黑茶和藏茶是一样的吗
黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。黑茶一般原料较粗老,加之制造过程中往往堆积发酵时间较长,因而叶色油黑或黑褐,故称黑茶。黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料。黑茶因产区和工艺上的差别有湖南黑茶、湖北老青茶、藏茶和滇桂黑茶之分。
黑茶品种可分为紧压茶与散装茶及花卷三大类,紧压茶为砖茶,主要有茯砖、花砖、黑砖、青砖茶,俗称四砖,散装茶主要有天尖、贡尖、生尖统称为三尖,花卷茶有十两、百两、千两等。
藏茶
藏茶属于最典型的黑茶,它的颜色呈深褐色,又是后发酵茶。一般要经过和茶、顺茶、调茶、团茶、陈茶等五大工序和三十二道工艺,约六个月左右,依古法炮制出品,标准藏茶褐黑有光,具有红、浓、醇、陈四绝特色。
藏茶的品种可分为康砖茶、金尖茶、康尖茶三种。
黑茶与适合茶叶店的墙纸藏茶的区别
产地不同
黑茶
主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。
藏茶
指在西康汉区(现四川省雅安市范围)专为西藏及周边藏民聚集区生产的小叶种全发酵砖茶。
发酵不同
黑茶
是后发酵茶,主要以晒青毛茶在途运中受回当地的气候影响(气温答高、温度大)经过后发酵与水熟氧化,导致陈化。
藏茶
藏茶是全发酵茶(现代工艺上又称为深度发酵),采用渥堆发酵的方式。
汤色不同
黑茶
茶黄素略高,汤色透黄红。
藏茶
藏茶因含茶红素高使汤色透红。
口感不同
藏茶
品赏藏茶有四绝:谓之“红、浓、陈、醇”。“红”指茶汤色透红,鲜活可爱;“浓”指茶味地道,饮用时爽口酣畅;“陈”指陈香味,且保存时间越久的老茶,茶香味越浓厚;“醇”指入口不涩不苦、滑润甘甜、滋味醇厚。
黑茶
好的黑茶总的品质要求色泽黑而有光泽,汤色橙黄而明亮,香气纯正,陈茶有特殊的花香或“熟绿豆香”,滋味醇和而甘甜。
综上,藏茶是黑茶中的一种,但是藏茶和黑茶是不一样的。藏茶是黑茶的鼻祖,是少数民族中近六百万藏族同胞的主要生活饮品,又称为藏族同胞的民生之茶;藏茶属于最典型的黑茶。