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天尖黑茶制作工艺

2021-01-07 11:14:28热度:279°C

  天尖外形条索紧结,较圆直,嫩度较好,色泽乌黑油润。香气醇和带松烟香,汤色橙黄,滋味醇厚,叶底黄褐尚嫩。古时以100-50斤为规格,为适应市场化现有两公斤、一公斤、和一斤等规格。那么天尖黑茶的制作工艺如何呢?

  天尖黑茶制作工艺

  天尖的加工工艺比较简单,原料经过筛分、风选、拣剔、高温汽蒸软化、揉捻、烘培、拼堆、包装的工序,即为成品。

  天尖黑茶手工筑制

  ①称茶:每压一篓需称茶五次。

  ②汽蒸:将每次称好的茶,蒸汽蒸20-30分钟。

  ③装篓:首先将竹篓安放在“箱形架”里,然后将蒸好的茶装篓,连续装茶三次。

  ④紧压:推“箱形架”进压机,加压后推出“箱形架”,再装第四和第五次茶,进行第二次施压。

  ⑤捆包:茶包出架后,抽包过磅,将茶篓捆上十字状篾条。

天尖黑茶制作工艺

  ⑥打气针:在篾包顶上打40cm深度的五个孔,然后在每个孔内插上三根丝茅用来透气和散发水分。

  ⑦晾干:将压制好的茶包,运往通风干燥的地方,经4-5天的晾干,检验水分后即可刷唛出厂。

  天尖黑茶包装方法

  安化天尖黑茶的包装以竹篾篓为准。这样的包装主要有两个原因:一是通气,便于发酵;二是祛除异味,保持茶品陈香。

  湖南安化天尖黑茶对提高人体免疫力、脂肪代谢、体重控制、降血压、暖胃健脾、通便等有显著效果,安化天尖黑茶经发酵后咖啡碱成分含量低,绝不影响睡眠;同时能抗辐射、助醒酒、促进消化、延缓衰老、降胆固醇等作用,能增强大脑中枢神经活动的敏锐性,提高思考能力、抑制动脉硬化等等。

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