武夷大红袍品质的好坏应从外到内来鉴别

任何一种茶叶质量的好坏都与本身的品质有关，大红袍也不例外。茶叶的品质一般由色、香、味、形四个因素组成。凡是优质的茶叶，必然是色泽正，香气高、滋味醇厚、形状美。而质地差的茶叶，多是色泽杂乱、香气暗沉、滋味粗淡、形状不正。

据鹭岩茶叶学堂的胡老师介绍，武夷大红袍质量好坏可以从外形和内质区别。

武夷大红袍质量好坏鉴别方法之一：干看评外形。

用力深深吸一下茶叶的香气，凡香气高、气味正的必然的优质茶;凡香气低、气味不正的就是粗老茶，或者是劣质茶。看茶叶的色泽、嫩度、条索、粗细、整碎等。凡色泽匀正，嫩度高，条索或颗粒紧实，粗细一致，碎末茶少的，是上乘茶叶。如果条形茶条索松散，叶脉突出，叶表粗老，色泽不一，身骨轻飘，片、末、老叶多;圆形松树颗粒松泡，大小不一，色泽花杂，都算不得好茶。

武夷大红袍质量好坏鉴别方法之二：湿看识内质

湿看，就是泡茶或沏茶。

(1)嗅香气：茶叶冲泡后，立即倾出茶汤，将茶杯连灵岩牌茶叶收银王茶叶店叶底一起，送入鼻端进行嗅香。凡闻之茶香清高纯正，使人不心旷神怡之感者，就可算得上为好茶。

(2)看汤色：凡属上乘的茶品，汤色明亮有光却是一致的。具体说来，绿茶汤色以浅绿或黄绿为宜，并要求清而不浊，明亮澄澈。

(3)尝滋味：在看汤色后立即进行，尝茶汤滋味时，必须使茶汤在舌头上循环滚动，这样才能正确而全面的辩别茶汤滋味。

(4)评叶底：评判茶叶经冲泡去汤后留下的叶底，看其老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还应注意有无其他掺杂。

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