下关沱茶是属于生茶还是熟茶(下关沱茶是熟茶吗)

下关沱茶既有生茶，也有熟茶，下关沱茶属于普洱茶，是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，产于云南省景谷县，沱茶分为两种，一种是用晒青毛茶直接蒸压的下关生沱茶，其色泽乌润、汤色清澈、馥郁清香、醇爽回甘，另一种是采用人工渥堆发酵后的普洱散茶做原料而制成的下关熟沱。

沱茶属于什么茶：

云南的沱茶主要分为两类：一类是用晒青毛茶直接蒸压的生沱，具有色泽乌润、汤色清澈、馥郁清香、醇爽回甘的特点;另一类是采用人工渥堆发酵后的普洱散茶做原料，制成的熟沱，其色泽褐红，汤色红亮，性温味甘，滋味醇厚。

两类沱茶的共同特点是：外形紧结端正，冲泡后色、香、味俱佳，且能持久，耐人寻味。因而，沱茶既有普洱生茶，也有普洱熟茶，对于肠胃不太好的茶友，昵茶网建议喝熟沱，更加养胃。

传统的沱茶，一般呈碗形，外径8厘米、高4.5厘米、重量100克或250克;为适应现代人的(推荐阅读：：十大绿茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)饮茶需求，也出现了很多小沱茶，如迷你小沱茶为每个净重2克~5克不等。

而且现如今，沱茶除云南生产外，重庆市也有生产，依所用原料的优次分为“特级重庆沱茶”、“重庆沱茶”和“山城沱茶”三种，重庆沱茶的重量分50克、100克、150克三种规格。

下关沱茶的历史：

沱茶的产制历史悠久，早在明代谢肇制的《滇略》一书中有“士庶用皆普茶也，蒸而团之”的记载。

普茶指普洱茶，说明当时已有将散茶蒸后，加工揉制，压缩体积，便于携带的压制茶了。历史上，景谷人李文相于光绪二十六年(1900)创办制茶作坊，用晒青毛茶作原料土法蒸压月饼形团茶，又名谷茶。

两年后被下关“茂恒”、“永昌祥”商家仿制成“碗形茶”，经昆明、昭通运到四川叙府(今宜宾)、沱江一带销售。

景谷团茶的加工，奠定了云南沱茶的雏形。

沱茶名称的由来，主要是其造型独特，状如碗臼;而滇人习惯把块状物体称为”坨”，因此初始取名”坨茶”;当年下关茶厂生产的这种”沱茶”销往四川”叙府”(即今宜宾地区)，用当地沱江云南沱茶 水泡饮，其味甚佳。

沱江水、下关茶，这一名茶佳水的完美结合，使”坨茶”声誉倍增，久而久之，”坨茶”也就逐渐演变成”沱茶”了。

不论说法如何，但可以推定，沱茶是云南茶中相当古老的制品，早就畅销省内外。现代形状的云南沱茶创制于1902年(清光绪二十八年)，已有八十多年的历史，是由思茅地区景谷县所谓“姑娘茶”(又叫私房茶)演变而成现代沱茶的形状。

清代末叶，云南茶叶集散市场逐渐转移到交通方便、工商业发达的下关。下关永昌祥、复春和等茶商改团茶制成碗状形沱茶，经昆明运往重庆、叙府(今宜宾)、成都等地销售，故又称“叙府茶”。

云南沱茶创制于云南下关，故又名下关沱茶。

沱茶的产制历史悠久，早在明代(1368—1644)谢肇制的《滇略》一书中有“士庶用皆普茶也，蒸而团之”的记载。文中提到的普茶指普洱茶，说明当时已有将散茶蒸后，加工揉制，压缩体积，便于携带的压制茶了。

沱茶名称的由来，沱是由团转化而来，有说由于过去运销四川沱江一带，故而得名。不论说法如何，但可以推定，沱茶是云南茶中相当古老的制品，早就畅销省内外。

现代形状的云南沱茶创制于清光绪二十八年(1902)，至今已有八十多年的历史，是由思茅地区景谷县所谓“姑娘茶”(又叫私房茶)演变而成现代沱茶的形状。

清代末叶，云南茶叶集散市场逐渐转移到交通方便、工商业发达的下关。下关永昌祥、复春和等茶商改团茶制成碗状形沱茶，经昆明运往四川省重庆、叙府(今宜宾)、成都等地销售，故又称叙府茶。

中华人民共和国成立后，云南沱茶生产数量和质量有了新的发展和提高，畅销全国。

世上大喜之事，莫过于双喜临门。2011年对于下关沱茶集团公司来说，又是一个“双喜临门”的年景：今年1月，国家商务部公布的全国第二批中华老字号名录中，下关沱茶榜上有名；5月，下关沱茶制作技艺荣耀入选国务院公布的第三批国家级非物质文化遗产名录。

漫漫品牌成长路，感天动地沱茶史。回顾下关沱茶品牌创建历程，其核心在于下关沱茶109年的岁月积淀和下关茶厂70年如一的品质保证。

云茶几经茶市“风雨”，今日何处寻觅“彩虹”？

如今的下关沱茶品牌影响，在云茶最大的销区珠三角地区自不待说，那么，在与云茶相距遥远的北国又是怎样呢？，前不久，中国茶叶流通协会副会长、云南省普洱茶协会副会长、下关沱茶集团公司董事罗乃炘对北京、天津、长春等地茶叶市场进行了考察，所到之地看到的，除了依然是喜爱下关沱茶的茶友和消费者对下关沱茶的热情不减之外，更令人深受鼓舞的是，几年来下关沱茶新老销区涌现出一拨又一拨新的茶友和消费群体。

位于北京后海的著名会所“楠书房”，是一处集中展示紫禁城楠木历史和文化的独特场所，这里也是京城文化经常聚会或前来休闲品茗的会所。在这里品茗，下关沱茶是会所常备的茶品。会所的主人热切欢迎罗乃炘副会长的到来，并与罗乃炘进行了深入的交流。

考察天津和出席长春“茶为国饮 下关沱茶文化月活动”，在与茶人、茶友交流中，他们讲得最多的，是对下关沱茶独特的口感滋味的情有独钟，对下关沱茶始终如一保持品质的认可，还有对下关沱茶百年历史和悠久文化的喜爱。表现出对下关沱茶品牌的钟爱和购买的热情。如天津的一位退休法官李女士，在朋友的推荐下品尝了下关沱茶之后，便逐渐喜欢上了下关沱茶，现在她说自己喝茶已经到了离不开下关沱茶的程度，并且在送礼时常常将下关沱茶馈赠亲友。

在云南普洱茶市场仍处于复苏期，不少厂商仍在艰难拓展销路的时候，北国茶人、茶友对下关沱茶的喜爱，这一现象映证了一个硬道理：品牌靠质量，市场认品牌！