安化黑茶的金花是否是黄曲霉素

　　同治年间，湖南茶商在“百两茶”的基础上选用较佳原料，增加重量，用棕与篾捆压成圆柱形，每支净重1000两称为“千两茶”，被近代人誉为“世界茶王”。现今故宫仅存的一支“千两茶”已成无价之宝，但很多的人说喝安化黑茶里面的金花是黄曲霉素，事实上这是错误的，相关的介绍如下！

　　金花一般存在于茶饼、茶砖的中心，要撬开才能看到。而发生霉变的黄曲霉多数是因为存放的时候导致的，所以通常会在表面。其次，“金花”是一颗颗的，不存在霉丝，在茶叶里比较牢固，不能轻易擦掉。而黄曲霉必然有霉丝，很容易吹走，再者会与白霉共生。最后，“金花”的产生都是零散地分布，茶叶整体都会存在。而因为黄曲霉是外界存放不当引起，会出现某地方成片，某地方没有这种现象。

　　金花与黄曲霉素香味的区别

　　金花黑茶闻起来有一种茶叶的陈香味，其味好闻不刺鼻，无其他杂味。而霉变的黑茶有较大的霉味，霉味有刺激性，冲鼻，闻着很不舒服。

　　金花与黄曲霉素味道的区别

　　有金花的黑茶茶汤口感自然无杂味，年份久的黑茶口感柔和顺畅。霉变的茶，有“麻、挂喉、叮喉”感，口感刺激，难以下咽，这也是辨别黑茶金花和霉变的重要方法。

　　湖南黑茶的保存方法

　　1、存放地点

　　要求通风、防潮、阴凉、干燥；尽量不要和其他的物品放在一起，而且也不要和有异味来源的东西一起放，比如香精、香皂、檀香、樟脑丸等。

　　2、存放器皿

　　器皿的要求，一般都是针对散茶的存放，以皮纸、陶瓷罐为主；如果是没有拆封的包装茶，那么一定要坚持一下，包装是否干净，是否有异味。应该拆除掉原老的包装，然后选择自己选用的合适器皿存放是最好的。

　　3、存放规则

　　不同茶叶单品，大家要做到分开存放，即使是同为黑茶，但黑砖、茯砖、千两茶、天尖茶，是不可以混合一起存放的；而且不同厂家、不同品牌的茶，也最好是分开存放的好。

　　4、地域

　　如果是在南方地区，那么温度和湿度都是比较高的，因此防潮湿重点，所以可以使用抽湿机去湿，可以定期检查；而北方地区的话，那么往往天气比较干燥，所以通风很重要；如果实在过于干燥的话，那么可以适当选用加湿器，冬季的时候，一定要远离暖气管道，以防止高温加速茶叶的氧化。

　　5、季节区别

　　春、夏季节雨水量比较多，因此空气中湿度是比较高的，因此大家存放茶叶的时候，切忌不要长时间的打开窗户；秋冬季节里，气候比较干燥的情况下，那么就可以经常打开窗户通风换气。

　　6、千两茶的存放

　　存放千两茶，一般分为有2个情况，一种是整支千两茶，拥有独特的包装方式，防潮能力是比较强的，存放也比较容易，只需要选择通风、防潮、阴凉地方存放即可。

　　安化黑茶保存注意事项

　　1、忌串味

　　存放茶叶的时候，大家一定要记得，不可以和带有刺激性气味、气味较浓的物质存放在一起，以防止其他的味道进入茶叶内，促使茶叶变质。

　　2、避光

　　存放茶叶，注意要避光存放，否则阳光直射，很容易加速茶叶的氧化，从而影响茶叶的品质。

　　3、防潮湿

　　茶叶中一旦拥有过量的水分，那么就会容易发生腐烂、霉变的情况。

　　4、忌密闭

　　存放黑茶，应该给茶叶适量的吸收一些空气中的水分，还有微量元素，这样才有利于微生物群体的转化和代谢，如果是过于密封的情况下，那么无疑会影响转化和代谢。

　　5、忌冰箱

　　存放黑茶，应该禁忌存放在低温的环境下，否则微生物群体的转化，还有代谢就会进入休眠的状态，这样是不利于品质的升华的；而且茶叶从冰箱取出以后，就会迅速吸收空气中水分，导致茶叶水分含量超标，加速变质。

　　安化黑茶的保存条件

　　1、流通的空气

　　适当的流通空气，更加有利于茶叶中一些微生物的繁衍，可加速茶叶的变化。因此大家存放茶叶的时候，一定要有适度的流通空气，但不可以是风口位置；存放的时候，还要看看周围环境，不可以置放在厨房中。

　　2、恒定的温度

　　存放茶叶，需要正常的室内温度，不可以太高，也不可以太低，对于春、夏、秋季的黑茶来说，往往会比冬季变化快，所以切忌不要被阳光直射，否则很容易变质。

　　3、适当的湿度

　　黑茶存放，尤其是一些好的普洱茶存放，讲究的是“干仓”存放，也就是在干爽的环境下存放，忌湿的。太过于潮湿的环境，那么往往是很导致黑茶快速变化，产生霉变，这样的茶叶是不适合在饮用的。

　　安化黑茶的价格是多少

　　1、金花茯砖安化黑茶

　　价格：64元

　　金花茯砖安化黑茶，砖面平滑褐润，砖形规整，砖内金花普茂，汤色红亮，滋味醇厚，陈香怡人。

　　2、金羊纳福安化黑茶

　　价格：598元

　　金羊纳福安化黑茶，砖形坚实匀称，叶梗匀整，汤色明亮，口感醇正，回甘明显。

　　3、精研黑砖安化黑茶

　　价格：198元

　　精研黑砖安化黑茶，茶砖外形色泽黑润，滋味醇厚，回甘生津，具有独特的陈香。

茶叶种植技术指导方案

　　4、中茶安化黑茶

　　价格：118元

　　中茶安化黑茶，采用一级黑毛茶精制而成，汤色红亮透明，口感润滑，回甘香甜，茶香浓郁。

　　5、百年木仓安化黑茶

　　价格：108元

　　百年木仓安化黑茶，采用安化特级原料，百年木仓发酵工艺精制而成，砖内金花茂盛，口感润滑，回甘香醇。

　　6、中粮安化黑茶

　　价格：64元

　　中粮安化黑茶，砖面平滑褐润，砖形规整，菱角分明，砖内金花普盛，口感醇香，香气怡人。

　　安化黑茶文化节到现在的三年，是安化黑茶产业发展突飞猛进的三年。三年来，安化被评为全国重点产茶县、中国生态产茶第一县、黑茶产量第一县、茶叶税收第一县。今年又被国家农业农村部批准成为湖南省2018年唯一被批准入选国家创建名单的现代农业产业园。