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红茶叶工艺流程提香几道:绿茶放在烘培机提香的最佳温度是多少！！！

2020-11-07 03:44:55热度:312°C

绿茶放在烘培机提香的最佳温度是多少！！！

要求时间在15分钟左右，不能用铁观音的机器。

红茶提香和不提香的区别

在红茶的加工过程中有一个著名的化学反应叫美拉德反就，从而引成一种芳香物质，有焦糖的味道而这个反应通常要温度达到120度左右才会有，红茶在120度的温州烘上20-30分钟香气会很好，未提香的红茶营养成分高于提香的，提香都是通过高温提香不是香精。

红茶提香要多少时间

①用微波炉烤出茶香。将50～70g茶叶倒入瓷盆或微波炉专用器皿内，随即放入微波炉内，取出后稍作摊凉即可装罐②在无油腻味的锅内慢炒提香。将锅置于煤气灶上或煤饼炉上用小火加热，将100g左右的冷藏茶倒入锅内，待茶叶温度上升至65℃时即可出锅用微波炉烘焙或用锅文火慢炒的方法。

红茶如何提香

①用微波炉烤出茶香。将50～70g茶叶倒入瓷盆或微波炉专用器皿内，随即放入微波炉内，设置〃100的微波功率〃加热60～80s，取出后稍作摊凉即可装罐②在无油腻味的锅内慢炒提香。将锅置于煤气灶上或煤饼炉上用小火加热，将100g左右的冷藏茶倒入锅内，用铲刀炒10min左右，待茶叶温度上升至65℃时即可出锅用微波炉烘焙或用锅文火慢炒的方法，不仅可用于冷藏茶的提香，而且对带有生青气味的茶叶提香效果也甚好。更多有关茶叶提香的信息：http://hi.baidu.com/alexawang0559/blog/item/f80008e396e2233cb8382052.html

茶叶提香是怎么回事

1、对龙井茶、舜皇玉龙和单芽茶等绿茶冷藏后，最好用龙井电炒锅手工辉炒的方法来提香！辉炒温度以茶温上升至65℃最好，提香效果较差，2、对于黄山毛峰、兰溪毛峰、碧螺春等茶，因为干茶表面都覆有茸毫，最好用名茶烘干机烘焙方法来提香。热风温度105℃左右最好，控制时间不超过10分钟。3、如果是泉岗辉白、涌溪火青等茶叶，可以用中小型瓶式炒干机滚炒或用名茶炒干机复火来提香。炒30分钟茶温上升到65℃左右就可以了！4、家庭冰箱冷藏的茶叶，拿出来喝时。