贮存大红袍需要注意的四个要点
大红袍属于乌龙茶，是武夷岩茶的扛鼎茶品。大红袍以其“色、香、味、形”俱佳的特点风靡一时，一般家庭购买大红袍，都是一斤半斤地买回家，曜石云南茶叶公司办公室购茶叶的会计分录然后慢慢泡饮。这就牵涉到大红袍茶叶的保藏问题。因为大红袍有易受潮，易氧化，易碎等特性，所以如果藏茶不周，直接关系到茶的风味，甚至发生霉变。因此如何有效贮存大红袍是品味大红袍独特风韵的关键所在。
大红袍茶叶具有吸湿性、吸附性、陈化性三性。大红袍质地疏松，含有多种亲水成分，特别是干燥的大红袍，如初烘干的大红袍茶叶含水3%左右，露置室中15个 小时，水分即可回升到9%左右。大红袍茶叶中水分超过12%，即很快会发生霉变。大红袍含有棕搁酸，烯萜类物质，因此具有很强的吸附外来气味的能力，并且 吸附之异味不易消除。大红袍的质量一般随贮藏时间的延长而逐渐降低。这主要是大红袍茶叶中的一些化学成分如茶多酚、叶绿素、酯类物质和芳香物质自动氧化的 结果，使大红袍风味大打折扣。
水分、温度、光线、空气是大红袍变味的主要原因。温度低，大红袍茶叶的化学变化缓慢，有利于大红袍茶叶品质 的保持。温度高，则氧化加快，加速茶叶的陈化。大红袍中的某些色素和酯类物质，在光照下会产生光化反应，影响茶的色泽、香气和滋味。大红袍中各种成分的自 动氧化，都是空气中的氧气直接参与的结果。因此，保藏大红袍，应避水、避高温、避光线、避空气。
外界条件往往是造成大红袍陈化变质的主要原因，如湿度、温度、光线和氧气等。
大红袍的贮存要点——忌光照
过度光照能引起大红袍茶叶中叶绿素的转变，以及酯类物质的光化反应，从而导致大红袍茶叶变质与陈化速度的加快。阳光中有大量的紫外线，若大红袍茶叶大量接触紫外线，会导致茶叶出现陈旧味，因此贮存大红袍应避免光照。
大红袍的贮存要点——忌氧气
氧气会令大红袍茶叶发生氧化反应，空气中含有21%的氧气，若大红袍茶叶不经过任何处理，就会很快被氧化，使汤色变红，甚至变成褐色，茶叶也因此而失去鲜味。因此大红袍应密封贮存，但要注意的是，大红袍外形呈条索状，有易碎的特性，因此贮存大红袍时应注意避免挤压。
大红袍的贮存要点——忌水分
水分是导致大红袍茶叶变质陈化的主要原因之一，若贮存湿度过高，茶叶容易产生霉变，令大红袍茶叶闻起来有霉味。因此在贮藏茶叶时，不仅要使茶叶达到足干，还要保证贮存环境的湿度在6%之内，最佳的贮存湿度为3.5%-4.5%。
大红袍的贮存要点——忌高温
低温是大红袍茶叶的最佳贮存环境，因为在温度低的情况下茶叶品质变化缓慢，温度高则陈化作用就会加快。在0至5摄氏度的贮存环境里，茶叶能够长时间保持原有色泽，而在常温条件下色泽易变化。
天气越来越热了，我有点担心我的茶叶是否受得了；绿茶和铁观音早就进冰箱冷冻了，只有岩茶让我很犹豫，是冷藏，还是就放外面？请大家谈谈自己的经验吧，菜茶在这里先谢谢了！
密封。室温保存就可以。呵呵 2015-7-7 21:11 | 听涛 |
岩茶在密封(没有开封取用过),防光照,室温下,不用冷藏就可以保存,其品质会变化也是属于正常的范围内! 2015-7-8 01:30 | 只爱正岩 |
只要防潮不串味就安了 2015-7-8 08:16 | 天水茶 |
来一个最简单而实用的方法：用厚锡铂封好茶叶，外面用不锈铁桶，桶内放置包状干燥剂。存上三年没问题。 2015-7-8 12:42 | 兰衣 |
我的密封闭光就行了~ 2015-7-8 15:35 | 大家都 |
如果室温常超过３８度，这招就不灵了 2015-7-8 15:39 | 兰衣 |
可是我们这里室温最高可以到39或40度，一罐茶若已开封，剩下的怎么办呢 2015-7-8 15:45 | 善忆 |
真的假的？兄的忍耐力够强。呵呵 2015-7-8 15:51 | 听涛 |
武汉是火炉哟！ 为了保管好您的茶，俺给您支三招：１、搬家到凉爽城市；什么？不能搬？那就往下看：２、如果是小包装，尽快泡完；３、如果是大包装，那就先拆成小包装。然后参考俺在５楼的方法执行。 2015-7-8 17:01 | 兰衣 |
兰衣可真够幽默的 2015-7-8 18:40 | 善忆 |
回兄的话：2003年7，8月间武汉市连续10多天日最高气温在40度，这还不是太阳底下 2015-7-8 18:44 | 善忆 |
善忆是“捂汉能” 2015-7-8 19:12 | ccf-tnt |
是啊，九头鸟是也 2015-7-8 19:17 | 善忆 |
这年头，无奇不有，连“鸟”也喝茶了 2015-7-8 20:38 | 兰衣 |
原来兄是俺们省城的。 2015-7-8 21:14 | ccf-tnt |
ccf兄是湖北的 2015-7-8 21:49 | 善忆 |
现在两只“鸟”，１８个脑袋了 2015-7-9 11:25 | 兰衣 |
都来大连吧。今天才25度,呵呵 2015-7-9 11:37 | 听涛 |
如果人来不了。把茶寄过来代存也可。嘿嘿。 2015-7-9 11:41 | 听涛 |
如果听涛兄得逞了，那兄可就是不止九个头了 2015-7-9 12:10 | 兰衣 |
那样就又多了一个。冤大头。嘿嘿。 2015-7-9 12:23 | 听涛 |
那是谁呢？ 2015-7-9 12:31 | 竹影 |
干脆再加点温，就当是‘低温慢炖’，长时间炖火了 2015-7-9 12:34 | 竹影 |
据说，在中国能骗到湖北人的，恐怕只有河南人了 2015-7-9 12:39 | 兰衣 |
99.999.....%的可能----------是=======俺 2015-7-9 12:42 | 听涛 |
不一定，涛兄瘦，瘦的人脑子转得一般都比较快 2015-7-9 13:08 | 竹影 |
呵呵，九头鸟是浪得虚名，其实还是上海人最精明了 2015-7-9 15:54 | 善忆 |
嘻嘻，你们有没有听过“中国的犹太人”？那是福建莆田人啊！ 2015-7-9 17:53 | 兰衣 |
听过听过.... 2015-7-9 21:20 | 壶涂涂 |
我觉得，真正厉害的人是不让你知道他们的厉害，等知道厉害的时候，已经败了…… 2015-7-10 11:14 | 兰衣 |
就象武侠里说的：没有人见过他出手，所以没有人知道他出剑有多快，因为看见他出手的人，早已经倒在了他的剑下…… 2015-7-10 11:15 | 兰衣 |
要试试,谢先 2015-8-20 19:23 | snidt |
兰衣跑题很专业哦 2015-8-20 19:24 | snidt |
恩,看兰衣的帖子,不用花钱买古龙小说看了 2015-8-20 20:59 | 且听风吟 |
才知道到啊！真正跑题的，不说他跑题，等你发觉跑题了，那已经跑得没有边了 2015-8-20 21:09 | 竹影 |
竹兄有何好方法存岩茶? 2015-8-20 21:43 | snidt |
我喝茶时间不长，所以没有特别的方法。因为我觉得岩茶（足火）也不需要刻意去存放，一两年就很好喝了，再放时间长了，就开始有陈味，岩茶的风格就变了。 想要存放的茶我一般只是确保其软包装密封，然后再用自封袋套一下，编好号，集中放到铁罐里，然后放在通风的地方即可。 2015-8-21 06:42 | 竹影 |
谢兄 2015-8-21 09:21 | snidt |
S兄客气了！ 2015-8-21 11:18 | 竹影 |
翻出老帖子来损俺？ 2015-8-21 12:41 | 兰衣 |
呵呵，俺还真是喜欢古龙的小说 且兄也是就好了，那咱有空开一个武侠帖去 2015-8-21 12:43 | 兰衣 |
唉，现在这论坛里跑题第一是“大红袍的传说”，竹兄第二，兰衣属于八强之外 2015-8-21 12:44 | 兰衣 |
我来问一个 陈放岩茶是要有氧环境还是无氧环境？ 也许问了个傻问题，茶叶里的物质有 有氧反应 和 无氧反应 不？ 2015-8-22 15:17 | 天水茶 |
以无氧为佳，但茶的转变总是不断进行的，速度快慢而已 2015-8-22 17:17 | 兰衣 |
不要保存茶叶，趁早喝光，喝不完寄给我，我不会介意的！！！！！ 2015-8-22 17:48 | 壶涂涂 |
要有真空环境可能更好 2015-8-22 18:00 | 竹影 |
竹版式抽真空可是不行的，不过用充氮法到有可能的，包装又显大又好看 2015-8-22 18:50 | 茶言茶语 |
岩茶的包装是很难抽真空，但储存倒是可以做个真空箱 充氮倒是一个好的想法，今天下午开会时，还在要求承包商对设备充氮呢 2015-8-22 21:29 | 竹影 |
充氮的没见过,充气的到是上手了几包,和不充的区别不大 2015-8-22 21:55 | snidt |
请问3到8名，赫赫 2015-8-22 22:50 | 且听风吟 |
不知道有氧陈放的岩茶好喝还是无氧陈放的岩茶好喝 不过先人喝的陈茶应该是有氧陈放吧，岩茶焙火利于存放，只要不受潮就好了 2015-8-23 08:04 | 天水茶 |
如果想早点喝岩茶的陈味，那天水说的没错，有氧环境，用纸包（觉得放紫砂罐应该也不错 ），只要不受潮反青就好。 不过，我想过去人们存放岩茶，目的应该不是想喝陈茶吧！ 2015-8-23 12:15 | 竹影 |
且兄有此一问，当在“八强”之中，具体名次尚需再排定 2015-8-23 14:35 | 兰衣 |
岩茶抽真空，有不少武夷厂家尝试过，包装很精美，但茶的确碎得够呛，影响了干茶的观感，也增加了冲泡的难度。 2015-8-23 14:37 | 兰衣 |
天水兄彻底是和氧气干上了 呵呵，既然不存在抽真空，那么自然也就无法做到与氧气隔绝。真正来说，氧气对岩茶的影响并不是岩茶陈放后引起内质转变的主要矛盾，因为在常温下氧气所产生的作用是极其有限的。兰衣认为岩茶保存中最重要的问题有三个：首先是防潮；其次是避光；再次是避免温度变化大。做到这几点，岩茶存放三年内不复焙也绝无问题。 2015-8-23 14:42 | 兰衣 |
刚刚托网友买了水仙，来武夷山过的 2015-10-31 20:30 | 飞镖 |