安化黑茶喝出人命了，那是肯定不可能的！

　　现代西医认为，安化黑茶中的多酚类、茶色素类、茶多糖类、茶皂素类、氨基酸类、生物碱类和无机元素类对人体都具有保健功能，所以喝安化黑茶是不会有什么太大的危害的，具体如下！

　　1、茶复合多糖类化合物

　　这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢(防治糖尿病)，降低血脂血压，抗血凝、血栓，提高机体免疫能力。临床试验证明，安化黑茶含有的特殊功能显著，是其他茶类不可替代的。

　　2、冠突散囊菌

　　安化黑茶中的茯砖茶，由于冠突散囊菌的代谢作用，产生了许多可促进肠胃消化、降低血脂、改善和调节人体功能酶和小分子代谢产物。虽然现代科学还不能分析其化学组成及作用机制，但中国几百年来饮用此茶的历史是可以证明：千两茶、茯砖茶对促进消化，消除油腻，改善代谢循环具有特别效果，并被称为"中国古丝绸路上的神秘之茶"。

　　3、生物碱

　　茶碱、可可碱、胆碱、黄嘌呤、黄酮类及甙类化合物、茶鞣质、儿茶素、萜烯类、酚类、醇类、醛类、酸类、酯类、芳香油化合物、碳水化合物、多种维生素、蛋白质和氨基酸。氨基酸有半胱氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、精氨酸等。黑茶中还含有钙、磷、铁、氟、碘、锰、钼、锌、硒、铜、锗、镁等多种矿物质和微生物类。

　　4、微生物

　　微生物主要包括酶类和真菌类。酶是一种蛋白质，由于其在茶树生命活动和茶叶加工过程中参与一系列由酶促活动而引起的化学变化，故又被称为生物催化剂。黑茶中酶的茶叶含嘌呤多吗组成复杂，种类繁多，有氧化还原酶、水解酶、裂解酶、磷酸化酶、移换酶及同工异构酶等几种。

　　5、化学成分

　　黑茶的化学成分是由3.5~7.0%的无机物和93%~96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。

　　6、有机化合物

　　黑茶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酶、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇、酶和菌等。

　　7、叶蛋白

　　茶叶中含有20-30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5-4%的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25-30%的碳水化合物，但能溶于茶汤的只有3-4%。茶叶中含有4-5%的脂质，也是人体必需的。

　　怎么辨别安化黑茶的真假

　　1 、 掺杂使假行为

　　在安化黑毛茶原料中加入绿茶、红茶等茶类的茶末、茶梗或加工后的下脚料;以陈绿茶做加工安化黑茶的原料或者以云南晒青毛茶当安化黑毛茶原料加工成茶砖，冒充安化黑茶;将没有发花的紧压茶砖当茯砖销售。

　　2 、 以次充好、低质高价

　　按照国家标准规定，安化千两茶的原料应以二级安化黑毛茶为主，不法商贩却以三级甚至四级等低档黑毛茶冒充高档黑毛茶加工安化千两茶，以次充好、低质高价销售。

　　3 、 假冒品牌

　　假冒他人注册商标的商品在市面上进行非法销售;或冒用优质或认证标志;或冒用许可证标志。

　　4 、 三无产品

　　无标准、无检验合格证或未按规定标明产地、企业名称、企业地址和其他项目的假冒伪劣安化黑茶;未标明许可证标志和编号的假冒伪劣安化黑茶。

　　5 、 假冒年份

　　将年份短的安化黑茶重新包装，冒充年份久远的陈年老茶。

　　6 、 产地、工艺造假

　　不按照安化黑茶的加工工艺进行加工生产，偷工减料以降低成本为目的;在其他产地以当地原料加工紧压茶，再运输到安化假冒安化黑茶进行倒卖。

　　7 、看外形

　　不同年代的产品重量规格和产品的外形规格都具有时代的特征，如前期生产的砖茶，其砖片的紧压程度和光洁度都比现时的要紧，要光滑。这是由当时采用的机械系螺旋手摇压机，压紧后无反弹现象。后来采用摩擦轮压机后，茶叶紧压后，有反弹松弛现象，砖面较为松泡。

　　8 、看干茶色泽

　　不同黑茶类型其干茶色泽不同，如黑砖茶色泽乌黑油润有光，茯砖茶则呈现蛙皮青色，青砖茶则青绿泛黄。

　　9 、闻干茶茶香

　　纯正的安化黑茶带有松烟香和甜酒发酵香；安化茯砖有“菌花香”。

　　10 、四看茶的汤色

　　好的安化黑茶色如琥珀，纯净透亮。

　　11 、五品茶的滋味

　　好的安化黑茶入口醇和、柔滑。

　　综上所示，安化黑茶是一种营养丰富，功效很多的茶叶，其中含有的元素都是人体所必需的，且也是人体所能接受的，所以大家在喝安化黑茶的时候只要喝好的、优质的茶叶的话是不存在什么问题的！