白雪乌龙

(1)原料：①嫩豆腐一块，切片装盘。②乌龙茶5克，用微火熏烤，再用研钵磨成粉。过筛，细末留用。③松花蛋1～2枚，切成丁。精盐少许，香麻油适量。榨菜10克切碎。

(2)做法：嫩豆腐排于盘子内，将茶粉、精盐撒上。榨菜、松花蛋铺在豆腐上，浇上香麻油即可。

(3)特点：下酒菜肴，清爽嫩滑。

(4)主要营养保健成分：蛋白质39克、脂肪24.3克、碳水化合物6克、热量1831千焦、膳食纤维1.2克、钙628.5毫克、磷719毫克、铁6毫克、茶多酚200毫克、维生素E2毫克。