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茶叶闻香器:为什么小时候的冻豆腐窟窿比较大，现在的却比较小，而且密？
2020-11-07 05:08:30热度:164°C
为什么小时候的冻豆腐窟窿比较大，现在的却比较小，而且密？
冻豆腐窟窿大小和冷冻时间、冷冻温度有很大关系，速冻效果越好，豆腐中冰晶形成越小，当然窟窿就越小。反之冷冻温度越高，没有速冻效果，冰晶形成就越大，豆腐中的窟窿就越大。冷冻温度越低，冰晶形成膨胀，豆腐中的窟窿就是越大，情形请参考饮料放在冷冻中忘记后，过度冷冻把罐子冻涨开的样子。过度冷冻费时费电，过去的冻豆腐都是放在室外冷冻。
秋冬热饮品配方：豆腐奶绿
茉香奶茶+醇香豆腐馥苏茉香绿茶汤150ml、馥苏奶茶植脂末20g、雀巢淡奶10g、馥苏调味糖浆20ml、热水50ml、冰块200g、原味豆腐50g1.出品杯底部加入原味豆腐备用 2.雪克杯中加入植脂末，热水搅拌融化后加入茉香绿茶汤，调味糖浆雪克均匀倒入出品杯中，即可出品 茉香绿茶预制方法：35g茶叶加入1000ml热水闷泡6分钟后滤出茶叶。
白菜冻豆腐这么好吃，也是有窍门的，跟着亮子学做菜，真馋人
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