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专门放茶叶的房间:安溪铁观音的兴衰之路

安溪铁观音的兴衰之路

一种曾经红遍大江南北，改变北方大部分地区泡茶习惯的茶叶。一种把一个贫困县改变成全国前十的富有县的农作物。安溪铁观音的辉煌却在2011年后逐渐光芒散去，剩下的只有唏嘘和遗憾，安溪铁观音，做为十大名茶之一，一直不温不火的在茶叶界中被接受。再加上茶农在制茶工艺上的改进，使其口感，更容易让全国人民所接受。当时我正好在东北三省，那时的人们主要是春夏喝绿茶，秋冬喝红茶普洱。作为市场营销的我在推广乌龙茶时遇到很大的阻力，乌龙茶茶水重，比起绿茶，较为苦涩。随着时间的推移和大量的销售人员在市场上大力推广，2007年铁观音终于扣开全国各地的大门，全国各地有茶叶市场的地方就有安溪铁观音，这一品种的茶叶占据了整个市场的销量，而且每个市场都有安溪人的身影，安溪县每到收茶季节都人山人海，我去茶山收茶时的路从泥泞不堪的山路，变成了二车道的水泥路，每条路都修到村口，甚至每家每户，茶农卖茶都是坐地起价，直到2011年春茶的一场雨，秋茶的机压茶的出现，安溪铁观音开始走向了衰退。在千百年来都是靠天吃饭的行业，自古以来炎黄子孙都在乞求风调雨顺，在每年铁观音春茶开始采摘的时候多多少少都会有雨，足足下了一个月，那时不像今年的凤凰茶收成，基本都是阴天，这种天气下是做不出质量好的茶叶。由于市场供求，茶叶照样出售，而且价格照高不降。那时的茶人们已经开始意识到拖酸观音制作工艺的缺陷(其实这缺陷在收茶人的中早就已经知晓，转喝其它品种的茶叶，到了秋茶，市面上出现了制茶机器，可以大量生产茶叶，像一些低档茶，一天能生产一千多斤，折算成手工，至少要十来天才能生产出来。用这种机器生产出来的茶叶，质量不好，苦涩味增大，茶叶过水后打开的速度很快，质量一变失去了很多中低的客户。茶农逐渐放弃了手工制茶，转向机压茶，很多中高端的茶叶都出现了机压，销费者的信心一再失去，铁观音的市场已经汲汲可危，与红茶分庭抗争。茶农还是没有意识到这点，没有放弃机器压制，铁观音的市场份额完全失守，连安溪人开的茶庄，批发部，茶叶公司，都转战红茶市场。随着市场的开放。

安溪游纪

来到厦门工作，办理入职后下班临走时，有任务去安溪出差，干掉了周末时间。清晨坐上981公交前往集美长途车站，路上打开村上春树先生的《当我跑步时，让读书都成了很奢侈的事情，无奈就只能来码个字，46am 终于在临近12点时到达安溪县，这个以茶发家起步的县城，具体可以去向知乎大佬求证。可能还是鼻子太灵敏的缘故从长途汽车下来以后，这边给我的感觉总是电动车，只好多注意安全了。到达目的地后开始一天的工作，下班时候跟这边的同事们喝喝茶，聊聊天，来自北方的我对这种节奏还是有点不太适应，晚上7点左右出发，一路慢跑热身，目测7到8个人难以环抱。只见上面刻着中国茶都四个大字。总是散发着一股子清香，原谅我只知道龙井。到达河滨南路，河边有灯光，让我感觉不是很习惯。大部分跑友都知道最理想的跑道莫过于塑胶跑道，再次水泥路（什么草地，土路姑且不算这次比较范围吧）。感觉还不错，弹跳还是很好玩的。很快就到了用地砖铺成的路，说实话与水泥地有异曲同工之处。可能是在河边的缘故，道路是稍微倾斜潮湿，平常走路慢跑没有什么问题，一旦加速还是小心点比较好。拍下了河边的夜景，总有种静谧安宁的感觉，北方的城市总是感觉给我一种喧嚣热闹（非贬义）。就放上两张大爷的6根鱼竿图，43pm 在光棍节结束了这次的旅程?很庆幸来到这个茶都?感受了下这个不一样的地方?不是很会写文章:

安溪取景拍摄纪录片获金鸡大奖，记录安溪茶人故事！