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茶叶蛋事件的来由:

2020-11-07 04:09:54热度:233°C

茶叶蛋和豆浆不能一起吃吗？

茶叶蛋和豆浆不能一起吃。因为豆浆中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，阻碍蛋白质的分解，会造成营养成分的损失，豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，茶中含有mgc、单宁酸、氟化物等成分，绿茶则富含茶多酚。鸡蛋中则含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，人体可以充分吸收它的营养扩展资料：豆类不能和什么食物一起吃豆腐忌小葱：豆腐含钙，小葱中含一定量草酸，不易吸收黄豆忌猪血：同食会消化不良黄豆与酸牛奶：黄豆所含的化学成分会影响酸牛奶中丰富的钙质的吸收黄豆与猪血：同食会消化不良毛豆与鱼：同食会把维生素B1破坏尽红豆与羊肚：同食会引起中毒豆浆与蜂蜜：豆浆中的蛋白质比牛奶高，不能被人体吸收豆浆与鸡蛋：阻碍蛋白质的分解豆浆与药物：药物会破坏豆浆的营养成分或豆浆影响药物的效果鸡蛋不能和什么食物一起吃1、柿子首先，鸡蛋不能和柿子一起吃，就会引起腹痛腹泻，2、豆浆鸡蛋不能和豆浆一起吃。有人误认为这两种食物都含有丰富的蛋白质，所以一起吃会很好，但其实这两种食物会互相抑制人体对蛋白质的吸收，从而降低人体对蛋白质的吸收率，3、茶茶也不能和鸡蛋一起吃。同样会影响蛋白质的吸收率，4、糖精鸡蛋千万不能和糖精一起吃。会引发食物中毒的，5、兔肉鸡蛋还不能和兔肉一起吃！

“小葱日食记”——茶叶蛋：茶叶蛋也是一种文化！

茶叶蛋物美价廉，既有着鸡蛋本身的营养，又带着茶叶幽幽的清香，可就着米粥、豆浆做为早餐，又可配以小酒当作点心，还可作为夜宵用以充饥提神，不过是谁发明了茶叶蛋？今天小葱和大家一起解密茶叶蛋！茶叶蛋的历史由来：　　茶叶蛋作为一种民间小吃，清代美食家袁枚在其著作《随园食单》中，详细记录了茶叶蛋的制作过程，是可考最早最系统地介绍茶叶蛋做法的书籍。鸡蛋百个“粗茶叶煮，两枝线香为度，只用五钱盐，可做点心，袁枚在书中这样写道。一次煮一百颗茶叶蛋”需用盐一两。加上粗茶叶，两枝线香烧尽，火候须知，有愈煮愈嫩者”如腰子、鸡蛋之类是也“似乎对茶叶蛋提倡：久煮”中国烹饪大师、某五星级饭店首任厨师长薛文龙觉得袁枚所述并不详实“薛文龙拜访寺庙老和尚。得知古时寺庙内没有钟表，每一个时辰敬香一炷，两枝线香，薛文龙亲自动手做实验“将三十二颗鸡蛋用小火煮”每隔一个小时拿出四颗。他进行品尝比较，发现果然是煮了四个小时的茶叶蛋味道最为香浓，薛文龙还反复琢磨研究。对袁枚的方法进行改良，他改用主料为五十枚鸡蛋，配料为茶叶六十克。调料为盐七十五克，绍兴酒三十毫升、八角四粒。在烹调前将鸡蛋用沸水略煮，捞入冷水中，将蛋壳敲碎，放入沙锅中。加茶叶、盐、酒、水以旺火烧沸，用小火慢煮，做出的茶叶蛋果然香气更浓，茶叶蛋的家常做法，鸡蛋800克、红茶15克、八角6克、白糖6克、桂皮4克、鲜酱油100克、盐6克具体步骤，　　1.鸡蛋洗净。准备好辅料：　　2.先把鸡蛋冷水下锅：盖上煮开后捞起浸入冷水中凉凉后捞起：　　3.另起锅把鸡蛋加入后加入清水，水量能浸没鸡蛋。再把所有辅料倒入，盖上大火煮开。