原料
1.主料:活花蟹2只,啤酒300g,白玉豆腐、青豆适量。
2.调料:茶汁500g,精盐3g,鸡粉1g。
制 作
1.将花蟹宰杀洗净,切块放入茶汁中浸泡2h,将豆腐切块。
2.锅内放入啤酒、花蟹、豆腐、青豆及调味料,放入特制的器皿中,点火上席。
特点:鲜香柔嫩,茶去除了蟹的腥味,并由着淡淡的茶香和豆腐的香味。
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