当前位置：首页 > 资讯 > 茶叶知识> 正文

茶叶两个字:记忆里，家是一杯有温度的茶

记忆里，家是一杯有温度的茶

喝茶便成了记忆里极为自然的事。名茶太多，家乡的岳西翠兰比起来显得极为小众了，但是我心里似乎一直藏了股将它发扬光大的“希望以最真切的言语来记录我眼里的它，那里有纯净明亮的天”那里的春天很舒适，笔直的田埂小道旁散落生长的水草和野花。竹林里冒出很多长的飞快的春笋，林子里传来左一句右一句鸟叫声，夏天孩子们三五成群的卷起裤腿去小河里捞虾，回来顺路去菜地里摘两颗番茄啃起来。秋天染黄了石坝上的老银杏树，像是竖起了一面亮眼的旗子。冬天就端着小板凳在墙角晒太阳，听大人们一边打毛衣一边唠家常。那里的时间过的很慢很慢......（附上清明时拍的2张图）这里的茶都是种在山上的。每家每户都有自己的茶园，自己烘制，自己喝，清明节前的第一批新芽经过一个冬天的养精蓄锐是最好的，这时的价钱也是最好的。茶农们每天起早贪黑的和时间赛跑，争取在最好的时节，不浪费一颗茶苗，记得小时候放学回家的第一件事不是放下书包写作业，而是背上茶篓去山上帮忙摘茶。一直摘到天黑了看不清茶苗了才回家，别夸我为啥这么懂事，因为大人们答应自己摘的茶卖了钱可以分一半给我们，在那个雪糕5毛钱一支的年代里，晚上大人们多半去茶厂里卖当天摘的茶叶，回来后可能会因为今天卖了好价钱而开心！也可能会叹气今天的茶苗因为不透气而影响了价钱，我对大人们的心思似懂非懂，继续趴在饭桌上写作业，等着老妈烧好晚饭，家里偶尔也自己收购一些茶来制做干茶。原料必须用当天采摘的新茶。一边先将茶叶炒出茶汁，然后晾在竹匾里，另一边将炒过的茶炭火高温烘干，爸妈经常整宿不得闭眼。

茶苗送农户，栽种新希望

马边县后池村的村民们却感受到了格外的温暖。峨眉雪芽茶业有限公司的两大车茶苗经过长途跋涉来到了村里。村民们小心翼翼地从车上卸下茶树苗，这是峨眉雪芽开展“产业扶贫、送茶苗下乡”峨眉雪芽的技术员陈伟一边发放茶苗，还不时的叮嘱茶农们：抓紧有利时机把树苗种下去“会定期邀请茶叶种植专家给大家讲解栽植、整枝、修剪等方法：我们技术人员会经常到你们的茶园进行现场技术指导“

茶叶小白如何快速准确选择适合自己口味的茶叶?

那么如何在茶叶店或商城购买到自己想要的茶叶？主要从茶叶的条索、嫩度、色泽、净度几方面鉴别。茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度。还要看峰苗（用嫩叶制成的细而有尖峰的条索）的比例。一般红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好；绿茶的炒青以峰苗多、叶质细嫩、重实为好；烘青则以芽毫多、叶质细嫩为好。色泽：看茶叶的颜色和光泽。红茶的色泽有乌润、褐润和灰枯的不同；绿茶的色泽有嫩绿或翠绿、洋绿、青绿、青黄，以及光润和干枯的不同。红茶以乌润为好，绿茶以嫩绿、光润为好。主要看茶叶中是否含梗、末或者其它非茶类的杂质，还可以嗅嗅茶叶的香气是否正常，有无烟、焦、霉、馊、酸味或其它不正常的气味。内质审评：包括评定香气、滋味、汤色和叶底。取一小撮茶叶，用开水冲泡，先嗅 杯中香气，再看汤色、品尝滋味；最后看茶叶的嫩度、色泽和匀度。香气用嗅觉来审评香气是否纯正和持久。以辨别香气的高低，以及是否有烟、焦、霉味或其它异味。汤色：茶叶内含物被开水冲泡出的汁液所呈现的色泽叫汤色。汤色有深浅、亮暗、清浊之分。以汤色明亮、纯净透明、无混杂的为好；红茶以红艳明亮为优，绿茶以嫩绿色为上品。茶叶经沸水冲泡后，大部分可溶性有效成分都进入茶汤，形成一定的滋味，滋味在茶汤温度降至50℃左右时为最好。含少量茶汤。

茶叶的种类，茶叶的分类，夏天喝什么茶好？