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大红袍茶叶做菜:

真假金骏眉

要带茶过来，说是朋友送的，他看着盒子挺漂亮，就是觉得哪里不对，我直接告诉朋友，这茶我不喝。除了一口香气，金骏眉能不好喝，人家本身好喝，你给我说说真的啥样呗。每一根茶叶的颜色都是黑色中带金mgc，绒毛较少，仿制的金骏眉一般全身金黄，或黑茶芽中混入一部分黄茶芽，一看就是硬混在一起的；观汤色：金骏眉的汤色是金mgc，并且茶汤透亮；假的则汤色偏红，有独特的天然花香、果香，假的金骏眉会有火气味或单纯的薯香，品茶味：金骏眉茶汤如丝般柔滑；假的金骏眉茶汤入口有涩感，茶味寡淡；看叶底：好的金骏眉冲泡后叶底匀整，假的金骏眉叶底不匀整，叶片很薄，用手一捏就烂。一般十几泡仍然有余香，茶味明显。假的金骏眉一年都能生产三次以上，所以可溶物少，滋味寡淡，就没什么味道了。看他还是挠头，就知道他这会明白，干茶是mgc的不买！茶汤是红色的不买！朋友心中的疑惑解决了。

如何辨别金骏眉真假？

为什么评审的时候要用沸水？道理很简单。水这种物质一百度是极限，这是一个基本的物理常识。用最极端的环境来测试茶。一杯茶泡的是否好喝有几个关键点，就是水温，浸泡时间。而审评的时候这三个条件都要做到极端，这样茶的好坏优劣都能被泡出来。比如红茶最为典型，水温高了，很容易控制不住就酸了，所以很多为了避免这种情况，就降低投茶量。然后放低水温。这样虽然口感肯定比不上完美控制，但优点不明显的同时就规避了制作工艺上的缺点。如果新手泡茶掌握不好这三者的关系，那就降低。却不是一个沸水就能鉴定的。汤色如何，口感如何，这才是判断的依据。

金骏眉“有灰”、“掉毛”怎么回事？金骏眉外面有粉末是假的吗？