轮回中，找个角落，沏一壶红茶，闲坐半天，在繁华的都市里找个安静的自己。因为我们忙碌的生活，在这些黑茶之间得到了片刻的宁静和沉淀，享受着最本真的宁静生活乐趣。

大力打击假冒“安化黑茶”

安化黑茶红了，假冒“安化黑茶”来了。近日，有媒体报道安化黑茶稀土超标一事，经查是假冒伪劣产品，就此次事件，笔者采访了在沈阳参加国际食品博览会的湖南省茶业协会副会长，湖南黑茶龙头企业怡清源董事长简伯华。

中国茶人简伯华在沈阳安化黑茶品牌推介会暨媒体见面会上答记者问。

笔者：您对“安化黑茶”稀土超标一事怎么看?

简伯华：曝光的品牌是假冒，不代表安化黑茶。

1、政府在查处：被曝“安化黑茶稀土超标”的某品牌，已被当地执法部门认定为假冒伪劣产品，该厂目前已被立案调查，如构成刑事犯罪，将由公安机关追究相关责任人的刑事责任。假冒品牌不代表安化黑茶，但对“安化黑茶”这个公共品牌伤害很大，可安化县委县政府决心更大，这次“李鬼”遇到了“李逵”。

2、稀土不超标：安化县(推荐阅读：：茶则是干嘛用的，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)是世界公认的优质茶产茶带。稀土是镧系以及与镧系紧密联系的17个金属元素的统称，适量稀土能提高茶叶品质，超标则会影响人体健康。安化县茶叶局2008年对安化全县全境进行土壤检测，结果显示没有发现稀土超标，恰恰相反，由于独特的“冰碛岩”环境，安化县土壤富含各种对人体有益的有机质和矿质营养元素如锌、硒等，这个结果安化县茶叶协会吴章安会长说，安化县政府将会向社会公布。3、报道不全面：信息时代，网络媒体的传播力量惊人，一篇新闻，可以成就一个产业，也可以毁掉一个产业，“我欢迎新闻媒体到安化实地考察，相信安化的好山好水好茶可以让大家满意而归，不再因为一个假冒伪劣产品给整个安化黑茶产业抹黑，毕竟安化黑茶承载了安化60万茶农和黑茶企业众多职工的生计。”

笔者：如此说来，一个蓬勃兴起的产业，被“假冒伪劣”拖了后腿，这个问题值得深思。

简伯华：中国劣根性的悲哀：

1、取不义之财：眼看安化黑茶火了，大大小小的厂子一窝蜂涌入这个行业，有些人不是规规矩矩做事，不是想做大做强安化黑茶产业，维护好安化黑茶品牌，而是搞假冒伪劣，投机取巧，牟取暴利。

2、假冒成本低：中国市场不够规范，历来对假冒伪劣产品打击力度不够，实实在在做品牌，做实体的成本很高，而假冒伪劣成本极低，回报却相当丰厚，于是，假冒伪劣屡禁不止，如假烟假酒，假冒“达芬奇”名牌家具等等。

笔者：这次事件是否会对安化黑茶产业产生深远影响?

简伯华：我看到了安化黑茶的希望

湖南盛产安化黑茶吗

湖南盛产安化黑茶吗

安化黑茶是以黑茶产地来的命名。因此安化黑茶是特指于产于湖南初始化的黑茶，也就是说湖南盛产安化黑茶。并且安华黑茶之所以生产地在湖南，最主要的原因在于湖南安华的气候与土质分不开的。

安化位于湖南中部和西部相交的过渡地带，地处雪峰山脉东北端.境内峰峦起伏，森林密布，云雾弥漫，溪流纵横交连，水清净透，青山倒映，鱼虾戏游。资水从西至东贯穿而过，两处截江平湖，瀑布喷飘，滩陡水峡，激浪碧流，两岸山崖接绿洲。独特的地理条件和清新的自然环境宜于茶树生长。自古就有茶树遍布“山崖水畔，不种自生”之说。并且“崖谷间生殖无几，惟茶甲诸州县”。安化茶叶叶宽肉厚，内含物丰富，品质优良，正如五代毛锡文《茶普》所云：“其色如铁，芳香异常，烹之无滓也。”

湖南盛产安化黑茶是中国茶体系中最典型的黑茶代表。湖南农学院教授蔡正安先生以安化黑茶为基础典型，在《湖南黑茶》一书中，对湖南盛产的黑茶重新进行了定义：“黑茶是采用湖南雪峰山脉茶区的大中叶群体品种鲜叶，经过杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工艺加工而成的.具有色泽黑褐油润，滋味醇和或微涩，汤色红明艳亮，略带独特松烟香的品质特征的毛茶和以其为原料蒸压成形的紧压茶总称。