大红袍、金骏眉怎么冲泡好

　　首先要根据喝茶人数的多寡选择器具。人多可以使用壶。人少可以选择杯子。

　　投放的大红袍的茶叶量约为壶的一半。如果喜欢淡一些的口感，可以酌量减少。

　　一般茶叶的多寡决定了水的量。一克茶叶大约需要冲入25毫升的沸水。

　　泡大红袍的水一定是沸水。水温较低会影响茶叶的口感和香气。完全不能把茶叶泡透。

　　第一泡茶水浸泡15秒钟即可饮用。第二泡和第三泡的浸泡时间可以分别延长至30秒和1分钟。

　　三泡茶之后，我们需要对水再次加热，方可再次冲泡。当汤色变淡，口感寡淡就可以换茶了。

　　金骏眉的泡法

　　(1)将新鲜的水煮开。冲泡金骏眉的水要用含镁钙低的“软水”黄金龙茶叶茶叶没炒好。水质新鲜，无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶，如山泉水、深井水、溪水，市售纯净水亦可，但以使用武夷山桐木双泉寺的泉水和水源地为杭州千岛湖所产“农夫山泉"为最佳。

　　家中的自来水一般不可直接用于泡茶，需经过相应的净水器等设备处理方可泡茶。两度煮沸的水、保温瓶内的水、持续沸腾的水，由于水中的空气已减少，继续使用都会使金骏眉红茶特有的芳香及色泽降低。因此，一般都不宜使用。新鲜水沸腾后持续半分钟使用最佳。

　　(2)预热盖碗、公道杯和茶杯。金骏眉诱人的香气要借热气，才能散发出来。

　　凶此，如果将煮沸的水直接注入冰冷的盖碗，泡好后再倒人冰冷的茶杯，热度会大为降低，使香味不能很好地发挥出来。

　　故在冲泡前应将盖碗以热水烫过，并在茶杯中盛以热水，待茶叶快冲泡好时，将杯中的水倒掉，再注人泡好的茶汤。

　　(3)取适量的金骏眉置人盖碗。原则上以2～3克为宜，冲水量以150毫升为宜.

　　(4)将沸腾的热水注入盖碗。金骏眉红茶高沸点化合物较多，且氧化聚合的茶多酚更多，需要高温冲泡，方可发挥出其独特的香气。首泡以15秒左右出汤为好。

　　若冲泡时间过长，茶叶中的单宁酸和儿茶素会大量浸提释放出来，影响口感。若冲泡时间太短，茶叶中的氨基酸释放量不足，则又泡不出金骏眉特有的“山韵”。

　　(5)在公道杯放置茶滤，以过滤茶叶渣。把泡好热好茶滤或者从公道杯里倒入杯中，就可以享用。

　　以上就是对大红袍、金骏眉的泡法的介绍了，希望能帮助大家泡出一杯好茶。