绿茶糯米球

材料：甜绿豆1杯、绿茶粉1小匙、糯米粉2杯、水1.5杯、椰子粉（或花生粉）1杯

做法：

1．甜绿豆与绿茶粉拌匀，即为“馅料”。

2．糯米粉加水混合，揉成不黏手、软硬适度之米团。再将米团分成16等份，搓成小米球。

3．每个小米球做成凹片状，包入适量馅料，并搓成小圆球。

4．煮大量滚水，用中火煮至糯米球浮出水面，再煮3分钟熄火，捞出，沥千。

5．椰子粉放入平盘内，放入煮熟的糯米球，趁热沾裹椰子粉，热吃凉吃均宜。

注：

◆甜绿豆或甜缀豆为冷冻真空包，可在超市买到。

◆糯米园若太湿软，可酌加糯米粉；若太干硬，则可加水。

代用茶：包种茶、花茶、乌龙茶、铁观音茶（或茶包）。