名茶黑茶是什么茶叶种类

　　黑茶，一种营养价值非常高的茶叶有，补充膳食营养、助消化、解油腻、顺肠胃、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病、抗氧化、延缓衰老、延年益寿、抗癌、抗突变、降血压、改善糖类新代、降血糖、防治糖尿病、杀菌、消炎、利尿解毒、降低烟酒毒害多重功效，那黑茶属于什么茶呢？下面我们就一起来了解一下吧！

　　黑茶是我国特有的茶类，生产历史悠久。湖南安化黑茶、云南普洱、广西六堡茶等都属黑茶类。黑茶的原料粗老，加工制造过程中堆积发酵时间长，因为叶色多呈暗褐色，故称黑茶。此茶主要供一些少数名族饮用，藏族、蒙古族和维吾尔族群众喜好饮黑茶，是日常生活中的必需品。

　　黑茶的主要分类

　　（1）三尖又称湘尖，采用原料较细嫩的黑毛茶加工而成，篾篓荼装。三尖茶原料相对较嫩，旧时都作为皇室贡品。

　　三尖包括：

　　①天尖：一级原料为主，少量拼入二级提升茶。

　　②贡尖：二级为主，少量拼入一级下降茶和三级提升茶。

　　③生尖：黑毛茶较粗老，大多为片状，含梗多。

　　（2）花卷：源于百两茶，后又新创千两茶、十两茶等不同规格的产品，其加工方法基本一致，均由人工踩制而成。

　　（3）花砖：由花卷茶演变而来，砖面四周印有花纹。

　　（4）黑砖：黑砖与花砖的压制工艺基本相同。

　　（5）茯砖：因在伏天加工，故称“伏砖茶”，其药效似土茯苓，被称为“茯茶”或“福茶”。以前采用纯手工筑制，现在已在量用机器压制。

　　（6）青砖：以老青茶为原料压制而成，分里茶和面茶，面茶又分洒面和底面。

　　（花砖、黑砖、茯砖、青砖为四砖）

　　黑茶的功效

　　1、黑茶采制原料较老，所以矿质元素含量比其他茶类高。其中黑茶中含有的氟、硒等，对防龋齿和防治老年骨质疏松和刺激免疫蛋白及抗体的产生，增强人体对疾病的抵抗力，抑制癌细胞的发生与发展有显著效果。

　　2、黑茶汤色的主要成分是茶黄素与茶红素，这些元素具有抗癌、抗突变、抑菌抗病毒、改善和治疗心脑血管疾病、治疗糖尿病等多种生理功能。

　　3、黑茶的主要功能性成分是茶复合多糖类化合物，这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢（防治糖尿病）、降低血脂血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫能力。

　　4、茶还是一种低咖啡因的健康饮料（原料成熟度高，烘焙等因素），与可乐以及其它茶类相比，黑茶不影响睡眠。

　　黑茶的五种喝法

　　1、传统喝法

　　取茶10至15克，用壶或其它容器盛满500毫升的水，煮至一沸时，将茶放入其中，待至壶中水再沸腾时，改用文火煮一至二分钟，停火后，滤去茶渣，即可饮用。

　　2、功夫茶喝法

　　用功夫茶具，按照功夫茶的泡饮方法饮用。

　　3、盖碗冲泡喝法

　　可用盖的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5～8克，先用沸水冲洗一次，烫杯后倒掉，再冲入沸水，加盖闷一分钟左右，待到汤色红浓，即可饮用。

　　4、凉茶喝法

　　用1比60的比例，配好茶水，按照传统方法将茶水煮好，滤去茶渣，放凉后即可饮用，放入冰箱，风味更佳。

　　5、奶茶冲泡喝法

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　　用传统的方法将茶汤煮好后，按照茶汤和牛奶1比1的比例，调入牛奶，加少许盐，即成具西域特色的奶茶。

　　综上所述，黑茶属于后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，以制成紧压茶边为主。黑茶是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶，它的出现距今已有四百多年的历史。由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此被人们称为”黑茶“。