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中华茶文化

茶具历史也十分悠久。中国茶具在历史的长河中发展创新，好茶要配好的茶具，每种茶都有相应的一种茶具。茶具是饮茶文化的一个重要组成部分，茶具是饮茶文化的载体。饮茶文化　　历史上最古老的茶具，类似今天四川、云南的烤茶罐，它既可用来煮茶，虽形状古朴，西汉以来出现了釉陶茶具，初现了茶具的艺术性。以陶瓷茶具为主，同时贵族、富家也出现了金、银、铜、锡等金属茶具。用的茶具，元代时青白釉茶具较多，明代中叶出现了紫砂壶。广州织金彩瓷、福州脱胎漆器等茶具相继问世。则有了玻璃茶具和搪瓷茶具。我国的茶具林林共总、仪态万千，茶具艺术绚丽多姿。茶具和饮茶方式的关系相当密切。　　唐宋时的饮茶方法，经捣碎做成饼，喝茶时由喝茶人将饼茶碾成碎末（也称末茶）放在锅里煎煮。以让茶叶充分渗透再喝，因而当时的茶具十分繁杂，茶圣陆羽在其《茶经·四之器》中就列举了共计二十八种茶具。除常用的煮茶、饮茶、贮茶的茶具外。还有用以碾茶的茶具，有木质茶碾和石质茶碾。木质茶碾用质地坚硬细密且无异味的木材制成。碾茶时以手持轴转动碾堕，靠碾堕与碾盘间的挤压来碾碎茶饼。茶具依其质地不同。可分为陶土茶具，瓷质茶具、漆器茶具、金属茶具，玻璃茶具、竹木茶具等。瓷质茶具的生产异常繁荣。出现了各种不同风格的瓷茶具，中国的茶具发展历来是与陶瓷器的发展切切相关的。　　明清清茶条具讲究精工细作。茶具上的文化气息已愈来愈浓厚，茶具的制作更是进入了色彩纷呈、空前绝后的时期。制作茶具的主要材料，陶制茶具和瓷制茶具则进一步发展。形成了闻名世界的景德镇瓷器和宜兴紫砂陶器两大系列，　　古人喝茶对于茶杯很有讲究，夏宜粟子杯“秋宜荷叶杯，但是由于有各类茶的存在”对于生活有精致打算的茶友们依然会倾向于选择挑选不同的茶具来品饮不同的茶。我们究竟该如何挑选茶具呢，茶具的配备。还应关注器具的外表颜色？只有将茶具的功能、质地、色泽三者协调，才能选配出完美的茶具，陶器的式样选择就没有瓷器的多了。

中国茶和外国茶（一）

楔子·茶还是茶中国远古的神话中美女嫦娥偷吃了仙丹，所以人们对于月亮的认识因为神话故事而变得美妙，甚至形成了一种传统的节气——中秋，做出了极具中国人口味的点心——月饼；然而外国人对于月亮的理解却不同，好像多半和狼人、僵尸联系在一起，这些鬼怪精灵都会活动出来，因此外国人的对于月亮的理解神秘，通常我们把这两种不同的意识形态归咎于文化现象，不同的文化和历史经历成就了不同的生活习惯，中国人大家也都知道月里嫦娥是神话人物，外国人大家也知道什么狼人、僵尸也都是胡编出来吓唬人的，吃南瓜饼，也是外国人乐此不疲的风俗民情……茶，中国人喝，外国人喝，中国人喝出了属于中国人的茶文化，外国人喝出了外国人对茶的理解，与民俗生活的经历一样有着不同的联系。有知乎的朋友问到了中国茶道和日本茶道，问到了川宁、立顿和中国茶品牌，拿了诸多国外的线索与中国茶，茶国茶文化进行对比。中国茶道好还是日本茶道好？中国为什么没有领军性的超级茶叶品牌？是袋泡茶是节约资源还是为了好喝？……一堆的问题似乎都是两种文化，所以我才觉得有必要聊聊中国茶，聊聊外国茶。中国人与茶在森林里的邂逅。有了今天茶叶，中国人在追踪着茶叶采收制作的同时。将茶的工艺不断精进改革，也是因为中国制茶工艺。使日本有了抹茶、煎茶的生活，使印度、马来等地有了红茶的生产，即使中国饮茶的习惯和方法有了很大的改变。即使中国人对茶的追求近乎于细腻到了极致，可以说历代的茶人都没有停止过对茶的研究，从茶类的植栽和种植、新茶种的培育。茶品等级的划分……倾注了智慧的中国人对茶付出的心血，古有神农氏尝百草寻得了茶。而现在的茶人们，除了尝试用现代农业科技尝以嫁接、扦插、培育茶树新品种之外，用极为珍贵的特殊茶青跨茶类，有朋友圈的朋友拿武夷山正岩水仙茶的青料。晒制白牡丹（白茶）、制作金花茯茶（黑茶），也有朋友用西南的大叶种古树茶青试制小种茶（红茶），更有朋友……飘扬开的茶香。