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茶叶农药残留限量:怎样做茶叶蛋？

怎样做茶叶蛋？

清洗鸡蛋，放在清水中煮开，倒掉开水后再放一半水（因为前面倒掉的水里有大量鸡屎，接着把每个蛋壳轻轻敲碎，水中放老抽少许，茶叶用纱布包好一起放入，水没至蛋。

怎样辨别小摊点卖的茶叶蛋是否新鲜？

你如果是偶然突然路过一个地方看到有卖茶叶蛋，想分辨出茶叶蛋是不是新鲜是很难分辨出的，我觉得大多数支个电饭锅，放一锅酱油兑水煮的茶叶蛋都不会太新鲜吧都是冷了热热了冷，甚至都没有茶叶就是酱油蛋而已。想吃好吃的茶叶蛋其实很简单的。

你知道茶叶蛋的出处吗？用什么茶来煮才好？