大红袍和金骏眉哪个要更好喝
其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。
大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。
特级:
外形:紧结、壮实、稍扭曲;
色泽:带宝色或油润;
整碎:匀整;
滋味:岩韵明显、醇厚、固味甘爽、杯底有香气;
汤色:清澈、艳丽、呈深橙黄色;
叶底:软亮匀齐、红边或带朱砂色。
一级:
外形:紧结、壮实;
色泽:稍带宝色或油润;
整碎:较匀整;
香气:浓长或幽、清远;
滋味:岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香;
汤色:较清澈、艳丽、呈深橙黄色;
叶底:较软亮匀齐、红边或带朱砂色。
二级:
外形:紧结、较壮实;
色泽:油润、红点明显;
整碎:较匀整;
香气:幽长;
滋味:岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香;
汤色:金黄清澈、明亮;
叶底:较软亮、较匀齐、红边较显。
金骏眉的品质特征是:
金骏眉外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,条索紧结纤细,圆而挺直,有锋苗,身骨重,匀整。
开汤汤色金黄,水中带甜,甜里透香,杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵品质。香气特别,干茶香气清香;热汤香气清爽纯正;温汤(45℃左右)熟香细腻;冷汤清和幽雅,清高持久。
无论热品冷饮皆绵顺滑口,极具“清、和、醇、厚、香”的特点。连泡12次,口感仍然饱满甘甜,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽。
金骏眉优质茶的干茶香气纯正,有花果香,香气清新优雅、细腻。劣质茶带有咸味、土味等异味。外观上,优质干茶色泽独特均匀、金黄黑相间、乌中透黄、油润鲜活、有光泽、白毫显露,条索壮实紧结、秀挺略弯曲、似海马型、匀整没有茶末和杂物。
高档金骏眉的特点
金骏眉红茶茶芽含量高,小叶种红茶条形细紧,大叶种红茶肥壮紧实,色泽乌黑有油光,茶条上金色毫毛较多,香气甜香浓郁,滋味甜醇鲜爽,高档金骏眉红茶冲泡后汤色红艳,碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈,俗称“金圈”。
中档金骏眉的特点
金骏眉红茶芽含量少,色泽乌黑稍有光泽,稍有金色毫毛,香气稍有甜香,滋味甜和稍淡,汤色红尚亮,金圈欠黄亮。
低档金骏眉的特点
茶芽少,以成熟摊开叶片为主,条形松而轻,色泽乌稍枯,缺少光泽,无金毫,香气带粗气,滋味平淡。
综上,无论是大红袍还是金骏眉都是好茶,都有各种各样的品质特征。品质特征不但包含了大红袍和金骏眉的口感、滋味,还包含了它们的外形、香气、叶底等各种方法的特征。大红袍和金骏眉的这些品质特征正是它们的魅力所在。