茶多酚是茶叶中的主要物质,可以防止微血管破裂出血。还可以降低胆固醇,抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水大米饭,可软化血管,降低血脂,防治心血管系统疾病。茶水饭的做法是,先将1~3克茶叶用500毫升开水泡10分钟,去渣后用茶水蒸米饭即可。
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