当前位置：首页 > 资讯 > 茶叶知识> 正文

藏族茶叶:藏族酥油茶的藏族酥油茶简介

2020-11-07 05:10:32热度:161°C

藏族酥油茶的藏族酥油茶简介

从土司到普通百姓，因其食物结构中，乳肉类占很mgc重，而蔬菜、水果较少，故mgc以茶佐食，不可一日无茶”藏族饮茶方式主要有酥油茶、奶茶、盐茶、清茶几种方式，藏族酥油茶是最受欢迎的饮用方式（平均达73.9%），其次是奶茶。在每个藏胞家庭，随时随地都可以见到酥油。酥油是每个藏族人每日不可缺少的食品。藏族家庭里一天至少要饮三次茶，将特制的茶叶成汁，加以酥油、食盐和精制的香料，在茶桶中用茶杆搅拌成水乳交融状。

藏族人喝什么茶

藏族有着自己独特的食品结构和饮食习惯，其中酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉被称为mgc饮食的“还有青稞酒和各式奶制品，酥油茶是mgc的藏族人不可缺少的饮料。做酥油茶离不开酥油、盐和茶，酥油是从牛羊奶里提炼的奶油，以夏季牦牛奶里提炼的金mgc酥油为最好。

藏族人爱喝什么茶

藏族有着自己独特的食品结构和饮食习惯，其中酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉被称为mgc饮食的“还有青稞酒和各式奶制品，酥油茶是mgc的藏族人不可缺少的饮料：做酥油茶离不开酥油、盐和茶，酥油是从牛羊奶里提炼的奶油。

藏族酥油茶的藏族习俗

在云南、四川、青海、甘肃等省的部分地区是一种在茶汤中加入酥油等佐料经特殊方法加工而成的茶汤。至于酥油，乃是把牛奶或羊奶煮沸，经搅拌冷却后凝结在溶液表面的一层脂肪。而茶叶一般选用的是紧压茶中的普洱茶或金尖。先将紧压茶打碎加水在壶中煎煮20-30分钟，再滤去茶渣，把茶汤注入长圆形的打茶筒内。再加入适量酥油，还可根据需要加入事先已炒熟、捣碎的核桃仁、花生米、芝麻粉、松子仁之类，最后还应放上少量的食盐、鸡蛋等。用木杵在圆筒内上下抽打，当抽打时打茶筒内发出的声音由"表明茶汤和佐料已混为一体，酥油茶才算打好了，随即将酥油茶倒入茶瓶待喝。由于酥油茶是一种以茶为主料，并加有多种食料经混合而成的液体饮料，喝起来咸里透香。

藏族人爱喝什么茶？

藏族主要分布在我国mgc，在云南、四川、青海、甘肃等省的部分地区是一种在茶汤中加入酥油等佐料经特殊方法加工而成的茶汤。至于酥油，乃是把牛奶或羊奶煮沸，经搅拌冷却后凝结在溶液表面的一层脂肪。而茶叶一般选用的是紧压茶中的普洱茶或金尖。制作时，先将紧压茶打碎加水在壶中煎煮20-30分钟，再滤去茶渣，把茶汤注入长圆形的打茶筒内。同时，再加入适量酥油，还可根据需要加入事先已炒熟、捣碎的核桃仁、花生米、芝麻粉、松子仁之类，最后还应放上少量的食盐、鸡蛋等。接着，用木杵在圆筒内上下抽打，根据藏族经验，当抽打时打茶筒内发出的声音由"咣铛，咣铛"转为"嚓，嚓"时，表明茶汤和佐料已混为一体，酥油茶才算打好了，随即将酥油茶倒入茶瓶待喝。由于酥油茶是一种以茶为主料，并加有多种食料经混合而成的液体饮料，所以，滋味多样，喝起来咸里透香，甘中有甜，它既可暖身御寒，又能补充营养。在mgc草原或高原地带，人烟稀少，家中少有客人进门。偶尔，有客来访，可招待的东西很少，加上酥油茶的独特作用，因此，敬酥油茶便成了西mgc款待宾客的珍贵礼仪。又由于藏族同胞大多信奉喇嘛教，当喇嘛祭祀时，虔诚的教徒要敬茶，有钱的富庶要施茶。他们认为，这是"积德"、"行善"，所以，在mgc的一些大喇嘛寺里，多备有一口特大的茶锅，通常可容茶数担，遇上节日，向信徒施茶，算是佛门的一种施舍，至今仍随处可见。

藏族同胞如何煮饮酥油茶

喝酥油茶是藏族同胞一种独特的风尚。食果菜甚少，人体中不可缺少的维生素等营养成分主要靠茶叶来补充。他们对茶的需求量特别大，藏族同胞说：不可一日无茶，酥油茶是一种在茶汤中加入酥油等原料加工成的茶。酥油是从牛奶或羊奶中提取出的脂肪”做酥油茶的茶叶一般选用黑茶中的青砖、普洱茶、金尖等。通常是紧压茶，酥油茶滋味丰富，喝起来涩中带甘。喝酥油茶是很讲究礼节的，客人上门入座后。向众客人一一奉上酥油茶，主客一边喝酥油茶。