天茯茶是黑茶吗？天茯茶属于黑茶！

　　在我们的身边，说到天茯茶应该大家不是很清楚，因为天茯茶大多是作为边销茶在销售的，但是随着最近几年大家对于养生的重视，使得天茯茶受到的关注度越来越高，所以下面小编就给大家介绍一下天茯茶吧！

　　天茯茶是黑茶中制作天尖原料，采用天尖茶的半成品工艺，结合茯砖的发花工艺制作而成。天茯茶在其加工过程中经过了一道的＂发花＂程序，生成一种＂冠突散囊菌＂，它一方面吸收茶叶的有效成分作为自身生长发育的营养，一方面通过自身的代谢，产生各类小分子化合物，使其内里金花茂盛、具菌花香和松烟香、茯茶的特殊口感由此而生。长期饮用能够解油腻、助消化、有效促进新陈代谢，对人体有着极佳的保健和病理预防作用。

　　天茯茶的制作工艺

　　1、选购原料

　　做上等的茯茶，必须得选好原料，第一步要选清明前后最佳时间的茶叶。选定标准：茶叶必须晒干以煮茶叶蛋可以不放茶叶吗后，握在手上有扎手的感觉，但是用力握，展开手后茶叶蓬松。

　　2、过筛

　　做茯茶第二道工序就是过筛，过筛的作用是去掉其中的长茶（长茶影响杵茶，从而影响茯茶的发花），筛子下面的的茶叶不需要再处理。筛子上面的要进行下一步处理。

　　3、原料处理

　　将上一步收集的长茶倒在长方形木板上，用刀剁，剁到什么样子？就和上个环节，筛子底下的茶长短差不多即可。

　　4、第二次筛茶

　　第二次筛茶，使用细眼筛子，再筛选一遍，筛好后，筛子上面的茶也就是事宜杵茶的茶叶。

　　5、第三次筛茶

　　用最细的筛子，把前两回筛选的茶叶放在一起，把茶叶筛好后，倒在一起，就可以做成品，下面进入杵茶环节。

　　6、称茶

　　称够六斤二两，因为梆子胡的就是六斤二两，六斤二两干茶。

　　7、炒茶

　　先试验锅的热量，然后加入秘制的釉水，接着将筛好的茶倒入锅中。 茯茶工艺流程：加入釉水 倒入后舀碗釉水，釉水倒入均匀，在制炒过程中速度要事宜，不能太快，也不能太慢，整个过程要翻来覆去的炒

　　8、筑茶成封

　　做茯茶的工具，主要的就是梆子 茯茶工艺流程：梆子 还有封子，老前辈给我们传下来的这封子（封子要糊严，要透气、透热量，还要收热量），封子的大小刚好要装下刚炒的六斤二两茶叶。 茯茶工艺流程：封子 装好以后把封子封好，封好拧紧。

　　9、存入库房发花

　　也叫晾晒，要恒温（最低温度不能低于20摄氏度，最高温度不能超过30摄氏度）、恒光，还要通风。发花必须要有木架子（铁架子、竹架子也可以），茯茶摆放必须散开，散开适宜发花，并且散开还必须得每天翻过摆放，反复摆放十天。

　　10、干燥

　　将发花完成的茯茶按顺序移至烘房内，码放起来，待足干后出，即为成品。

　　综上所述，天茯茶属于黑茶，是黑茶中的一个优质种类，数百年来，茯砖茶以其独特的、不可替代的作用和功效，与奶、肉并列，成为西北各族人民的生活必需品，所以是非常值得品鉴的！