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炸过的茶叶蛋:长沙的茶颜悦色为什么不在其他城市开店？

2020-11-07 03:17:37热度:197°C

长沙的茶颜悦色为什么不在其他城市开店？

茶颜的员工来回答一下这个问题哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈！茶颜是真的没钱。茶颜的用料真的很贵，别的奶茶店可能用的是奶精兑牛奶或者完全是奶精，真真正正的雀巢牛奶，夏季限定新品妖精都是配叉子的，因为里面的澳洲甜橙质量很好而且很甜可以直接吃，但是我很少看到有顾客直接吃感觉好浪费。因为用料真的很贵导致利润其实不如其他的奶茶店。然后就是服务方面，有一杯鲜茶的永久追诉权，哪怕顾客觉得不够冰不够甜或者是味道和之前喝过的作品有任何区别，等杯时间过长而导致奶油塌陷这种问题，我们都会帮顾客重做一杯，每天用到的永久追诉权作品在十杯以上，长沙所有的门店相加成本可想而知。其实担心客诉问题也是茶颜门店遍地开花的一个原因，因为怕等的太久导致客户投诉哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈。店面装修和成本，茶颜是走中国风路线的，很多店面都有绿植有水池养鱼，加上五一商圈的租金可以说寸土寸金，这一方面的花销也是如流水。茶颜不做加盟，现在不做我猜以后也不会做，我们老板是个极其注重品质的人，非常担心加盟店没法做出茶颜的品质让顾客寒心。而且茶颜的质检非常严格，拿一杯即将出杯的作品来说，如果因为动作导致作品摇晃那么这一杯作品就要重做，每周都会有食安和卫生检查，不过关的门店会通报批评并且有惩罚措施。这是茶颜只做直营的根本原因。盗版品牌层出不穷，喝过茶颜的顾客应该知道，茶颜的小票上会写我们已经赚了一点钱准备告它们了，这是真的，只是进度有点慢，但是总会实现的，打假我们还在努力。茶颜其实已经有了开出长沙的打算，但因为现在的经营模式，和长沙的奶茶店生存环境，茶颜的营业额实际不如以前，想要拓展市场，长沙内部都还没打通透呢，相信在公众号上会告诉各位。如果有任何出入大家都请相信官方发言哈！可以关注茶颜悦色微信公众号获取更多信息呦！我看到评论下方有很多对茶颜原物料价格成本产生疑问的，统一回复一下嘛！首先答主只是茶颜众多员工里的小小一枚而已，关于大家讨论到的茶颜的一小包茶叶可以泡一大缸茶汤出来这个问题，我这几天正好在站泡茶岗，我想说这样可能把茶颜想得太过狭隘了，我相信任何一个品牌的崛起与它的质量绝对息息相关。在我喝过的无论连锁或者小众的奶茶里，能够有茶颜这样标准的几乎找不到。

学茶记（41）-值得你了解的茶叶价格的9个秘密-知鱼茶室柯永旭

从成本来说，同一种茶，纯芽类的人工采摘成本是一芽一叶的三倍，以西湖龙井为例子，一个熟练的采茶工一天大概可以采摘5到6斤的一芽一叶鲜叶，大约4斤鲜叶做成一斤干茶，那么一斤西湖龙井的人工采摘成本就要120到150块。如果是纯芽头的金骏眉，人工的采摘成本就要360到450块一斤。你喝到的几百块钱的金骏眉只是一个名字而已。如果是滇红，人工采摘成本会比西湖龙井便宜一些，铁观音多数是一芽二叶，人工的采摘成本就比较便宜了，绿茶普遍是人工采摘，乌龙茶现在很多是机械采摘，特别是一些低档茶叶，能够大大节省成本。品牌茶比非品牌茶最少溢价一倍。同样一批原料，相同的制作工艺生产的一饼普洱，大益的卖价，是不知名厂家卖价的两倍。对于高档茶叶来说，人工成本并不重要。茶叶首先讲究产地，而产地的产量是有限的，这才是高档茶叶，高昂价格的由来4，物以稀少为贵，老班章的古树茶比冰岛的古树茶要好喝，但是冰岛的古树茶价格比老班章的贵一倍以上，原因是冰岛茶的产量极少。春茶比秋茶的质量要好，也卖的要贵上不少。包装的成本相对茶叶来说，是比较很低的。包装出众并不表示茶叶很好。几十块一斤的茶叶不要买。成本都不止这个数。也就是茶叶变质了，卖不掉了，才可能卖到这个价格。很多餐馆（包括高级餐馆），供应的茶叶就是这种低价茶叶。尽量不喝餐厅供应的茶水，自己带茶。茶叶的毛利挺高。利润率并不比其他的食品高。