在安化，寻找一份与黑茶的缘

知道安化始于一杯红茶，千年古镇浸泡在时间里，故事、历史、文化都与茶有关。年过80年，第一块黑砖茶刻成了白沙溪的(随机推荐：竹叶青茶好吗，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)初天。喝一口后，太阳和月亮可能会充满水。

高于生活，古老茶马古道上的生活片段，用一杯红茶的清香烙在安化的骨头上。时光深处流淌的安化红茶，让白沙溪的名字变得芬芳。

这片土地的养育，带着故土的胎记，也呈现出洗尘心的凉意。

回望过去，与“边卖”有着千丝万缕联系的安化红茶，依然让我们触摸到百年前的茶马驿道、古桥、古镇、渡口，触摸到古朴宁静。

几百年来，安化人一直在红茶的起点上对生活保持沉默。那些长长的小巷里还能看到煮茶的烟雾，还能听到木屋里开门关门枢的声音。白沙溪茶厂的那些话，诉说着时间的流动，过去的岁月被打磨，那些人的那些事，被传说丰富演绎，或者被时间侵蚀。

夕阳下，门口挂着“安化红茶”的牌子，一位老人拿着茶具正在起床，微笑着，藏在脸上的皱纹里。

这一刻，我们在安化的大街上，遇到了安化红茶的命运。小镇独特的美就像初恋的一些细节，散落在青石板上。

至于“丝绸之路”，我们不在乎商队如何遭遇雨水，所以才有了红茶的传说，因为茶爱好者总是在不经意间遇见我们。你可以在沉默中开始你的生活。单仁诚实的简单和涓涓细流融入了最美丽的心情。然后，慢慢想。

在安化，红茶在一个清澈温暖的年代里存活了很久，让它沉淀了几千年，铸就了一份真挚的和平。封存的岁月从容而来，凝聚成红茶的魅力。

就像一卷走过了很长一段路的卷轴，在即将到来的春天的夜晚，舒展着腰肢，洗刷着沧桑，成为历史隧道里的一个亮点。

多年后，捧着一个茶罐，想起历史深处的朝圣者。

如今那些深埋在《园冶》里的叶子特立独行，深刻地诠释着黎明和黄昏，就像茶道中沐浴后的文人顿悟。

听，梵音似乎让每一次在佛前的相遇。带着琥珀色，在安化明净的天空下，瞬间滑入时空深处，流淌千年。

如今白沙溪的黑砖茶和花砖茶已经成为安化红茶中的极品。

红茶如墨，余香使思绪纠结在一起。

凝固成一块岩石，一次冲刷，两次冲刷，无数次过后，一些被时间过滤的往事瞬间被唤醒，散落在他们的心里，带着一些遥远的味道，就像窗外的风景，静静地流淌在画卷上，带着无言的心境。

　　在唐朝之前，茶都是用于熬煮后饮用的，其功能成份才气被人体充实吸取。从唐朝起头，茶才盛行冲泡饮用，到宋朝期间到达鼎盛。

　　茶在顺应社会需求的同时，演绎出很多茶文化或有关茶的趣事，把茶从等同于药物的一莳植物渐渐过渡到品其喷鼻、悟之理、怡其韵的虚实把玩圣物。外洋饮用正统的“中国茶”肯定是用熬煮的方式，俗称“烹茶”这也是“茶”传到外洋留下的印迹。

　　在藏区，因为恶劣的天然情况和人体必需的要求，千百年来一向连结着陈腐的吃茶品茗风俗，即先把茶熬煮过再饮用，不但口感神韵更佳，颠末熬煮后的黑茶，其对人体的各项保健功效就更为凸起，只能令别的冲泡饮用类的茶感受到“火候欠佳”。

　　黑茶的熬煮其实很简略，待水温加热到开，放入适量黑茶(此时勿需加壶盖)，沸腾熬煮2分钟关火，盖上壶盖焖泡3～5分钟，滤渣后即可饮用。

　　因为黑茶的陈、醇特点，发起将煮好的茶先倒入暧水瓶中焖1～2小时，其味更醇喷鼻，尚可每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中，第二天饮用，其茶的深度发酵历程更充实，保健感化代价和口感更佳、更光滑，汤色也更美丽透红。

　　黑茶主要产于湖南的安化县、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、广西六堡散茶等。黑茶不比绿茶没有限定不同茶品配以不同的泡法，五种黑茶的喝法，只要自己喜欢都可以用来冲泡。

　　一、传统的喝法：取茶10至15克，用壶或其它容器盛满500毫升的水，煮至一沸时，将茶放入其中，待至壶中水再沸腾时，改用文火煮一至二分钟，停火后，滤去茶渣，即可饮用。

　　二、功夫茶的喝法：用功夫茶具，按照功夫茶的泡饮方法饮用。

　　三、盖碗冲泡的喝法(南方最为常见)：可用盖的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水冲洗一次，烫杯后倒掉，再冲入沸水，加盖闷一分钟左右，待到汤色红浓，即可饮用。

　　四、凉茶的喝法：用1比60的比例，配好茶水，按照传统方法将茶水煮好，滤去茶渣，放凉后即可饮用，放入冰箱，风味更佳。

　　五、奶茶冲泡喝法：用传统的方法将茶汤煮好后，按照茶汤和牛奶1比1的比例，调入牛奶，加少许盐，即成具西域特色的奶茶。