精面粉200克，羊化油200克，椒盐、辣椒面、香菜末或葱花各适量。
制法：
1、锅内置火上，放入精面粉、羊化油，用小火翻炒，逐渐增至中火，炒至翻沙时，即成为羊油茶。将其盛入碗内备用。
2、将碗内加入2碗清水烧开，再舀入羊油茶搅成稀糊状，煮沸装碗，然后撒上椒盐、辣椒面、香菜末或葱花，即成。
特点：
本品麻辣酥烫，鲜香可口，油而不腻，是冬季早茶食用之佳品。
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