普洱熟茶是怎么发酵的(普洱熟茶是如何发酵的过程)

熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为熟茶。熟茶色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。由于普洱熟茶茶性温和，保健功能较好，。

生茶与熟茶之间的差别，主要在与制作工艺的不同。简单的说，熟茶比生茶多了一道发酵的工艺。经过发酵加工过后的茶叶，在口感和汤色上与生茶有了明显的差别，少了。

普洱熟茶养胃的原理 熟茶经发酵后，其大量的衍生物质，基本上属于小分子，有利于人体的胃肠道的吸附，刺激性小。绿茶与乌龙茶则不同，虽然它们内含的茶多酚高于普。

熟普洱都是生转熟的。后面为什么又会有人直接能制作出熟普洱呢？是什么时。

普洱熟茶是一种典型的后发酵茶品，普洱茶是人为条件下通过高温湿热加速其转化，以达到快速实现良好口感的效果，早期的熟茶加工一般认为是在20世纪70年代初期，。

普洱茶怎么发酵？

轻发酵不是发酵不足，这可不是靠缩短发酵时间完成的。轻发酵的主要目的，是保持鲜活口感，同时满足继续陈化的要求。

想买一些普洱茶来喝，但不知道买生茶还是熟茶，谁能告诉我他们的区别。。

生茶是未发酵的普洱茶，熟茶是发酵好的普洱茶。

普洱熟茶是怎么发酵的

生茶、熟茶决定品质优劣。普洱茶有生茶、熟茶之别。生茶、熟茶也称作青饼、熟饼。七十年代以前的老茶基本上以青饼、生茶为主，即未经过发酵工序，把采来的茶青萎。

放在通风、干燥、日光照射不到的地方，不能和味重的东西放在一起，不然就串味了！最好是买个紫砂罐装在罐里保存！

举例说明，比如说？？

熟茶在这里有俩个概念：一类是普洱茶经过渥堆或是陈年所成的熟茶，另一类经过烘焙的的茶叶（烘焙温度一般在100度以上），此类茶以乌龙茶为主

1、茶叶采摘后，先进行短暂的高温处理，称为杀青，去除茶叶中过高的水分，软化… 若是熟茶制作，则在工序4~5之间加入渥堆发酵，即将茶菁加入茶菌和水，在规定地点。

是指以云南大(推荐阅读：：绿茶怎么泡才正确，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：www.guniangcha.com)叶种晒青茶叶为原料，经过渥堆发酵后压制成型，称为熟饼、熟沱、熟砖。渥堆发酵过程中的紧结块叫茶头。

普洱熟茶竹筐发酵过程

普洱茶，从它诞生的那一刻起，就注定了一切，注定了与诸多事宜相牵连，而它也接受了命运的安排。我们会发现，同样的天空下，为什么有人喝的是香甜的，而有的却是苦涩的?无关风景，无关茶叶本身。全然在乎的是喝茶时的一种心境罢了!还有人说喝普洱茶会上瘾，这是真的吗？下面跟茶艺网小编一起看看喝普洱茶会上瘾吗？

不知道从何时候开始，喜欢上了喝普洱茶，而且一发不可收拾!但出于口味浓淡和体质之因考虑，很少喝浓茶。人们说茶愈泡愈香，但觉得越浓反而苦涩味越重。所以，从第一次泡茶开始，便渐养成一种习惯，放茶叶时，量就比别人少那么一点，宁可多换几次，也不愿尝到苦味。

第一次喝普洱熟茶的人，说到普洱茶的味道，有一种说不出的感觉，有点微甜，但其中有夹杂着一股芳香，总之怪怪的，尤其是第一次喝普洱熟茶的人，一般很难喝得习惯略带”霉味”的气味，但是喝久了，就会发现那不是”霉味”而是”陈香”味。于此同时，自己还试着品尝过好几种茶，真可谓是各俱特色，虽然自己不太懂茶道茶艺，但打开普洱茶的外包转纸，那么深深的一闻，茶叶所散发出的那股醇香，也能知道个大概。好茶在色泽味觉上都有其独到的特色。人说喝茶会上瘾，现如今看来，确实是有道理的。

看一场阑珊的雨，品一杯韵致超然的茶。”成熟的人不问过去;聪明的人不问现在;豁达的人不问未来。”不管过去、将来如何，统统都归零，现在才是最真实的世界。做人其实很简单，只要有人把自己当回事就可以了。就像普洱茶，”活出了自己的特性，不管生活怎么变，它依然坚守自我

渥堆发酵是什么简述普洱熟茶制作过程

我们国家盛产各种茶叶，按照茶叶属性被分为六大茶类。普洱熟茶目前被归在黑茶类，是因为普洱熟茶在制作过程中采用了渥堆发酵的技术，从而实现了茶叶快速熟化的过程，达到较快饮用的目的。什么是渥堆发酵呢？

普洱熟茶的制作，有个前提条件，就是它使用的原料是云南大叶种晒青毛茶。大叶种晒青毛茶在初制完成之后，通常有两个走向：经过后期紧压成型的被称为普洱生茶；经过渥堆发酵的则被称为普洱熟茶。之所以强调普洱熟茶的原料，是因为，云南大叶种晒青毛茶含有丰富的内含物，为普洱熟茶的制作提供大量的物质基础。

普洱熟茶的制作，是把大量的毛茶聚集在一起，通常需要至少一吨的茶叶量，通过人工洒水加湿的方式，让堆里的茶叶加快氧化的速度，从而提升温度，再不定期的翻堆匀堆，让茶叶的热量获得释放，避免“烧堆”。在经过一定的时期之后，通常是需要45-60天为一个周期，就可以起堆，这个时候的茶叶就被称为普洱熟茶。

普洱熟茶在渥堆工艺过后，又被分为两种形式：散熟茶和紧压茶。散熟茶在干燥完成之后，便开始存放的过程，其后期变化较为快速，适宜较短时间内饮用。紧压形式的普洱熟茶，通常需要放置一定的时间才能出厂，后期的陈化时间较普洱散熟茶慢，但是更耐存放。
普洱熟茶，在云南大叶种晒青毛茶的基础上，通过人工渥堆发酵，让聚集成堆的茶叶在水热的作用下，快速熟化而成。普洱熟茶制作过程中的核心参数，一直是作为厂家的商业秘密，细节不被外界所知。然而对于消费者来说，只要普洱熟茶，质量足够好，能够从喝普洱熟茶中获得好处，也是足够的！