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茶叶的气味:茶的种类和味道

茶的种类和味道

绿茶是我国产量最多的一类茶叶。绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶，色泽绿润，芽峰显露，汤色明亮。龙井”碧螺春”红茶为红叶红汤，这是经过发酵形成的品质特征。干茶色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。红茶有“工夫红茶”红碎茶”小种红茶”品牌以“祁红”宁红”滇红”乌龙茶属于半发酵茶，色泽青褐如铁，故又名青茶。典型的乌龙茶的叶体中间呈绿色，边缘呈红色，绿叶红镶边”的美称。其汤色清澈金黄，有天然花香，滋味浓醇鲜爽。冻顶乌龙”等最具代表性。白茶由芽叶上面白色茸毛较多的茶叶制成。白茶满身白毫，形态自然，汤色黄亮明净，滋味鲜醇。代表品种有“寿眉”白牡丹”黄茶黄叶黄汤，香气清锐，滋味醇厚。其芽叶茸毛披身，金黄明亮，汤色杏黄明澈。代表品种有“君山银针”、蒙顶黄芽“黑茶叶色油黑凝重，汤色澄黄，叶底黄褐，香味醇厚。黑茶制成紧压茶后主要供边区少数民族饮用。还有再加工茶，即在以上六大类茶的基础上经再次加工制成的茶叶品种，如花茶、紧压茶、速溶茶等。花茶是以绿茶中的烘青茶、红茶等做主要原料，使茶叶吸收花香而得花茶之名，茉莉花茶”玫瑰红茶”紧压茶以黑茶、红茶为原料，并经蒸压工序做成一定形状，青砖”六堡茶”沱茶”品饮茶叶，通过眼观色泽、条索、匀整，鼻嗅气味，口舌尝滋味来满足饮茶者的欲望感受。茶叶味道的识别境地无止，仁者见仁，基本方式是通过干嗅、热嗅、温嗅、冷嗅来识别茶叶味道。干嗅是取未冲泡的茶叶嗅其味道，一般是手捧茶叶鼻子凑近干茶深吸体验茶味。热嗅是茶叶冲泡后，合适时间倒出茶汤马上闻嗅味道，只能快速、轻轻闻嗅，以瞬间感觉去判别茶味道，热嗅最能嗅别出茶叶的香气、异杂味。温嗅是冲泡倒出的茶汤待温度略有降低，一般是手触茶杯尚觉温热时闻嗅味道，此时茶汤温度适宜，细细温嗅容易嗅别茶汤的香气的浓醇、高低，但对于有轻微异杂味且经过复火后茶叶的异杂味感觉不很明显。冷嗅是待茶汤温度基本接近于室内温度时闻嗅味道，此时最能依此评判茶叶品质优良与否。辨识茶叶气味的纯异、高低、持久。往往通过热嗅辨别茶叶真味的纯异，温嗅区分茶叶香气的高低，冷嗅评判茶叶韵香的持久。判断茶叶品质的方法之一是通过对茶鲜陈、杂异味道的识别来确认。

有关茶的味道的描写

1. 茶味人生，有苦涩也有甘甜。2. 台湾有一个很特别的水仙茶。第一泡的时候会比较苦涩;会比较干香;浓醇;会比较清冽;到了第五泡了，再好的茶，到了第五泡也没了味道。只诉温暖不言殇，花味渐浓，茶味渐醇，倾心相遇，安暖相陪。刚刚开始的时候就如滚烫的水沏到茶杯里，茶味是越来越浓的，喝掉之后要再重新倒。水仙茶比较特别，等它没有茶味的时候呢，它才会真正的开始散发悠香。只要你闭上眼睛，你就可以感觉到，那花在唇齿间复活;然后听到那水仙在心里绽放的声音。初涉人世就像温水冲泡的茶，随水的起伏沉浮，饱尝如茶的苦涩;终于尝到了清香甘醇的滋味。7. 茶对水的思念是苦涩绵长的，在不可预知的日子里她坚受着一个信念;茶入水的岁月是热烈激昂的，在滚烫似火的接触中她呼喊着高亢的号子;茶沉底的光阴则是平凡无奇的，在日复一日的生活中她品味着人生从容的宁静。8. 一杯浓郁芳香的茶总有变淡的时候，一段刻骨铭心的感情总会随时光的流逝而淡忘。9. 没有品味开始的苦涩，怎能享受日后的甘甜。10. 杯里的茶因遇到水而上浮，杯里的茶因为遇到水而清香。待香散尽，茶也变凉。风华正茂的时候也许正是自己最苦涩的时候，人老心衰的时候，真是甘甜入心的时候。12. 始苦终甜，关键是不要永远是苦的，有苦有填才是好茶拓展内容：一、 食罢一觉睡，起来两碗茶;举头看日影，已复西南斜;乐人惜日促，长短任生涯。——白居易《两碗茶》二、 喝茶：当饮料解渴，生理需求。品茶：注重茶的色香味形，讲究水质茶具茶境，喝时能细细品味，精神需求。讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧及人际关系等，茶事活动中融入哲理、伦理、道德，以修身养性、品味人生，达到精神上的享受，尊重及自我实现需求，无心变杨柳。松龛藏药裹，气味当共知，那能不携手。——王维《酬黎居士淅川作》四、 住此园林久，檐溜煮胡茶。更深听远蛙。自然还往里，多是爱烟霞。——贾岛《郊居即事》五、 茶是雅物，亦是俗物。进入世俗社会，染几分官气。

茶叶可以除装修气味吗？

它的香气，贯穿着整个从闻到喝完的过程，在口腔中的留香时间也很持久！回味悠长，肉桂水仙等多个品种，都具有很高的香气，香气不如凤凰单丛清幽。还有其他乌龙茶类，从实际上来说乌龙茶本身以香气贯穿始终为特点！香味特点上是其他茶叶所不具备的，甚至好多人为此只乌龙茶不饮。普洱生茶（古树）的香气也非常丰富、持久，香气口感也得到了更好的升华，4、滇红/祁红/小种，并兼具有花果味的口感，草香轻微。其中滇红金针采摘选料非常的考究，芽尖茶色金黄鲜明，干茶麦芽糖香味浓郁持久，色、香、味俱佳，冲泡后汤mgc泽红黄透亮。

有很香气味的茶有哪些？

1、凤凰单丛，它的香气，贯穿着整个从闻到喝完的过程，在口腔中的留香时间也很持久！满口生香，回味悠长，即是如此。2、武夷岩茶，肉桂水仙等多个品种，都具有很高的香气，不过大部分发酵度稍重，香气不如凤凰单丛清幽。还有其他乌龙茶类，其实，从实际上来说乌龙茶本身以香气贯穿始终为特点！香味特点上是其他茶叶所不具备的，令不少茶迷拜倒，甚至好多人为此只乌龙茶不饮。3、普洱茶，普洱生茶（古树）的香气也非常丰富、持久，并且通过存放转化之后，香气口感也得到了更好的升华，是爱茶人毕生追求！好的熟普也非常迷人，只是好的熟普是可遇不可的！4、滇红/祁红/小种，以花果香、薯香为主要特征，并兼具有花果味的口感，甜而不腻，草香轻微。并以此风靡全球，足见它的受欢迎度有多高！其中滇红金针采摘选料非常的考究，芽尖茶色金黄鲜明，干茶麦芽糖香味浓郁持久，色、香、味俱佳，冲泡后汤mgc泽红黄透亮，麦芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，香高味醇，滋味浓强，属滇红中的上品。5、绿茶，名优绿茶，喝起来会让人觉得喝仙汤的感觉，香气清新自然，豆花香板栗香兰花香等等，香气种类很多。

茶叶渣可以去车里的气味吗？

剩余的茶叶渣用纱布包好放在车厢里是可以去掉异味的。

普洱茶到底是什么味道？

生茶，回味无穷，汤汁饱满，淡淡陈香，微微的甜，暖胃养生。普洱茶风情万种，不同的山头，不同的拼配，不同的味道。普洱茶，又名滇青茶，属于黑茶类，因原运销集散地在普洱县，故名普洱茶。普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料，使用亚发酵青茶制法，从发酵不同分为生茶和熟茶两种，成品分为散茶和紧压茶两类。扩展资料：普洱茶(学名:大乔木，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃;在上面明显。被柔毛。苞片2，早落。萼片5，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛;花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。(标本信息来自中国植物志)普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。

茶的种类与味道？

茶的历史悠久，晋代时期就已经形成饮茶的风俗。久饮茶可以轻身换骨“茶的种类繁多”每种茶有不同的口味和药物作用，最清新自然的茶叶品种，绿茶口味清新自然。饮用后不仅能够消暑解渴，还有排毒怯火的药物作用，虽然现在生活中有各式各样的饮料，但是绿茶凭借独特味道和原始自然的特性性。绿茶品种最著名的有，它产自 杭州 西湖山区的龙井梅家坞等地主要特点是叶质细小，饮用时先苦后甜，叶质柔嫩。入水冲泡后，茶汤翠绿透澈，味道清香并伴有水果般的香气，毛尖 也是茶中极品产于河南省 信阳的大别山地区。信阳由于盛产毛尖，因此成为我国八大茶叶产区之一，有白色毛尖，茶汤颜色嫩绿，还伴有 熟板栗的香味，并且经过多次冲泡仍能保持香味，绿茶保健功能 主要有，健齿等绿茶性寒味甘，经常饮用能够清热去火，绿茶中所含的茶叶素能够促进胆固醇的分解，绿茶中的茶多酚还能够防治癌症。绿茶中的脂多糖和维生素C还是防辐射和美容保健的重要物质，绿茶中的氟元素还有防蛀牙的功效。红茶 的制作方法与绿茶截然相反。它完全是经过发酵而制成的，所以红茶是所有茶中 最没有刺激性 的一种，红茶种类很多，小种红茶、工夫红茶、红碎茶，最后一种是印度人发明创立的一种全新的红茶加工法。目前红茶是 全世界饮用人群最广泛 的茶叶制品，世界上比较著名的红茶有 祁门红茶、锡兰乌巴茶、大吉岭红茶、伯爵红茶、肯亚红茶、阿萨蜜红茶。川红功夫茶、立顿红茶等，所以这种红茶因此而得名。变孕育出大吉岭红茶独特的气味，并有 葡萄的香气，红茶中香醇。从唐代起这里就盛产红茶。茶色乌泽秀丽，茶汤色泽红润。味道浓郁，茶叶细碎。茶汤橙红，味道醇厚，带有铃兰和薄荷的味道，味道苦涩，可搭配柠檬和鲜奶来遮盖涩味，4 阿萨蜜红茶品质非常独特，茶汤白浊，所以通常配以其他红茶或者奶制品，制成奶茶饮用，红茶性温热，有驱寒温中的保健功能。开胃健脾。解渴化痰:消化不良者饮用。经常饮用能够有效预防高血脂、冠心病及细菌性炎证，冬季饮用最佳。配以鲜奶可以暖胃、补虚，既能够品其醇厚浓郁的味道，还有养生保健的功效 三 花茶 作为经常饮用的茶制品，清新的气味、雅致华美的外观，按成分可分为单一花茶、综合花茶、果粒花茶和香料调味茶，花茶品种不同。养生保健功效也有所不同 1 茉莉花茶 产于江苏、金华和福建这三个产地的茉莉花茶是市场上最常见的花茶。另外饮用玫瑰红茶能够滋润肌肤、延缓皮肤衰老，以桂花红茶、桂花绿茶、桂花碎茶为代表。用桂花与绿茶、红碎茶、青茶等茶叶混合烘焙而成的。话也均匀、纹理匀称，茶汤透明清亮，入口后味道醇厚。四 黑茶 属于后发酵茶，由于其茶叶的颜色呈黑褐色而得名。黑茶的产生由于绿茶的氧化作用而形成的。在运输茶叶的过程中，绿茶中的多酚类物质发生氧化反应，从而使绿茶的颜色变成了黑褐色，茶叶的味道也变得浓香醇厚，黑茶也是绿茶的一个分支种类。1 湖北老青茶，按制作工艺可分为面茶和里茶。面茶制作工艺复杂，茶品比较精细。经常饮用老青茶健胃消食。对肠胃不适引起的油腻恶心有明显的功效，2 云南普洱茶 黑茶中最具代表性的以优质的云南大叶茶树的嫩芽为原料制成的。将采摘下的嫩芽淋上清水发酵，就制成了享誉国内外的名茶，茶汤的色泽红亮清透，味道浓郁，一般喝绿茶是要选择当年的新茶。味道越芬芳醇厚，经反复冲泡依然如故，饮用后能够生津止渴、温中益气、消食养胃，茶汤色泽浓红，香气浓厚并伴有槟榔和松烟的味道，最适合在南方高温闷热的天气条件下饮用，经常饮用能够润肺止咳、生津止渴、清热化痰。属于轻微发酵的茶叶。所选原料多为细嫩的芽头。所以称白茶，银针是用大白茶的单芽制作的。白牡丹是嫩芽叶制作的。大白就产自大白茶茶树。水仙白就摘自水仙茶树，白茶的采摘标准非常严格。所以白茶成品是茶叶中的珍品。白茶采摘遵循白色的绒毛。一定不能用力的揉搓和高温烘烤，这样才能使成品基本保持其最自然原始的状态，最为珍贵的就是白毫银针、贡眉和白牡丹。茶中极品，叶片纤细、紧密、形状如银针。呈透明饱满的白色，茶汤也杏黄透亮，闻起来馨香芬芳，入口后醇厚清爽，白茶中产量最多的一种，叶片整齐柔软。茶汤呈清澈的深黄或橙mgc，入口后香味持久，外形是绿色的叶子中包裹着白色的嫩心，如水后如含苞待放的白牡丹，味道清香。白茶中的珍品，叶片饱满、自然纯白。茶汤为橙色后mgc，是由绿茶引出的，部分绿茶没有得到充分的干燥，这样就有了黄茶这一茶叶品种，所以就成为一种发酵茶，黄茶分为黄小茶、黄大茶和黄芽茶三种。君山银针、北港毛尖、广东大叶茶：1 君山银针 属于黄芽茶。还同白毫银针一起被誉为茶中极品，是因为其采摘和加工过程非常严格，目的就是避免雨水、露水、虫害、冷冻、瘦弱、长短不一等影响质量的因素，制作过程需要经过杀青、包黄、烘焙等多大八道工序，特点是芽头饱满、遍体白毫。香气芬芳。才能达到香气浓郁、爽口宜人的要求。比较熟悉的青茶有铁观音、冻顶乌龙茶、武夷大红袍。可以四季采摘，春季嫩芽最为上乘的，在加上多余十余道制作工序，才使铁观音成为众多人群都推崇的饮料之一。叶片卷曲呈圆球状，色泽为墨绿色，冲泡后茶汤清澈、绿中带褐，味道馨香，尔后甘甜。是台湾的代表茶叶品种，香气清新芬芳 并伴有 桂花和焦糖 的香甜气息，茶中状元”是中国茶中的精品，也堪称国家级茶叶。采摘十分讲究，选用的是谷水至立夏期间鲜嫩的新芽，经过十余道纯手工工艺制成的。色泽为绿褐，炮制后茶汤清澈，香气醇厚悠远。运动量大的人、体力消耗多的人、想延年益寿的人。绿茶：运动量及劳动量少的人、瘾君子、嗜酒者、减肥、降血脂防动脉硬化、工作压力大者、抗癌。花茶：用脑过度者、脾胃属虚寒者、较少劳动者。乌龙茶：嗜吃肉类的人、运动过后的人、减肥美容。蜂蜜茶：普洱茶：减肥美容。喝茶的好处提神醒脑，增强记忆力。增加运动能力。◆ 刺激胃液分泌，帮助消化，增进食欲，消除口臭。分解中性脂肪，达到减肥美容效果。预防宿醉。促进新陈代谢。维持视网膜正常，预防老年性白内障。◆ 降低血液的胆固醇含量、血脂浓度，防止动脉硬化、高血压、脑血栓等心血管疾病。预防蛀牙。具抗癌作用。保护造血机能，提高白血球数量 1.每天用「脑汁」工作，或常熬夜苦读的读书人→应该多喝茉莉花茶。或是从事体力劳动量较大工作的人→适合喝乌龙茶及红茶。或常受脏空气荼毒的人→可以多喝绿茶。平时也不做运动的人-→就要喝绿茶、花茶。5.烟酒不离手的人→多喝绿茶。6.肉食性动物者【一天不吃肉就会感到精神恍惚的人】→喝喝乌龙茶。经常便秘的人→多喝蜂蜜茶喔！