茯茶如何掰？别掰，最好用撬！

　　1、手筑类茯砖

　　手筑类的茶砖是最容易撬的紧压茶，以手筑茯砖为例：

　　将茯茶平放在茶盘里，一手压住茯茶，一手拿茶针，将茶针垂直于砖面扎入，稍微用力往外推，这样一小块茯茶就从茶砖上面轻松分离，按自己需要的量取来冲泡就可以了。

　　2、机压类茯砖

　　机压茯砖茶相对来说更为紧实：

　　同样将茶平放在茶盘里，一手压住茶砖，一手拿茶针，将茶针平行于砖面扎入，稍微用力往上面推，因为砖体较紧，为防止撬下的茶过碎，可将茶针抽出重新扎入，反复几次。

　　撬茯茶注意事项

　　1、用力不要过猛，否则有可能因为茶针滑开而误伤自己。

　　2、扶着茶饼的左手，要尽量和茶针插入的角度保持平行或者是小角度，这样可以避免撬茶时用力不当而误伤自己。

　　3、解茶要一层一层的将茶剥离茶砖，这样可以保持叶片的完整。

　　4、时刻要“抽针重来”，因为茶叶在茶饼或茶砖里团结友爱的抱团成块，一个不注意，茶针就会戳破或者戳坏茶叶条索的完整度，撬下来全是碎茶，所以感觉不对就要拔出来。

　　5、初学者一定要坚持“针头永远朝外”的原则，可以避免伤到自己。

　　撬茶工具简介

　　撬茶工具，通常分为茶刀、茶锥两大类。

　　茶刀外形与“刀”相像，成扁平状茶刀通常用竹子、动物骨头、不锈钢和一些特殊金属做成。结构包括带有刀柄的刀体及刀鞘，利用刀体前端的尖刃可顺利的插入茶砖内，以此沿被切轨迹重复上述方法，这时只要轻加很小外力，即可实现茶砖部分的分离。

　　茶刀适合解开压制不紧或者用料较为粗老的砖茶。选择茶刀时，宜挑选刀身较薄，顶部有尖的那种。太厚的刀身不容易插入茶砖，还要注意太尖或者是有刃口的刀容易伤到自己的手，所以最好不要选择。

　　茶锥一头尖锐，用于解散紧压茶的工具，因造型锥状，故取名“茶锥”。茶锥椎体大多由金属材料做成，手柄则多样化，结构带手柄的锥杆体及锋尖。

　　由于采用了呈圆锥状锥杆的并在其前端设置的锥尖，当需要切制茯茶时，利用锥体前端的尖刃可顺利的插入紧茶内，而后通过圆锥部分的张力在紧茶上形成一锥孔，以此沿被切轨迹重复上述方法，便可形成一线性孔，这时只要轻加很小外力，即可实现紧茶部分的分离。

　　看完这篇教程，您学会撬茯茶了吗？