茶膳系列：观音送子

(1)原料：①松子仁和豌豆各20克，花生仁和瓜子仁各10克，玉米仁100克（合称五仁），铁观音茶叶5克。②盐、味精适量。

(2)做法：①铁观音茶叶沸水冲泡，取二开汁适量。②热油适量，五仁人锅，调适量盐、味精，放入茶汁，猛火急炒，茶汁被五仁基本吸收后起锅。

(3)特点：色彩斑斓亮丽，视觉效果极佳，与“观音送子”之名协配，有喜人悦客之效。以匙勺舀食，味美爽口。(4)主要营养保健成分：蛋白质16.5克、脂肪20克、碳水化合物79克、膳食纤维2克、热量2419千焦、钙60毫克、维生素E0.13毫克。