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茶叶基础知识问答:茶艺基本知识

茶艺基本知识

2、绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶是如何演变过来的？3、加工出来的茶叶如何鉴别其品质、等级、特性？4、根据不同茶类、选择不同茶具、水的温度、浸泡的时间，泡出一壶好茶来。5、茶叶如何卖？茶叶如何营销？茶叶店、茶艺馆的经营管理。

六大茶类的基本知识

绿茶（西湖龙井、安吉白茶、洞庭碧螺春、六安瓜片等）性寒，适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用，或水清茶绿，绿茶有很好的防辐射效果，肝脏病人忌喝，绿茶中mgc经肝脏代谢，饮茶过多影响损害肝功能。孕妇和手术病人不宜喝，绿茶含有一种物质会阻止新生血管生成。胃寒的人不宜喝，以免引起肠胃不适，神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶。黄茶（君山银针、蒙顶白芽、霍山黄芽等）性寒，功效也跟绿茶大致相似，绿茶清爽、黄茶醇厚。黄茶归于轻发酵茶，富含很多的茶碱、茶多酚等成分，因而胃部不适者不适宜饮用。黄茶中富含鞣酸成分，因而孕妈妈不适宜饮用黄茶，白茶（白毫银针、月光白、白牡丹等）性凉，适用人群和绿茶相似，绿茶的陈茶是草，白茶的陈茶是宝”陈放的白茶有去邪扶正的功效，白茶性寒凉：者可在空腹时适量饮用”随时饮用都无妨，者则要在饭后饮用”白茶用量。老年人更不宜太多，青茶即乌龙茶（大红袍、武夷水仙、凤凰单从等）性平：特别是陈放佳的乌龙茶，会出现令人愉悦的果酸，中医认为酸入肝经，但脾胃有病症者不宜多饮，在通窍理气上尤为明显”忌空腹饮乌龙茶，出现类似头晕、心慌、手脚无力等症状：冷了凉掉的乌龙茶最好要加温后饮用，因为冷饮乌龙茶会很容易对胃产生不利。适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用，加牛奶、蜂蜜口味更好。具有补养气血，解除疲劳、调和脾胃有好作用，红茶汤色红艳明亮，情绪低沉之时最宜饮红茶，结石患者忌饮红茶，有贫血的、有精神衰弱失眠的人。饮红茶会使失眠症状加重：

一些基本茶叶常识问题？

普洱是一个地方名字，是云南大叶种茶树经普洱茶加工工艺加工而成的，无关乎夏茶！碧螺春”茶，而不是指春茶还是别的茶！大叶小叶中叶是属于茶树品种的不同，夏茶春茶暑茶秋茶属于不同季节的茶叶。谷花茶是云南普洱茶中秋茶的别称，因为正值谷物开花时候采摘的秋茶，作为秋茶。普遍表现为滋味略显单薄，香气比较足些，从茶树生长特点来说！夏茶的确较之春茶叶片粗大，发酵是一个以前的概念。指的是茶多酚在多酚氧化酶或者微生物分泌的胞外酶作用下的氧化，要回答第六个问题先需要明白什么是全发酵茶。包括了红茶和黑茶：半发酵茶；包括了乌龙茶类和白茶类，全发酵不是全部发酵。意指发酵比较足，而是部分发酵的意思。

茶艺师基础知识

茶艺师基础知识：1、茶怎么来的？ 2、绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶是如何演变过来的？怎样加工出来的？有什么流程和原理？ 3、加工出来的茶叶如何鉴别其品质、等级、特性？ 4、根据不同茶类、选择不同茶具、水的温度、浸泡的时间，让茶发挥至最高境界？泡出一壶好茶来。 5、茶叶如何卖？茶叶如何营销？如何开店？茶叶店、茶艺馆的经营管理。 6、茶叶店、茶楼、茶艺馆礼仪（包括坐、站、行走、微笑等）。 7、修心养性的三套泡茶流程展示，既许多人眼里的茶艺表演（A、绿茶茶艺表演；B、安溪铁观音茶艺表演；C、台湾十八道闻香杯茶艺表演；），另增加了当前较为流行的——干泡法，也称为行茶法。

有关茶文化的知识

茶文化是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。发明饮茶的方式1．祭品：这一说法认为茶与一些其他的植物最早是做为祭品用的，后来有人偿食之发现食而无害，而菜食，最终成为饮料，这一说法认为茶：最初是作为药用进入人类社会的“得茶而解之“古者民茹草饮水，食在先符合人类社会的进化规律。最初利用茶的方式方法“可能是作为口嚼的食料”也可能作为烤煮的食物，同时也逐渐为药料饮用“这几种方式的比较和积累最终就发展成为”饮茶，扩展资料敬茶礼仪中国是礼仪之邦：自古以来都有客来敬茶之礼“随着茶文化的传播与普及，茶道、茶礼、茶艺已经通过不同的表现渗透到了寻常百姓家，很多家庭在家里不仅开辟了一个别致典雅的茶室。而且功夫茶具、各类名茶、特色茶点也一应俱全”普通百姓家虽然没有专用的茶室”配备有茶具和茶叶，绿茶、花茶、白茶、黄茶不需洗茶。否则将损失茶叶有效成分，而经发酵的如红茶、黑茶、青茶（如铁观音、乌龙茶等）都需要经过洗茶。

中国茶叶基本知识之十一：品茶从哪些方面入手

中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。饮茶在古代中国是非常普遍的。饮茶始于中国。茶叶冲以煮沸的清水，寻求茶的固有之味，这是茶的中式品茶的特点。品茶因茶叶的种类不同而异，泡绿茶首选玻璃器皿，喝花茶以细瓷盖杯为优，品茶讲究审茶、观茶、品茶三道程序。审茶是指泡茶前要先审看茶叶，什么茶用多高温度的水，沏、冲、泡、煮方法各不相同。观茶是看茶叶的形与色。茶叶一经冲泡后，几乎会恢复茶叶原来的自然状态，第三步才是品茶，品茶既要品汤味还要嗅茶香。

求：关于茶和喝茶的方面的知识？基本的就可以！

这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司拜访，茶具要清洁。客人进屋后，冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。如果不管茶具干净不干净，胡乱给客人倒茶，人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃，怎么还愿意喝你的茶呢?现在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托，让客人一时无法端杯喝茶。茶水要适量。先说茶叶，茶叶不宜过多，茶味过浓；冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口胃把茶冲好。再说倒茶，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄湿。还会烫伤自己或客人的手脚，使宾主都很难为情。也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人，会使人觉得是在装模作样，端茶要得法。都是用双手给客人端茶的。用一只手把茶递给客人了事。双手端茶也要很注意，另一只手托住杯底，把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫，双手不好接近，用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。