藏茶怎样喝
藏茶属于是一种全发酵茶,有着非常突出的降血脂、降血压、助消化、消食去积的作用,这对于藏族人民来说,是非常不错的一种健康养
1、传统喝法
取5-10克左右的藏茶茶叶,用沸水洗一遍。用煮水壶煮水至60℃左右,投入洗过的藏茶。慢火煮,沸后再煮5分钟左右,关火后滤去茶渣,即可分到品茗杯饮用。
煮茶喝法适合爱饮浓茶者,经过熬煮的藏茶内含物充分挥发到汤里,滋味醇厚,汤色红浓,香气也更浓郁。
2、冲泡喝法
采用功夫茶冲泡法,紫砂壶+瓷杯(玻璃杯),煮水一壶,将茶具烫洗一遍,壶中投入3-8克左右藏茶,注入80-100℃的开水冲泡,待茶汤充分浸出后,分到品茗杯,即可饮用。
紫砂泡茶,有助于掌握茶叶的泡制时间,紫砂多含气隙,吸收茶汤精华,有助于提升茶的芬芳。
3、焖泡喝法
准备一个保温杯或者焖壶,取3-5克藏茶,洗茶一遍,将煮好的开水80-100℃装入杯中,加入藏茶,焖泡1-2小时,即可分至杯里饮用。
藏茶在焖泡过程中,茶中成分充分泡出,其保健功效更显著,口感也更醇厚。随时焖一杯,携带也方便,想喝就喝。
4、奶茶喝法
用此前“传统喝法”煮好的藏茶,滤出茶汤。然后按照1:1的比例,调入牛奶,制成特色奶茶,即可饮用。
牛奶独有的奶香,与茶香交相映衬,唇间回味无穷。还可以根据个人口感,加入炒米、炒黄豆,或与奶酪、牛肉干一同品尝。
5、蜂蜜藏茶
将藏茶煮好或者冲泡好,待茶冷却至50-60℃时加入蜂蜜(沸水会破坏蜂蜜的营养),制成蜂蜜藏茶,两者搭配甜而不腻,营养丰富。
藏茶的冲泡步骤
第一步:藏茶是一种紧压茶,冲泡之前,需要用茶刀或是茶针把茶砖撬开,如果是特别紧压的藏茶,那么可以用硬器把藏茶捣碎,如果比较难撬开的话,那么一次性的把茶叶都撬碎,存放好,这样的话方便下次冲泡;存放的时候,一定要注意防潮、防水,以保证茶叶的品质。
第二步:冲泡藏茶,一般我们的建议是选择矿泉水,如果有井水的话,那么则是更加好的一种选择;一般在这里不建议用“死水”冲泡,选择用“活水”冲泡的话,那么是更加有利于冲泡出一手好茶汤的,毕竟有氧气在其中,更加容易恢法出茶叶的香味。
第三步:藏茶属于是一种后发酵茶,所以最好是煮着喝,所以在这里就建议大家用专用的电磁炉来少,这样的话可以控温,也可以控时;一般,茶壶的容量选择是500-800毫升即可。而品茶的时候,则是用白色陶瓷杯,或是小玻璃杯;藏茶的茶汤是金红色透亮的,所以选择用透明的玻璃杯,或是用陶瓷白色小杯子,有利于观察茶汤颜色。
第四步:喝茶是不可以太过浓的,如果茶叶太浓的话,那么必然会给肠胃、身心都会造成一个较大的负担,这样是有害身体健康的;所以我们在选择冲泡藏茶的时候,一般建议是要6-8克是最好的。
第五步:把藏茶放入专用的茶袋子里,然后放入玻璃杯内,用烧开的沸水,冲入玻璃杯内,第一遍做洗茶之用,还可以起到润茶的功效;优越茶叶内含的营养物质需要大概3-5秒的时间才可以浸泡出来,所以润茶的速度,一般控制在3-5秒左右即可。
第六步:把开水注入玻璃壶内,然后放在电磁炉上,启动开关烧茶,煮水的话,一般以沸腾后的3分钟左右时间即可,如果是有控制温度的,那么需要等到水开以后,然后把温度调低一些,小火焖煮5分钟时间,然后等到茶汁的颜色为深褐色的时候,即可关火饮用。
第七步:把煮好的茶汤,然后斟入小杯子内,一般茶量不要太过满,最好是7分左右即可;如果斟得太满的话,那是表现出对客人的不尊敬哦。
第八步:藏茶的茶汤,倒出来的时候不可以完全倒掉,最好是留下3/1的茶汤,这样的话留些茶根,再继续续水,然后开火继续煲;
藏茶的产地记载
藏茶的中心产地,是在四川省雅安县;雅安境内自古以来就以高山出产名茶,也可以说雅安是全世界“茶”的但诞生茶叶治嗓子吗地,是茶叶的鼻祖。
在唐宋时期,雅州出产的茶叶便开始源源不断的通过西南边陲而运往西藏地区,形成了有规模的“南路边茶”;中央政府还曾经用茶叶换取西藏的战马,这就是著名的“茶马互市”。
雅安,作为是藏茶的生产中心和茶马交易的集散地,主要集中在四川泸州、宜宾、灌县、重庆等地,规模空前壮大,运送藏茶入藏的马帮在古雅州集结时,最多达到三千壮丁,两千伏马。
新中国成立之后,雅安藏茶已向藏区输送藏茶500多万担。西藏自治区每十年一度的大庆典,政府将雅安产藏茶为指定的馈赠珍品送达每一位藏族同胞。
藏茶的种类
1、康砖茶
外形为长方形,表面平整、紧实、洒面明显,色泽棕褐;内质香气纯正,汤色红褐,尚明;滋味纯正浓郁,叶底棕褐较老。
2、金砖茶
外形为圆角长方形,稍紧实,无脱层,色泽棕褐;内质香气纯正,汤色黄红,尚明;滋味醇和,叶底暗褐老。
3、康尖茶
外形为圆角方形,表面平整、紧实,色泽棕褐;内质香气浓郁纯正,汤色红而透亮,滋味醇和甘爽,叶底棕褐稍老。
综上所述,藏茶的营养价值非常的高,适合很多的人饮用,且饮用的方式也非常的多样,可以说是一种非常值得品鉴的优质茶叶喔!