安化黑茶好在哪里呢[2018专家解读](安化黑茶有几个)

随着现代人们越来越关注健康，喝安化黑茶的朋友越来越多。大家都知道安化黑茶九大功效，那么到底安化黑茶好在呢? 下面看下各领域专家是怎么介绍安化黑茶功效及好处的。

安化黑茶是21世纪的健康饮品，这是大家都知道的，然而安化黑茶好在哪里？看看来自农业领域、医学专家、地质专家、健康专家们怎么介绍安化黑茶的功效？

安化黑茶是后发酵茶，其发酵程度高于其他茶类，而且有两次发酵，在制成黑毛茶时经过渥堆发酵，在后期储存过程中，继续发酵转化，所以它有收藏价值。在制作黑毛茶热发酵的渥堆过程中，能有效的去除茶叶中大量的咖啡碱，所以安化黑茶有安神，暖胃的功效。

具有神奇药用价值的”金花”

各种有利于茶叶品质的真菌类物质的繁殖、生长、转化、异构、平衡、消长，使安化黑茶的内含物成分发生了增减、重组，不但使安化黑茶色香味物质更具独特风味，而且使黑茶的营养价值更高。

安化黑茶茯砖茶在制作过程中有一特殊工艺“发花”，需要放在特殊的发花车间，保持一定的温度和湿度进行40天的发酵，自然生长出一种有益菌种–“金花”（冠突散囊菌），冠突散囊菌含有450多种有益成分，对抗癌、抗辐射、抗衰老、促进消化、防止肠道对脂肪的吸收具有重要作用。

天帆金花安化黑茶

天帆金花安化黑茶

1.科学证明好：世界上最神奇的食品

神农尝百草，之前并非知道茶能解百毒，也没有办法去作毒性实验；千百年前边疆牧民只知道吃了牛羊肉后，喝安化的黑茶能消食去油腻，肚子感觉舒服，也不知道安化黑茶还有其它神奇功效。现代仪器可以化验分析安化黑茶里面有什么物质成分，现代医学和临床试验可以证明安化黑茶茯砖茶里面的”金花”有什么作用。

2.实践证明好：富贵病的克星

中国人民解放军总医院于1990年5月至1991年5月对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者,经连续服用安化黑茶180天（每日15g）的情况进行观察,其中50例服用湖南安化黑茶的,其血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。他们说，安化黑茶真的好

3.历史证明好：边疆牧民的生命之饮

安化黑茶是中国西北边疆少数民族的生命之饮。以吃牛、羊肉为主的中国边疆少数民族，就是靠黑茶消食去腻、补充营养。因此有”宁可三日无粮，不可一日无茶；一日无茶则滞，三日无茶则病”之说。千百年来，而这些饮黑茶的中国边疆牧民”三高”发病率最低，世界关注。

安化黑茶好在哪里？看看专家们怎么说？

1）茶学专家如是说：

陈宗懋：中国工程院院士

安化黑茶保健功能突出，发展前景不可限量。

施兆鹏：中国著名茶叶专家教授

黑茶是生理功能最神奇的茶，是亚健康人群最好的饮料。

教育部茶学重点实验室主任，湖南农业大学教授 刘仲华

湖南安化黑茶，人类健康的新希望。

流梅：中国著名黑茶专家，高级评茶师

安化黑茶具有”清脂肪,清肠胃,清血管,清毒素”的特殊功效,是 “人体的清道夫,杯中的美容院”。

2）医学专家如是说：

徐凌川：山东中医药大学教授

我向大家介绍黑茶，是基于发酵食品对人类健康产生的积极意义。安化黑茶是最好的发酵食品。

3）地质专家如是说：

陈均远：2001年8月，中南科学院南京地质古生物所教授，与外国地质专家一行在柘溪镇肖木村发现了距今6亿年的冰碛岩层。安化县，是世界公认的优质茶产茶带。”淮南为橘，淮北为枳”就是这个道理

4）微生物专家如是说：

王志伟：世界一流的微生物学家，博士，在日本研究微生物18年。安化黑茶中的茯砖茶是世界上最神奇的食品。

5）健康专家如是说：

日本专家实验表明：茶饮品中安化黑茶的减肥效果为最好,安化黑茶倍受日本女性的追捧,在日本,安化黑茶称为”瘦身茶”。

安化黑茶好在哪里呢？通过各个领域的专家大家都应该比较清楚的认知安化黑茶的好处了。如需了解更多关于安化黑茶知识可以阅读下《手工采摘安化黑茶注意哪些》。

黑茶是六大茶系之一，也是中国的特有茶类，生产历史悠久。安化黑茶属黑茶里最有代表性的茶类，因产自中国湖南安化县而得名，采用安化境内山区种植的大叶种茶叶，经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工艺加工制成黑毛茶，并以其为原料精制而成。安化黑茶是以色泽黑褐油润、滋味醇和、汤色橙黄明净，清香或带独特松香味的黑毛茶为原料蒸压成形的紧压茶的总和。其中渥堆和干燥是形成安化黑茶成品的两大核心工艺。

安化独特的地理位置

安化，世界黑茶中心，万里茶道的重要起点。安化位于湖南中部，地处北纬30度神奇纬度地带，世界奇观冰碛岩遍布全境，茶树生长于其上，通过冰碛岩吸收了丰富的人体所需要矿物质元素，因此茶叶内含物非常独特。可以说是茶树“山崖水畔，不种而生”，这是大自然留给世界的福地。关于冰碛岩奇观可以说世界只有中国有，中国只有安化有。安化山奇水碧，林茂茶丰，森林覆盖率达到76(随机推荐，柚子绿茶，学习茶知识请关注：www.guniangcha.com]%以上，境内峰峦叠嶂、云雾缭绕。安化原生态的自然景观和人文景观交相辉映，令人心驰神往。

安化黑茶的品质

在长期的实践中，安化茶人摸索出一套能够保持茶叶原生态品质的栽培管理技术，同时形成了独特而成熟的安化黑茶加工工艺。安化黑茶以安化云台大(推荐阅读：：保温杯泡茶好不好，学习茶道文化和茶艺教程 请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)叶种、芙蓉山茶、槠叶齐等国家级优良茶树品种的鲜叶为原料，以杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工艺加工成黑毛茶，再经各种不同的精制加工工艺成成品。独特原料基础和神奇传统工艺，造就安化黑茶无与伦比的品质。

“安化千两茶”享有“世界茶王”和“中国茶文化化身”的美誉。安化千两茶、茯砖茶制作技艺均被列入国家级非物质文化遗产保护名录。

安化黑茶的基本品质要求是汤色红亮、滋味醇厚、香气纯正、叶底黑褐、耐冲泡且无杂香味。安化黑茶有让人深信不疑的独特保健功能和收藏价值。安化黑茶独有的益生菌“金花”（冠突散囊菌）具有特殊生物活性和保健功效。

安化黑茶的色、香、味

外观：粗旷大气包装原始古朴

色泽、香气：成品黑褐油润、汤色红黄明亮外观，香气纯正、带松香味。

口感：滋味醇和、回甘、老茶有陈香和药香味

安化黑茶的产品种类

安化黑茶系列产品主要有三尖、三砖、一卷。“三尖”指天尖、贡尖、生尖，现统称为湘尖茶；“三砖”指茯砖茶、黑砖茶、花砖茶；“一卷”指花卷茶，现称安化千两茶。

湘尖茶：以一、二、三级安化黑毛茶为主要原料，经过筛分、烘焙、拣剔、拼堆、踩制压包、凉置干燥等工艺生产的篓装安化黑茶成品。根据采用原料等级的不同，湘尖茶分为天尖茶、贡尖茶、生尖茶三个等级，其中：天尖茶以一级安化黑毛茶为原料，贡尖茶以二级安化黑毛茶为原料，生尖茶以三级安化黑毛茶为原料。

花卷茶：又称“千两茶”，是以二级、三级安化黑毛茶为主要原料，经过筛分、拣剔、拼堆等工艺加工后，再采用汽蒸、装篓、压制、日晒干燥等工艺加工而成。外形呈长圆柱体状的安化黑茶成品以及经过切割形成的各种规格的茶饼，包括千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶、十六两茶等规格的产品，以及在保证产品质量情况下创新研制出的其它同类型新产品。

茯砖茶：以安化黑毛茶为原料，经过筛分、拼配、渥堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工艺生产的块状安化黑茶成品。按照品质分为超级茯砖、特制茯砖、普通茯砖等三个等级；按照压制方式有手筑茯砖茶、机压茯砖茶。超级茯砖采用一级以上安化黑毛茶原料压制生产，外形规格不受限制；特制茯砖采用二、三级安化黑毛茶原料压制生产；普通茯砖采用四级安化黑毛茶及级外茶原料压制生产。茯砖茶内的“金花”学名称为冠突散囊菌，内含丰富的营养素，对人体极为有益，金花越茂盛，则品质越佳，干嗅有黄花清香。

黑砖茶：以安化黑毛茶为原料，经过筛分、拼配、渥堆、压制定型、干燥、成品包装等工艺生产的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制黑砖、普通黑砖两个等级。特制黑砖是采用安化黑毛茶一、二级原料压制而成的不同规格产品。普通黑砖是采用安化黑毛茶三、四级及级外茶原料压制而成的不同规格产品。

花砖茶：以安化黑毛茶为原料，经过筛分、拼配、压制定型、干燥、成品包装等工艺加工而成且砖面四边均具花纹的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制花砖、普通花砖两个等级。特制花砖采用一、二级安化黑毛茶原料压制；普通花砖采用三级安化黑毛茶原料压制。

近年来，安化黑茶行业加强创新，研发出切割直泡茶、薄片茶、颗粒茶、速溶茶、袋泡茶、茶饮料等方便、时尚、功能型的产品形态，满足不同消费群体需求。

在中国，从古至今都有茶文化历史，还说以茶治病的传说。民间用茶治病、治伤风的记载非常多。据对黑茶的研究了解，黑茶有强身健体有很大的作用。可以补充身体膳食需求，帮助身体消化，分解油腻食物。可以软化血管，降低心老血管疾病的发生。可以改善身体里的新陈代谢，降低身体血糖，降低糖尿病的发生。那喝安化黑茶的禁忌有哪些呢？

喝安化黑茶的18个禁忌

1、不宜空腹喝浓安化黑茶，宜因人择时而饮。

2、安化黑茶随泡随饮，不宜茶水浸泡过久再饮。

3、刚做好的安化黑茶不宜多喝。

4、保持茶具清洁很重要，饮安化黑茶莫忘勤洗杯。

5、安化黑茶宜兼饮，不宜偏饮。

6、安化黑茶宜长饮，不宜间断。

7、安化黑茶宜温饮，不宜烫饮、夏天可冷饮。

8、安化黑茶宜淡饮，不宜浓饮。

9、忌饭前后大量饮安化黑茶，饭后最佳。

10、睡前饮安化黑茶要适量。

11、忌饮劣质茶或变质茶。

12、忌饮冲泡次数过多的安化黑茶。

13、忌饮隔夜安化黑茶，虽然有不少好茶隔夜也不变味。

14、饮安化黑茶分体质。

15、安化黑茶头道茶不能喝。

16、安化黑茶不能让你暴富，否则就是传销。

17、喝安化黑茶时忌抽烟。

18、喝安化黑茶不要贪便宜。

关于喝黑茶的6个小问题

1、不是所有的黑茶都有金花的

金花一般出现在茯砖中，有菌花香。不同年代的茯砖茶，金花色泽不同。新茶金花茂盛，而老茶金花较少。

2、决定黑茶的品质的关键是什么？

判断黑茶品质的好坏，需要从这三个方面来判断的：原料是基础，工艺是关键，而时间绝对会让黑茶的品质升华。黑茶的品质也是有差别的，不要因为这些差别就否定所有黑茶。

3、第一次喝黑茶喝什么？

建议选择二至三年的手筑茯砖茶，或者五年以上的黑砖茶。

手筑茯砖茶是全手工茶，有金花，喝起来有明显的菌花香；五年以上的黑砖茶是没有金花的，滋味却是十分的醇和，甘甜爽口。

4、选用有保障的品牌黑茶

生产安化黑茶的厂家很多，质量差别巨大，选取有保障的黑茶品牌，能够让自己放心饮用，促进身体健康。

5、忌喝第一泡黑茶

黑茶在加工过程中容易受到尘埃等杂物的污染，茶叶表面会有一定的余留。头遍茶有洗茶的作用，灰尘等物质都会被泡出来，所以头遍茶应弃之不喝。不过现在加工都是很注意环境卫生，符合食品安全的，只是第一泡大都习惯用来醒茶而已，其实第一泡也是可以喝的。

6、注意黑茶冲泡时间的长短

安化黑茶的冲泡时间宜短，时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准，一般约2分钟左右，而冲泡安化黑茶的次数可达5~7次。冲泡安化黑茶注意事项：冲泡好的安化黑茶最好可以及时喝完，不然茶的香气会由于时间放长了而遗失殆尽，所以安化黑茶最好现泡现饮。

此外，有严重生病的人、孕妇哺乳、贫血等症状都建议不要喝了，我们要先有一个健康的身体才能修身养性，喝茶养身。