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茶叶捻揉mgc:茶叶 采青→萎凋→发酵→杀青→揉捻→干燥，用英文怎么说？

茶叶 采青→萎凋→发酵→杀青→揉捻→干燥，用英文怎么说？

tea harvesting 采青withering 萎凋fermentation 发酵fixation 杀青rolling 揉捻drying 干燥

茶叶“揉捻”指的是什么

制茶工序中的一种，大部分茶叶制作过程都有这个工序，传统的白茶没有揉捻工序，但现在的新工艺白茶也加了轻柔这一工序。所谓的揉捻可以理解为两个动作，一个揉，揉即使茶叶成条，捻可使茶叶细胞破碎，挤出茶汁，使茶汁附在茶条表面，增加粘性，有利于茶叶外形形成，既用这样的方法使茶叶面积缩小卷成条形。最后不加压。使茶叶沿着它的叶脉卷成条，一是使茶叶成条形，二是使茶叶中的细胞破碎，茶汁溢出附在茶叶表面，有利于增加茶汤浓度，这也是洗茶快速出汤的原因。茶叶揉捻的越重，茶叶越不耐泡。

茶叶工艺中的揉捻是起什么作用

可以卷紧茶条，为炒干成条打好基础，适当破坏叶组织、物质转变。揉与焙是乌龙茶初制的塑型阶段。整个阶段分为三揉三焙六个工序，揉与焙是反复相间进行的，热揉、适当重压、快速、短时”热揉“乌龙茶外形要求紧结、弯曲有皱节”鉴于乌龙茶鲜叶厚、成熟度高、含水量较少、所含纤维素和矿物质元素较多：体现出揉捻叶较松散，较难卷曲成条，炒青出锅后不待冷却立即趁热装桶揉捻“这时叶温高”内含物的分子结构松散，叶子的柔软性、粘性和可塑性较强，制成的条形能紧结、均匀，适当快速重压，桶内叶团温度高。容易造成闷黄味：影响色泽和香气，要求快速短时，快速短时可能揉捻不足，乌龙茶揉捻是塑形的第一道工序。要求揉捻叶有较好的卷曲状态，和一定比例的破碎率。

茶叶时揉捻，每次投放量一般占揉捻机全体积的多少

茶叶的品质其实不是决定于揉捻，做过茶叶的都知道。首先要掌握揉捻的方法，先轻后重再松。

揉捻决定茶叶品质，那什么决定揉捻

茶叶的品质其实不是决定于揉捻，做过茶叶的都知道。当然揉捻也是很重要的。首先要掌握揉捻的方法，先轻后重再松。揉捻的时间决定茶叶的弯曲程度。环境温度决定茶叶的色泽。机理服从茶理，就不会出错。

茶叶揉捻指什么？

揉捻是乌龙茶初制的塑型工序，通过揉捻形成其紧结弯曲的外形，并对内质改善也有所影响。卷紧茶条，缩小体积。

茶叶揉捻不足对品质有什么影响

揉捻对于成茶之形状与滋味有决定性之影响，滋味淡薄。块形类茶增加,滋味亦易苦涩,