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杭州产茶叶:释皎然茶诗中的茶文化浅析

释皎然茶诗中的茶文化浅析

中国是茶叶的发源地，也是茶文化的发源地。茶叶作为世界三大饮料之一，从种植到应用早已形成了自身独特的文化，对中国乃至世界民族文化都产生了深远的影响。是茶文化的文学形式，故从历代文人茶诗中解读出茶文化的内涵和发展历程亦至关重要。皎然作为茶著最多也最全面的诗僧，对其茶诗的解读对茶与文学、佛教关系的研究意义深远。前言 茶文化意为整体茶叶活动过程中形成的文化特征，是茶与文化的有机融合，是中国山水诗创始人谢灵运的十世孙，在文学、佛学、茶学等方面颇有造诣。皎然作多首茶诗传世（25首），他的咏茶诗，对采茶、制茶、煎茶、品茶、名茶、茶市、茶道等都写得很有深度，本文挑选皎然经典茶诗从茶文化的角度进行解读，旨从皎然的茶诗及其诗艺追求中略观中国茶文化豹斑。其本身就是茶文化的文学形式。茶的国度"因此茶很早就渗透进诗词之中;文学家已创作了不少优美的茶叶诗词，茶诗包括咏茶诗和与诗有关的作品，两者皆为诗歌和茶文化的发展贡献不菲。《顾渚行寄裴方舟》中的茶事活动《顾渚行寄裴方舟》我有云泉邻渚山。山中茶事颇相关：鶗鴂鸣时芳草死，山家渐欲收茶子。山僧又是采茶时。大寒山下叶未生，吴婉携笼上翠微，归时露彩犹滴沥。更取煎来胜金液。昨夜西峰雨色过，女宫露涩青芽老，紫笋青芽谁得识，日暮采之长太息。贮此芳香思何极。此诗中详细描述了山僧摘茶的情形，所采制的茶叶为唐代名茶——长兴紫笋茶。鶗鴂。两种鸟的鸣叫声来表明采茶的季节“指出不同的环境所生长的茶叶的采摘时间和品质有所不同”说明雨后、日暮、和过时采的茶青品质都不是最好；记下了茶树生长环境、采收季节和方法、茶叶品质与气候的关系；从中可以了解到当时的茶叶生产活动和技术，是研究当时湖州茶事的史料，与伯劳鸟都多见于春夏时节。而茶叶以春茶最好，尤亦明前最佳，皎然此说法完全符合茶叶的生长规律，多数名优茶都有采摘条件mgc。如太平猴魁的八不采、西湖龙井的三不采和四不带等等，雨水芽多为采摘禁忌，过时采也对茶叶品质有不良影响，而其他所述皆为正确，是具有一定专业水平的经验之谈。对现代制茶技术仍有考究意义和使用价值，《饮茶歌·诮崔石使君》首次提出。一词《饮茶歌·诮崔石使君》越人遗我剡溪茗“采得金牙爨金鼎”素瓷雪色缥沫香，情来朗爽满天地。忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼。世人饮酒多自欺。狂歌一曲惊人耳。茶道。一词是由该诗最早提出“最中国茶文化意义重大”此诗大意为皎然的友人赠之剡溪名茶，此茶如琼浆玉液。一饮可以洗涤去困意，三饮便得道中真谛，茶为优雅清高。佛家也常赋法于茶、以茶布道。茶汤汤色也重清、透、亮，儒家之正向来植根于中华民族文化之中。茶文化作为中华文化的系统之一，早已烙下了儒家的烙印，茶之雅《九日与陆处士羽饮茶》九日山僧院：俗人多泛酒“谁解助茶香，在在山中寺院对饮香茗？这样的场景岂是泛酒俗人所能体会茶香高雅”雅乃中国文人的代名词，代表一种优雅的生活态度，一种精神的追求，一种审美的情趣，便是文人大家向来追求的清新自然。空灵淡泊，超凡脱俗，清茶。茶以清心”故在文人雅士心中“皎然的诗艺主张与茶文化的相通之处自古文人的思想和情绪多赋予诗词歌赋之中，故其作品中包含了自身人生追求或称诗艺追求。而文人情绪和心性的表达亦需要借助一定的意象，这些意象通常与自身的艺术追求有相同之处。茶亦如此：而皎然的诗艺追求最重要的一点便是。容德，简单的说皎然追求一种人的美好德行，而茶叶自古便代表了美好德行。这一诗歌艺术追求，他主张艺术形式上的尽善尽美，但诗称之后。不失本质之美”以达到人工与自然的完美结合，这与茶叶加工中的要求不谋而合，茶叶加工亦力求达到外形和内质的完美，最后皎然所提倡的，也是中国茶文化乃至中华民族文化的重要特点之一—革新，发展和创新。文学艺术永远需要继承和革新“才能保持鲜活的生命力”茶文化亦如此，只有一代又一代的茶人在继承以往的优良传统的基础上推陈出新才能使茶文化更为丰富和全面“讨论与结论从皎然的茶诗之中，能捕获诸多关于茶文化的信息，对茶文化的发展和研究具有现实意义。

探访浙江茶叶，除了西湖龙井，还有哪些名茶？

芷韵说茶张树昌：让你从茶叶小白快速成长为懂茶高手！这里的名茶颇多，除了著名的西湖龙井外，金奖惠明，经山茶，日铸雪芽，1）顾渚紫笋顾渚紫笋产于浙江省长兴县的顾渚山，湖州紫笋”是我国著名的上品贡茶，顾渚紫笋鲜叶极为幼嫩。炒制好的0.5公斤干茶中，香气馥郁，汤色清澈，茶味鲜醇而回味甘甜，年年被评为部局和级优质名茶，2）惠明茶惠明茶已有相当悠久的历史。产于浙江省景宁县赤木山惠明寺周围，山上树林繁茂，惠明寺旁的南泉水为整个赤木山区清泉中最优之泉水。水质上甘洌醇和，最宜沏泡茶叶，惠明茶与南水泉所泡之茶。三杯甘醇，味浓持久，回味鲜香甜，正是高雅名茶之特色，惠明茶早已名冠全球，中国选送的惠明茶荣获了一等奖证书和金质奖章，故人们称其为金奖惠明，3）径山茶径山茶又名径山香茗，为浙江省传统历史名茶之一。径山产茶历史悠久，产于径山四壁坞者品质较好，尤以凌霄峰所产品质最佳，径山茶条索纤细苗秀，香气清幽，汤色嫩绿莹亮，叶底嫩匀明亮，清代金虞《经山采茶歌》中赞道，天子未尝阳羡茶，百草不敢先开花：4）日铸雪芽日铸雪芽又名，产于浙江绍兴会稽山山麓王化乡的日铸岭，下祝村御茶湾所产的日铸雪芽味醇香异，为日铸茶的绝品，日铸雪芽于清明时节开采，银毫显露，色泽绿翠，香清鲜持久，滋味醇厚回甘，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀成朵，5）安吉白片，安吉白片又名玉蕊茶。因色腻如脂滑如玉得名，为浙江省名茶的后起之秀，此茶产于浙江省安吉县的山河。

茶叶发霉了怎么办？这样保存可以让减少茶叶的发霉！