大红袍是什么茶如何鉴别大红袍优劣
大红袍是什么茶
大红袍是什么茶? 大红袍是历代皇家贡品,大红袍是国茶,大红袍茶是中国外交部商务部指定国礼茶.短短几年,大红袍越来越红火,越来越多的大红袍专卖店店涌现在中国各个大中小城市,很多朋友对于大红袍很感兴趣,大红袍是什么茶呢?
大红袍属于半发酵乌龙茶, 大红袍是乌龙茶武夷岩茶的杰出代表
根据四大茶叶种类,武夷山大红袍属于半发酵乌龙茶(oolong tea)中"武夷岩茶(wuyi rock tea)"的一种,和福建安溪铁观音同是中国十大名茶之一,具有独特的"岩骨花香"和"岩韵'的特征.
因为武夷山大红袍中有个"红"字,一直有茶友误认为是红茶, 绿茶、乌龙茶和红茶是可能同一种茶树所生产出来的,乌龙茶与绿茶的最大的差别在于有没有经过发酵这个过程,红茶则是全发酵的茶叶. 发酵的过程中茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合,致使茶的颜色变深,苦涩味也会减少. 乌龙茶也称之为青茶、半发酵茶,是中国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类.乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类.得益于武夷山大红袍的独特加工工艺和手工制作技艺,武夷岩茶(大红袍)制作技艺入选第一批国家级非物质文化遗产
大红袍是武夷岩茶的代表,居武夷岩茶十大名枞之首
武夷岩茶种类有十大名枞,而大红袍位列武夷岩茶名枞首位,产自世界自然和文化双遗产地的武夷山.(附:武夷岩茶(Wuyi Rock Tea)简介),鉴于武夷山大红袍的知名度和影响力,武夷山茶叶品种过多,武夷山政府引导武夷山茶企用"大红袍"来替代武夷岩茶,为此,武夷山聘请张艺谋创作了"印象大红袍"来推广武夷山的旅游和茶叶.
大红袍是国茶,中国商务部、外交部指定国礼茶
大红袍是国茶.大红袍是历代皇家贡品,产量极少.国家领导人彭真、李先念、李鹏、朱镕基、李瑞环、李岚清、钱其琛、王光英、雷洁琼、钱伟长、赵朴初和荷兰女王贝娅特丽克丝等都曾前往武夷山大红袍产地,并对武夷岩茶及“武夷茶艺”产生极大兴趣.如今,大红袍凭借得天独厚的自然生长环境和国家首批非物质文化遗产的大红袍制作工艺已成为钓鱼台国宾馆最高标准的国宾特供茶 现在北京钓鱼台国宾馆指定武夷山大红袍为特供茶,确立了“国茶”的地位.2007年,大红袍被中国商务部、外交部指定为国礼茶,外宾接待特供.
1972年,美国总统尼克松访华,毛泽东主席在会见时送给他4两(200克)福建武夷山的大红袍母树茶叶.事后满腹狐疑的尼克松问周恩来:“怎么只有这么少的茶叶?”周恩来总理说:“一点也不少啊,这差不多是 给了你半壁江山了.”被周恩来总理称之为“半壁江山”的大红袍是什么茶呢? (请看:CCTV《走遍中国》武夷山茶文化 第五集:茶神传奇大红袍母树 )
大红袍原母树产于福建武夷山天心岩九龙窠的高岩峭壁之上,有350多年历史,2003年,武夷山市政府向中国人民保险公司为现有六棵大红袍母株投保一亿元人民币产品责任保险.注意! 不是十万百万,是一亿人民币的保险! 为了保护大红袍母树,停止采摘大红袍母树的新闻,还上了中央电视台CCTV的新闻联播. 2007年10月10日培烤茶叶一般是用什么温度普洱哪里卖炒茶叶的锅,“乌龙之祖,国茶巅峰——武夷山绝版母树大红袍送藏国家博物馆”仪式在紫禁城外的端门大殿举行.最后一次采摘自福建武夷山350年母树大红袍茶叶20克正式由武夷山市人民政府赠送给中国国家博物馆珍藏. 在国家博物馆近万件各类藏品中,除此前曾收藏的古代茶具用品及清代宫廷内的普洱茶饼外,此次由武夷山市政府捐赠的大红袍母树茶叶系该馆入藏的唯一现代茶叶.
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大红袍母树的茶是有钱也买不到的茶.在1998年9月18日第五届武夷岩茶节的拍卖会上,净含量20克的母树大红袍茶叶拍卖价15.68万元.
武夷岩茶种类非常多,而大红袍位列首位. 现在在市面上看大红袍是什么茶?大红袍这一国茶,得益于近代用现代科学的种苗培育技术使得大红袍无性繁殖育苗,成规模批量种植,曾经只是皇家的大红袍,也走进了寻常百姓人家.二十世纪八十年代,经过科研人员攻关,大红袍无性繁殖获得成功,经专家鉴定,其保持了母树的优良特性.2002年,国家质量监督检验检疫总局制定并实施大红袍强制性国家标准,目前武夷山大红袍栽植面积已得到很大发展,全国政协委员、国家茶叶质检中心主任骆少君认为,已形成规模的武夷山大红袍,其质量和母树是一样的.
武夷山的大红袍和金骏眉是目前市场上最受欢迎的高端茶叶品种.
如何鉴别大红袍优劣
红袍茶叶是许多人都喜爱的，那么接下来就为大家介绍大红袍茶叶好坏的鉴别方法吧。
1.看外形
首先好的大红袍外形都是非常细嫩并且均匀有致的，茶叶呈条索状以及颗粒非常紧实，拿在手上稍微扭曲也是粗细一致。大红袍茶是乌龙茶的传统代表，色泽都是偏暗沉的黑色，这是它的一大特点。大红袍茶叶的色泽也是油润的宝色，而陈年大红袍茶叶的色泽就偏向灰褐色了。如果是茶叶非常粗老色泽也不均匀，碎茶多或者非常杂那肯定是不好的大红袍了。
2.闻气味
第二步鉴别的时候当然是闻茶叶的气味了，大红袍属于熟香茶火候相对来说也比较足。闻起来会有着茶叶的自然清香以及炭火茶的味道，火香味闻起来比较足不会有其他太多的杂味。如果闻到的是其他气味香气太重或者桂花香味，那么这就不是大红袍茶了。
3.品其味
如果在买之前能尝一尝它的茶味那就最好不过了，一定不要错过这个好机会哦。其实无论再怎么观察其外形或者闻其味，都不如直接品饮鉴别来得更实在了。首先大红袍必须要用五十度以上的沸水来泡，大红袍的汤色是褐黄色并且非常透亮。喝入口后有些微苦甘甜的香味，如果是入口就非常香甜的话就不是真正的大红袍茶了。但要注意的一点是大红袍绝不会是苦涩味，只是微苦甘甜的香味，苦涩味和微苦还是有区别的。
4、关于价格
市面上对于大红袍茶叶的价格可是层出不穷，价格多变的到底哪个才是真实的呢?一般来说，大红袍茶叶的价格都不会太低，最起码都要在一百元以上一斤才是正常的价格。最贵的会达到六百元左右，所以平常朋友们不要贪小便宜去购买一些几十块钱一斤的大红袍茶。毕竟劣质或便宜的大红袍茶可能会对身体造成不同程度的影响。