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普洱熟茶是红茶绿茶还是红茶

2022-11-04 01:50:05热度:73°C

普洱茶既不是红茶也2113不是绿茶,而是属于发5261酵茶,按其加工工艺及品质特4102征,普洱茶分为1653普洱茶((随机推荐:送领导200的茶叶怎么样,学习茶道文化和茶艺教程请访问:茶文化,:www.guniangcha.com)生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。

普洱熟茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香。普洱熟茶茶性温和,有养胃,护胃,暖胃,降血脂、减肥等保健功能。

普洱生茶指用云南大叶种晒青毛茶为原料,以自然的方式陈放,不经过人工“发酵”、“渥堆”处理,但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠)的统称。

扩展资料:

普洱茶并非年代越久远越好,只有质量合格的产品在合适的储存条件下,在一定时间范围内茶品的品质会朝“好“的方向转化。

一款茶品如果起初质量未能达标,或者是后期储存不当,那么不论放上多长时间,茶叶品质都不会好,而且普洱茶市场上一些不法商贩造假做旧的很多。

造假手段主要就是以湿仓加快生茶的陈化速度,制造出所谓的“陈年老茶”。或者把茶的包装做旧,以表现出陈旧感。鉴定陈年普洱茶的真假和优劣鉴定对普通消费者来说有极大的困难。

参考资料:百度百科-普洱茶

介绍:怎么判断普洱熟茶饼的好坏

  怎么判断普洱熟茶饼的好坏?关于怎么判断普洱熟茶饼的好坏这一问题,还是随小编来看看本文是如何介绍的吧!对于刚刚开始接触普洱的人来说,熟茶是个温和的开头,不会像生茶那样猛烈的性格。

  怎么判断普洱熟茶饼的好坏?详细的看看吧!

  1,外形上匀整端正,饼形圆润,饼窝自然;边沿整齐,不缺边少角;厚薄一致,松紧适度;模纹明显,油润光洁,条索清晰,饼面清爽;标准普洱茶直径19.5公分,通常情况下重量357克;色泽以黑褐,棕褐、褐红色为正常,饼面干净,无霉花、霉点为宜。

  2,汤色上明亮,褐红;汤色红浓剔透是高品质普洱茶,犹如红酒一杯;深红,红褐的汤色均为正常,暗红、暗黑浑浊则为次之。

  3,从香气上闻,无异味、杂味,无受潮、表里如一是普洱熟茶的重要特征;其香气纯正,香醇而不杂,深沉悠远。

  4,口感上入口爽滑,滋味醇和、甜润,无涩味、夹口为上等普洱熟茶;一般喝过普洱熟茶后口感舒服、口腔宽广,无“锁喉”感觉。

  5,叶底上看柔软、肥壮、有弹性,色泽褐红,匀整一致的为好。叶底无弹性,色泽花杂不匀或发黑、腐化如泥,碳花的为不好。

  看了以上的信息之后,你对怎么判断普洱熟茶饼的好坏有所了解了吗?提示,泡普洱茶需要选择腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的茶壶冲泡,较能避免茶泡的过浓的问题,材质最好是陶壶或紫砂壶。

渥堆是决定普洱熟茶品质的关键

  普洱茶是从古代就有的一款茶品了,当然普洱茶的历史就不用多说了,其价值也是大家清楚的,那么下面就和小编一起来了解一下渥堆是决定普洱熟茶品质的关键

  渥堆,是普洱茶熟茶制作过程中的独特工艺,也是决定熟茶品质的关键点,不仅直接关系到熟茶成品茶的口感,且还具有一定的风险,一不小心茶叶就会报废。

  普洱熟茶的诞生其实非常短暂,只有40年左右。虽然普洱茶产自云南,但把普洱茶“发扬光大”的却是广东、香港等沿海地区。上世纪五六十年代,广东地区茶楼盛行,为了节省开支,许多茶楼就大量进购当时非常便宜的云南大叶种普洱茶,却在机缘巧合下发现普洱茶陈化后饮用的绝美滋味。

  于是,普洱茶越陈越佳的口碑不胫而走,为了满足日益增大的茶叶需求量,云南的制茶人开始苦思如何加快普洱茶的发酵陈化,借鉴黑茶的制作工艺,进而由中茶公司开发出了普洱渥堆。

  渥堆的工艺看起来十分简单——将鲜叶杀青干燥制成毛茶之后,按量堆成小山的形状,洒水,盖上布,让茶叶进行发酵,按照经验,制茶师傅会定时翻动茶叶和洒水,以控制茶堆的温度和茶叶发酵的环境。

  一般来说,渥堆工艺要持续一个月左右,不过近年来有厂家为了减轻堆味、增加口感而改良工艺,采用低温、少量多次洒水、长时间发酵,渥堆时间甚至达到了3个月。

  经过渥堆后的普洱茶汤色晶莹红润,味道醇厚甘甜,与普洱生茶相反的是,熟茶十分温和,对人体的刺激非常少,长期饮用还能起到养胃润肠的作用。

  但如果工艺技术不高,制茶师傅经验不足,渥堆也存在风险的,最常见的就是烧堆,温度过高,让处于堆心的茶叶变黑碳化,失去了饮用价值。

  除此之外,不成熟的渥堆工艺还会对茶叶产生一些负面影响——如果叶底像柴火一样特别干、特别焦,可能就是渥堆时烧了心;如果叶底十分耙软,一捏就烂了,可能就是渥堆时水分控制不好,水分太高的缘故;还有一些熟茶中品饮到的焦味、霉味,也有很大的可能是从渥堆里产生的负情况。

  渥堆是决定普洱熟茶品质的关键,看完也是小编介绍的内容大家也会觉得是不是很关键的一步呢?所以一般在茶厂里,都会请经验丰富的老师傅来照看渥堆。

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