普洱茶老茶头的泡法(老茶头冲泡方法)
普洱茶老茶头的冲泡一般要选择合适的盖碗,取5克左右的茶叶,注水时尽量避开茶叶,水温在95度左右,茶叶需要洗两次,冲泡即可。
普洱茶老茶头的冲泡:
1、取茶,
饼茶、沱茶和砖茶均可用茶刀、茶针撬下来之后,装入茶荷,然后再倒入盖碗之中。然而在普洱老茶头取茶的时候,既不用刀也不用针,用茶匙取适量的茶放入盖碗中即可。因为老茶头是小沱疙瘩,体积小,近乎茶叶,所以不用任何撬茶工具。
2、称茶,
3-4克量,适中的盖碗,干茶量足以3-4人品饮,同时又能泡出茶的甜醇鲜爽的美味来。如果一人品饮2克即可。为什么冲泡三到五人喝的生茶,量需要7-8克,熟茶要4-6克左右呢?那是因为,老茶头是熟茶发酵过程中粘的比较紧的小沱,在后期陈放中已经陈化已经非常好。所以人不多时,无需放很多。一来浪费,二来滋味更加纯正。如果你在冲泡时拿不准它的克数,可以用电子称,称一称,便于控制好量,一是对茶的恭敬心,二是泡茶技艺更精进。在标准的前提下,经过多次反复冲泡,泡茶的经验会有很大的改进。以后取茶时,手到擒来,准确无比。
3、温杯洁具,
也就是我们所说烫杯温盏(用沸水洗杯),这有三个目的:一是洁具,清洗杯子,让公道杯和品茗杯无沾染;二是提温,提温后茶倒入杯中,香气会更加诱人;三是热茶汤入冷杯盏,避免因温差影响口感。
4、投茶,
稍碎的老茶头先投,块状后放,块状盖住碎茶。大块的在上面,容易与沸水接触,醒茶较快,汤色较好。
5、浸润泡,
用沸水(至少是90度以上)洗茶两次,这里要强调的是,老茶头的洗茶与其它有所不同。像生茶洗茶,注重一个’快字’,洗茶不快或出台汤不快,则会影响茶叶的滋味和汤色。泡得好不好,好喝不好喝,这些都是细节上应该注意的。老茶头则是注重’慢中有快’。所谓“慢”是指在洗茶时,茶汤要在盖碗中停留1分钟左右,再把它倒出。“快”是指在洗完两遍茶时,到了品饮的茶汤,此时,出汤就应该稍快,不然在盖碗中呆久了,影响口感。
普洱茶老茶头挑选贴士:
挑选时选颗粒相对松散的,那种紧实得像块石头的,不喝也罢。条索要分明,表面要干净,香气要纯正,口感要醇和,汤色要通透,滋味要正常,茶头不是垃圾,存放的好,品质优良,一样是好东西。如果手工打散,不是不行,只是损耗太大,粉末太多。
普洱茶市场的警钟被敲响,这是怎么了?刚刚结束的深圳茶博会敲响了普洱茶行业的警钟,往往唱主角的普洱茶一下子与其他茶类并列,整个行业为之惊叹,普洱茶市场这是怎么了?
普洱茶没能唱主角,原因很简单:参展的茶企少了。茶企之所以来的少,参展获得的收益远远低于支出,通俗点,白白浪费钱。
普洱茶市场这10年的发展可以说非常迅速,普洱茶就像一株摇钱树,成就了无数人的财富梦想。10年前的普洱茶市场红利巨大,拿老班章来说。论品质足以媲美西湖龙井、太平猴魁这样一线名茶,论价格只是这些名茶的10分之一。这样的性价比自然使得茶客趋之若鹜,茶行业内做普洱茶是最赚钱的。
十年后的今天,现在普洱茶名山毛料的价格已经和一线名茶并列。普洱茶毛料的价格还有多少上升空间,这个问题虽然难以回答。但是绝不会像10年前这样,再翻个几倍。真要到了每年产量数十(推荐阅读:哪些人不能喝金丝皇菊,学习茶知识请关注:www.guniangcha.com]吨的毛料可以卖到一公斤数万,这样的茶恐怕土豪也得掂量着喝。
就近5年的市场来看,高端普洱茶零售市场最火爆的年份是2011~2013这3年。从2013年下半年开始,投资市场异常火爆,如果砍掉投资市场的份额,高端古树茶的零售市场反倒是萎缩的。茶要么放在厂家与经销商的仓库中,要么放在茶客的家中。越贵的茶拆件的人越少,大家都等着有人出高价收购,僧多粥少的问题已经越来越严重了。
普洱茶升值的核心全靠零售市场的支持,茶叶从一个档口般到另一个档口根本没有任何意义。就像随便什么茶今天我用100万买过来,明天你用110万回去,如此反复,这茶到了年底一件价值几个亿。你跟我把茶二一添作五,咱俩难(推荐阅读::黑茶和红茶的区别,学习茶道文化和茶艺教程请访问:茶文化,:www.guniangcha.com)道就成为亿万富翁了?现在普洱茶的问题不就在这,很多茶就在市场当中空转,根本不见任何零售消费。如果再这么走下去,泡沫必然有破裂的一天。
普洱茶想要唱主角,除了价格不能超过对手太多,同时还要有成熟的文化体系,合理的投资市场,广泛的消费群体,三者缺一不可。除了消费群体,文化体系与投资市场都是短板。
有了成熟的文化体系,普洱茶才能够成为文化品对外输出,文化品又是投资的价值所在。普洱茶之所以被当做“能喝的古董”这与普洱茶“越陈越香”的文化体系密不可分。现在单独一个“越陈越香”是无法支撑普洱茶再上一个台阶的,我曾经听一个喜欢普洱茶的人这样说过:“喝普洱茶的乐趣是泡茶与品茶的结合”。举手投足皆文化,就像红酒,从产地到年份再到品饮方式,有着自己的一套体系,普洱茶现在欠缺的就是这样的体系。
合理的投资市场,这点喜欢炒茶的人可能最有感触。当一款茶玩着玩着成了击鼓传花的游戏时,大家就开始抱怨。一旦一款茶身上出现了这样的特征,朋友圈吐槽这款茶的人比比皆是。一个靠谱的评估体系,一个合理的交易体系是投资市场健康的标志,少了这两样,投资客被“割韭菜”的情形绝不会消失。
茶价越离谱,市场就越畸形。零售才是普洱茶市场的基石,少了这块基石,普洱茶就是海滩的沙雕,哪怕再宏伟壮观,一个大浪打过来,什么都不剩了。(本文来源:普洱世家,
2018普洱茶多少钱一斤?2018古树春茶价格、上市时间最新信息图为:南糯山茶(本图由茶友春秋普洱提供)
导读:2017中国茶产业年度营销盛典在展会现场,云南省原副省长、政协副主席、中国茶叶学会顾问、中国茶叶流通协会名誉副会长陈勋儒现场公布了“2017云南省普洱茶指数”。现将“2017云南省普洱茶指数”提及的2017年云南各主产茶区普洱茶采购均价及2018年普洱茶春茶参考报价整理发布如下:
一、普洱茶区
2018年普洱茶区采购参考价41.2元/公斤
2017年普洱茶区茶叶采购均价40.92元/公斤
二、临沧茶区
2018年临沧茶区采购参考价(略)
2017年临沧茶区茶叶采购均价51.155元/公斤
三、保山茶区
2018年保山茶区采购参考价(略)
2017年保山茶区茶叶采购均价33.5元/公斤
四、勐海茶区
2018年勐海茶区采购参考价45元/公斤
2017年勐海茶区茶叶采购均价42元/公斤
五、德宏茶区
2018年德宏茶区采购参考价22元/公斤
2017年德宏茶区茶叶采购均价20元/公斤
特此声明:以上文字整理茶悦世界,价格信息仅供参考。