古树普洱熟茶的香味

普洱茶的几种香型详细介绍 由于具有许多细腻微妙的香气物质，使得普洱茶在香型上有许多不同的香型，主要分为：兰香、枣香、荷香、樟香、蜜香等几类。都是新鲜普洱茶菁中众多香味中的一种，也都是普洱茶菁的原香。兰香和樟香都必须是经过新鲜的制。

2017-09-13回答者:黎约践踏20723个回答7

普洱生茶好还是熟茶

为什么我的普洱茶饼用不很紧，用手就可以瓣开，以前听别人说普洱茶饼很。

压制品质好的普洱是松紧合适，用茶刀撬茶很容易将条索分开，别人说的普洱很紧一般是压得太紧的原因或者湿仓结团，不可能用老虎钳去撬的，那种就是失败。 您喝的普洱应该是熟普，有中药味我劝您别喝了，这种仓味茶锁喉对身体无益，普洱茶内敛醇和。

2012-03-06回答者:一月生辉4个回答

之前去云南出差，有专门去他们厂参观过，在喝茶期间，满屋子的热茶汤陈香，早已经沉浸其中，初入口即刻感到滋味香馥，茶汤滚过舌面留下甜香不退。这一把体验，真的让我对普洱茶有了一种不一样的认识，听老师傅介绍，对于普洱茶这种古树茶： 首先。

2018-11-17回答者:南尾久司乐园4个回答1

古树普洱熟茶的香味

2020-08-22回答者:浪子一個寶寶2个回答

我刚买的，还没开始泡，刚寄到家里

你说的没有喝过，你自己尝尝不就知道了撒，相信自己的嘴巴是最靠谱的，不过前提是你泡茶的手艺也得是那么回事

2013-08-20回答者:1A2A3AOO1个回答

感谢邀请回答问题，茶届江湖自古皆有大侠，荒草林古树茶，带你走进神秘的古树茶境界，了解古树茶，让你喝茶有品味。 古树茶首先要看茶叶的叶底，茶的叶底肥厚，茶叶生长的周期长因此茶叶耐泡，一般古树茶能泡几十次茶叶还有滋味，茶水颜色清澈，。

2019-05-25回答者:漫承依月桃1个回答

冰岛古树的薄荷香

2016-12-13回答者:矜持蜗牛1个回答2

普洱熟茶的功效与作用是什么呢？对于很多茶友来说，熟茶口感顺滑，既便宜、量又大，而且供应稳定，可谓是很多人进入普洱茶世界的“敲门砖”。

普洱熟茶汤

今天，国家高级评茶师、世界茶文化交流协会副会长、淘宝企业店“普洱藏家”掌柜鲁文锋老师，为你解读普洱熟茶的诞生与历史进程。

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为了让更多茶友了解普洱茶，鲁文锋老师在《普洱壶艺·茶艺》杂志上发表了文稿，同时还开辟有《普洱老茶讲堂》专栏，在微信公众号“普洱藏家”与茶友分享多年研究普洱茶心得。

普洱藏家掌柜鲁文锋

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普洱熟茶的诞生

云南省出口公司于1970年安排云南三间国营茶厂： 昆明茶厂、下关茶厂及勐海茶厂等有关技术人员，到广东地区茶厂学习有关熟茶的加工工艺。后回云南试制，昆明茶厂先行试制成功。

当然质量和产品种类则以最后才研制成出功的勐海茶厂为最好和最多，据粗略估计，勐海茶厂在渥堆熟茶方面的成就原因，大概为地理环境的优异。

勐海茶厂

因西双版纳地处亚热带地区，其温度与湿度极适合渥堆工序的要求，故一直以来市场均公认勐海茶厂所产的熟茶为正宗，其口味及茶韵也为市场及消费者所追捧。

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备受“保护”的普洱熟茶

在中国茶业史上虽说茶叶经营制度自1985年后开始改革开放，但普洱熟茶一项仍受到特别保护，不论国营加工厂或地方私人加工厂，如未经云南省茶叶公司批准，均不得私自加工和售卖，以免影响欧洲市场的客户，直至80年代末期情况才有所改变。

普洱熟茶茶汤

现时在云南的茶叶加工厂，大部分都有加工这类普洱熟茶。但由于技术上的问题大部分的加工厂在制造这类熟茶时多未能掌控得宜，产品一直未能达到稳定情况。

主因在选材、温度、湿度和控制翻堆等重要环节上未能一一配合，故经常出现发酵未到位，发酵不均匀或发酵过度的情况。

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普洱熟茶的发酵、选材情况

过往经常听到一些茶友常论及某些普洱熟茶品的茶材选配情况，有什么三分生茶拼七分熟茶，和二分生茶拼八分熟茶等等，这种拼配的说法在2000年前于云南可以说是不成立。

原因是那些所谓的拼配，其实就是由于加工厂负责熟茶发酵车间的师傅，因应各种因素而要提早摊堆，致(站长 推荐：小青柑的冲泡方法，学习茶知 识请 关注：www.guniangcha.com)出现发酵未到位的情况。

普洱茶发酵

但自2003年开始这种过往误传的拼配方法却又真的实践了，因在云南地区某些小型加工厂依据这个传言来试制一些紧压类产品，其茶汤表现尚可，但紧压茶体则因为青毛茶菁与普洱熟散茶在颜色上有所差异，致茶菁拼配紧压后呈现明显的怪相。

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普洱熟茶各种发酵程度区分方法

渥堆发酵到位的普洱熟茶茶汤呈琥珀色，清澈通透、耐泡、茶渣柔软均呈深铁锈红色。发酵未到位的普洱熟茶茶汤呈淡琥珀色，清澈、耐泡、茶渣柔软呈花斑铁锈红色与墨绿色。

07年福今熟贡饼茶汤

优质普洱熟茶有这几个共同的特点

一、质佳：即原料好，这是任优质茶类的第一基本要素。优质普洱茶的原料首先必须是云南大叶种茶，其次最好是产自传统普洱茶产区，（即云南的西双版纳）；在这里我们提倡的好茶三原则是原产地的原材料在原地加工。

原料又有古树茶、台地茶、春茶、秋茶之分，而各产地由于气候、土壤、植被等不同，又各有特色，例如西双版纳的易武、勐海的布朗山、思茅澜沧的景迈山等所产的茶，应该都是普洱茶中之极品，但各自的特点却很鲜明。

二、形佳：形佳首先看茶叶的条形，条形是否完整，是否紧结和清晰。叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细；嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度，无异、杂味，色泽棕褐或褐红，具油润光泽，褐中泛红（俗称红熟），条索肥壮，断碎茶少；质次的则稍有陈香或只有陈气，甚至带酸馊味或其它杂味，条索细紧不完整，色泽黑褐、枯暗无光泽。生普的外形匀称、条索紧结、色泽呈青棕或棕褐、油光润泽，用手轻敲茶饼，声音清脆利索。熟普的外形匀称、条索紧结、清晰，色泽褐红、油光润泽。

三、色佳：主要看汤色的深浅、明亮，优质的云南普洱散茶，泡出的茶汤红浓明亮，具”金圈”，汤上面看起来有油珠形的膜，优质的普洱茶熟普叶底呈现褐红色。质次的，茶汤红而不浓，欠明亮，往往还会有尘埃状物质悬浮其中，有的甚至发黑、发乌，俗称”酱油汤”。优质的生普，色泽橙黄、清亮透明，仿佛被一层油膜包裹，久泡其色不变。

四、香佳：主要采取热嗅和冷嗅，其方法与普洱散茶相同。优质的云南普洱散茶的干茶陈香显露，优质的热嗅香气显著浓郁，且纯正，冷嗅香气悠长，有一种很甜爽的味道。质次的则香气低，有的夹杂酸、馊味、铁锈水味或其它杂味，也有的是”臭霉味”、“腐败味”。　　

五、味佳：主要是从滑口感、回甘感和润喉感来感觉。优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津。清爽滑润，醇和、甘甜、生津而千变万化。

六、喉韵佳：从滑口感、回甘感和润喉感来感觉。优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津；质次的则滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生”涩麻”感。　　

七、气佳：茶气浓韵，纯正有一种特别的陈香，香气悠长，茶气足。主要采取热嗅和冷嗅，其方法与普洱散茶相同，优质的热嗅香气显著浓郁，且纯正，冷嗅香气悠长，有一种很甜爽的味道。品质差的普洱茶则不具备这些特点。