乌鱼茶汤

(1)主料：鲜乌鱼1尾约，茶叶20克。

配料：茅根500克，冬瓜皮50克，生姜50克，红枣50克，冰糖20克，葱白3根。

(2)做法：①将茶叶、茅根、冬瓜皮、生姜、红枣加水适量，煎熬成汤，去渣后，浓缩至1000毫升左右。②放人鲜乌鱼（去肠），小火煮至鱼熟烂，加入冰糖、葱白即可。

(3)特点：本汤可做菜肴食用，也可健脾补肾，利尿消肿。

喝法：每日3次，分顿食用，喝汤食鱼。

(4)主要营养保健成分：蛋白质75.7克、脂肪4.5克、碳水化合物90.1克、热量2713千焦、钙183.5毫克、磷917.2毫克、铁5.5毫克、膳食纤维5.5毫克、维生素C832毫克、维生素E4毫克、茶多酚400毫克。

注：茅根所含营养未测量，故此汤未含茅根中营养保健成分。