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腌茶叶:德昂族和景颇族腌茶的制作方法是什么，腌茶有什么特色？

德昂族和景颇族腌茶的制作方法是什么，腌茶有什么特色？

把新鲜的茶叶采摘下来之后，放入到灰泥缸当中，然后用很重的盖子把这些茶叶压实，时间到了再把茶叶取出来，把茶叶跟香料一起搅拌之后就可以直接食用了。还有一些人不用灰泥缸而是陶缸来腌制茶叶，把新鲜采回来的茶叶洗干净之后，加上辣椒、盐巴等调料，搅拌之后放入到陶缸内。同样也要把茶叶压紧，时间到了之后取出来就可以当做菜来食用，也有一些人会当做零食来嚼着吃。腌茶是一道非常具有民族特色的食物，刚开始会吃不习惯。入口之后嚼着吃会感觉出有茶的回甘，但其实苦味也非常重。很多人嚼了两口之后就马上又吐掉了，因为觉得吃不习惯。但是如果遇上一些比较会吃的人，他们就会告诉你可以用一杯正宗的冰岛茶配上腌茶一起喝，这样味道就没有那么重了。

如何腌制茶叶蛋？

八角1个、盐10克、花椒适量、酱油1勺步骤一：鸡蛋洗净放锅里加适量冷水，烧开后关小火，煮好的鸡蛋捞出来步骤四：茶叶水倒入锅中步骤五：加入八角步骤六：加入花椒步骤七：加入盐和一勺酱油步骤八：鸡蛋都敲碎外壳步骤九：

淹茶叶鸡蛋的做法

把鸡蛋洗干净，放进水中煮到八成熟2捞出鸡蛋在冷水里浸上两分钟，再捞出来3电饭煲里放入茶叶、大料、冰糖、甘草、桂皮等调料，然后放入鸡蛋，加酱油，随后加盐。明火上煮的话建议煮30分钟以上5茶叶蛋煮好后。

怎样腌茶叶蛋

先把鸡蛋煮熟，放入大料茶叶。

如何腌茶叶蛋

先把鸡蛋煮熟，然后将鸡蛋壳轻轻弄碎，放入大料茶叶，调味料腌制即可。

如何腌茶鸡蛋

鸡蛋1000克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精盐10克，酱油50克，做法（1）煮蛋。将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，（2）茶放铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。（3）放凉后，取出纱布口袋。

如何腌茶叶蛋好吃

1、蛋洗净放入锅中，加水盖过鸡蛋，再加入盐拌一下，捞起鸡蛋放入冷水中浸泡一下，再将蛋壳用汤匙均匀敲裂。(若煮的过程中鸡蛋破裂，放入的盐可使蛋白较快地凝固。倒入材料B以中火煮至开后加入调味料，然后放入鸡蛋及乌龙茶叶，水火煮40分钟后熄火。