茯茶如何保存

　　茯砖茶，属黑茶、也称发酵茶始祖。据史书记载第一块茯砖茶诞生于陕西咸阳泾阳县，湖南茯茶泰斗施兆鹏先生为陕西咸阳茯砖茶题字“茯茶之源”，作为一种发酵程度非常高的茶叶，因此茯茶可以保存很长的时间，那茯茶怎么保存呢？下面小编就给大家简单的介绍一下吧！

　　1、氮气保存：由于茶叶与氧气接触可能因为环境等原因潮湿，为了预防茯茶变质。可以选用惰性气体二氧化碳或氮气来转换茶叶包装袋内的活性很强的氧气等空气，阻滞茶叶化学成分与氧的反应。

　　2、干燥贮藏：如果没有干燥贮藏，茶叶容易氧化从而变质，所以可以在贮存容器中放进一些适量的石灰或者干燥剂，以防茶叶变质。

　　3、冰箱储存：一般，在温度较高的情况，霉菌和细菌比较容易滋生，所以平时我们不妨将密封好的茯茶放到冰箱里储存，在低温状态下，霍山黄芽茶叶是不会那么容易变质的。

　　4、真空贮藏：真空包装贮藏是将茶叶袋内的空气抽出后，然后立即封口，让包装袋形成真空状态，从而阻止茶叶变质，保持茶叶的新鲜。

　　5、避光贮藏：光线中的红外线会使茶叶升温，会导致茶叶变质。所以，在贮藏茶叶的时候要选择避光包装，如用玻璃瓶或者是透光食品袋保存，最后选择茶色着。

　　茯茶的保存禁忌

　　1、忌日晒，放置阴凉处

　　长时间的日晒会让茶产生一些不好的转化，加速它的氧化，也会让它有日晒味，日晒味是不容易消失的。

　　2、忌潮湿。

　　不是只要避开阳光就可以哦。还应该避冰箱存放茶叶的温度开潮湿的地方，最好离地放置。因为一旦茶品吸收了水分，就很容易发霉、腐烂。

　　3、忌密封，放置通风处

　　想要不受潮用密封袋包装储存可不是什么好办法。因为黑茶在收藏时还要考虑它的后期转化，它需要适量的吸收空气中的水分和微量元素，用于微生物转化，如果完全隔绝空气，对于茶品的后期陈化反而不利。可以用牛皮纸等通风性好的包装材料来进行包装。

　　4、忌异味

　　不论是黑茶还是其他茶品，都具有很强的吸异味性。所以千万不可以将有味道的物品放在一起。注意，尤其是冰箱里，许多人以为黑茶和绿茶一样保质期不长，为了储存，往往会和绿茶一样放进冰箱。先不说冰箱的异味。即使是没有异味的冰箱，也不是储存黑茶的好地方。因为低温的环境，会使黑茶内的微生物群的转化变得非常缓慢，不利于黑茶的品质升华。

　　茯茶的保存时间

　　一般认为砖茶存放10至15年，千两茶10至15年，散茶5至10年，其经济，品饮价值较高，高档原料制作的精品茶存放1至2年即有较好的口感。市场有一部分茶砖紧压过度虽有观赏性但饮用不方便且存放更需要时间才可获得好的口感。

　　茯茶的收藏价值

　　茯茶属于后发酵茶，没有保质期，可以无限期保存。茯茶保存的越久，其价值越高，所以也被称为“能喝的古董”。同时相比其他茶叶而言，茯茶特别耐贮存，而且味道，茶质，汤色等随时间的推移而不断变化，好的茯茶其价值也随贮存的时间而增长。保存越久，价值越高！

　　因而茯茶的老茶，从口味到保健，都要超出许多。在黑茶系列里，茯茶最能存放。黑茶是加工时发酵一定程度，再是在存放时自行发酵。加工时发酵不深，而且茶叶原料有一定成熟度的黑茶，后发酵空间就大。茯茶一是因为加工发酵不深、原料较老，后发酵空间大；二是茯茶有大量金花菌，能保证茶叶不受其它菌的侵染。

　　小贴士：

　　茯茶属于黑茶，黑茶的存放时间在茶叶种类里是比较久，当然许多人陷入误区觉得越久越好。即使是湖南黑茶，它下属的砖茶与散茶贮存时间又不相同，两者需要分开来议！