牛奶茶

【来源】《广利方》

【原料】鲜牛奶250毫升或牛奶粉30克。

【制作】鲜牛奶煮沸或牛奶粉用开水冲泡。

【用法】饮用，每日1~2次。胸中有痰湿积饮及消化不良者慎饮。

【功效】补虚损，益肺肾，生津润肠。适用于虚弱劳损、消渴、反胃噎嗝、便秘及低蛋白营养不良等病症。

【注释】牛奶乃动物水牛或黄牛的奶水，其含有脂肪、蛋白质及钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、维生素A等营养物质。牛奶的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白，故其营养价值很高。《别录》指出本品“补虚赢、止渴下气”.《广利方》用牛奶配生羊奶“治消渴、心脾中热、下焦虚冷、小便多、渐赢瘦”.《本草经疏》指出：“牛乳乃牛之血液所化，其味甘，气微寒，无毒。甘寒台色养血脉，滋润五脏，故主补虚赢、止渴。”牛奶粉各地均有出售，且饮用极便，既养身又治消渴病，一举两得。