藏茶和普洱茶汤色区别

　　藏茶的汤色：茶叶市场>

　　1、不同品种的藏茶的汤色

　　康砖茶：外形呈圆角长方形，表面平整、紧实，洒面明显，色泽棕褐。内质香气纯正，汤色红褐、尚明，滋味纯尚浓，叶底棕褐较老。

　　金尖茶：外形呈圆角长方形，稍紧实，无脱层，色泽棕褐。内质香气纯正，汤色黄红、尚明，滋味醇和，叶底暗褐老。

　　康尖茶：外形呈圆角方形，表面平整、紧实，色泽棕褐，内质香气浓郁纯正，汤色红而透亮，滋味醇和甘爽，叶底棕褐稍老。

　　2、品赏藏茶有四绝：谓之“红、浓、陈、醇”。“红”指茶汤色透红，鲜活可爱；

　　3、藏茶有浓烈的天然老茶香，有葡萄美酒般的汤色，以及一般饮料不可替代的口感。

　　4、藏茶因含茶红素高使汤色透红。

　　普洱茶的汤色：

　　生茶汤色：以黄绿、青绿色为主。

　　熟茶汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。

　　藏茶和普洱茶的品质的区别

　　藏茶的品质

　　1、原料特点：其为生长期为6个月以上的成熟鲜茶叶为原料。

　　2、制造特点：、工序最为复杂的茶叶，其生产工序多达32道，原料进厂经粗加工后须陈化（存放）藏茶为深发酵（全发酵）茶

　　3、内含物质：茶叶中内含的儿茶素、多酚、多糖、纤维素、植物色素、蛋白质、脂类、醇类、酮类、维生素、微量元素、有机酸等500多种物质，使之转化、异构、降解聚合耦联，生成其它商品茶无法比拟和缺乏的多糖、茶红素、茶黄素、纤维素、微量元素等。

　　4、稳定性好：藏茶通过长期陈化、发醇和特殊工艺制作后，具有十分稳定的色、味、气稳定效果，便于生产、运输和保存，有着存放数百年不变色、不变质、不变味、不变气的特性。

　　5、可调性强：其茶汁可以和多类食物和饮液混合食用，如多种中草药、谷物、奶乳、水果、植汁、盐、糖等。6、适用性广：

　　①饮用方法多元性：煎、煮、冲泡、提汁、干嚼均可。

　　②餐前、餐后，眠前、眠后，冷、热均可服用。

　　③男、女、老、少，健者、疾者均可服用。

　　普洱茶的品质

　　生茶

　　制程：鲜叶采摘后，

　　经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。再经紧压成型，成为紧压生茶品。

　　茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。

　　口感：口感强烈，刺激性较高。若经高温，清香水甜而薄，微涩。如台湾绿茶。

　　汤色：以黄绿、青绿色为主。

　　叶底：新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高，较揉韧有弹性。

　　熟茶

　　制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。

　　茶菁颜色与香气：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿草席味。

　　口感：浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长。

　　汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。

　　叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。

　　综上，藏茶和普洱茶的汤色是不同的，藏茶和普洱熟茶的汤色相差不是很大，但是藏茶和普洱生茶的汤色相差却很大。